Après mon houmous et mon cake à l’ail des ours et au chèvre, il me restait encore quelques feuilles, oui j’en avais acheté pas mal 😉, et après une courte réflexion, je suis partie sur le même mélange utilisé dans mon cake, soit chèvre et ail des ours, mais en version clafoutis. Toujours aussi bon et gourmand, à déguster tiède ou froid, accompagné d’une petite salade de roquette en l’occurence, elle a du goût, j’aime ça, sans oublier le filet d’huile d’olive et le vinaigre balsamique qui lui vont si bien. Je ne sale pas mes salades vertes, inutile d’en rajouter quand elles ont du goût. Pour ce clafoutis, j’ai utilisé un moule Demarle, 6 grands ronds, mais on peut bien évidemment utilisé un moule classique. Comme il me restait des parts de clafoutis, j’en ai profité pour les stocker au frais dans ma boite sous vide Airblock , j’en suis plus que satisfaite !!
Pour 6 personnes
- 4 oeufs
- 75 g de farine
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de comté
- 50 g de grana padano (ou parmesan)
- 30 g de feuilles d’ail des ours
- 2 cuil. à café de pesto d’ail des ours
- 12 tranches de chèvre en bûche
- quelques pignons
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter progressivement la farine puis la crème liquide. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide et homogène.
Râper le comté et le grana padano, puis les ajouter au mélange précédent.
Rincer les feuilles d’ail des ours, les sécher puis les ciseler avant de les ajouter à la pâte. Saler et poivrer.
Couper le chèvre en tranches.
Si vous utilisez un moule classique, le beurrer généreusement. Verser la pâte, soit dans le moule, soit dans les empreintes, rajouter les tranches de chèvre sur le dessus et parsemer de quelques pignons de pin.
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser tiédir avant de servir.
Les filles, à table ! 
Tes clafoutis me plaisent encore plus que ton cake ! J’adore le côté fondant et léger du clafoutis qui laisse un délicieux parfum dans la bouche. Je n’y pense pas assez souvent pourtant ils font un super repas du soir ! Bonne semaine Brigitte, gros bisous
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Coucou Brigitte.
C’est une assiette bien appétissante. Tes petits clafoutis doivent être très bons avec tout ces ingrédients.
Bonne fin de journée à toi. Gros bisous
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J’adore les clafoutis salés et cette association me plait beaucoup
Bises
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de jolis clafoutis et excellent fromage
une bonne soirée gros bisous
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Cela fait très envie 😋 Bonne idée 👏👏👏
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Excellente idée pour mettre à l’honneur cet ail des ours que j’aime beaucoup. La semaine dernière j’étais en vacances en Haute Savoie et j’ai eu l’occasion d’en cueillir plusieurs fois les sous bois humides en sont couverts bisous
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Le rêve ton clafoutis salé! La texture est vraiment superbe! Gros Bisous, ~Nessa
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Comme c’est gourmand avec ces bons fromages ! Bonne soirée, bisou
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Oh top ton clafoutis une belle association de saveurs
Bonne journée Bisous
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de bons clafoutis!
bonne journée
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Voilà de quoi bien se régaler !
Bisous Brigitte
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Très appétissant !!
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Je confirme c’est délicieux en clafoutis. Des bises ma Brigitte.
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ça sent l’été chez toi, j’adore ton idée de clafoutis en mini parts, bisous
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Ils donnent envie tes clafoutis, je n’ai pas encore diner et ils me mettent en appétit 😀 Belle soirée, bisous
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Bien appétissant, merci bonne journée bonne cuisine
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Ahhh! période divine de l’ail des ours!!!! ton clafoutis chèvre doit être délicieux! j’en salive!
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Que de parfums dans ces clafoutis ! Bisous
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Toujours partante pour une bonne recette au fromage de chèvre
Bisous
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Voilà de jolis clafoutis bien originaux et printaniers !
Bonne journée, bises.
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Une recette pour moi qui adore l’ail des ours !
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Vers chez moi je ne trouve pas d’ail des ours et toutes ses recettes qui défilent me laissent sur ma faim je vais essayer d’en planter. Ta recette me plait elle doit être très savoureuse bisous
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coucou, j’adore ce genre de recettes, en plus, l’ail des ours, c’est trop bon, bisous
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