Ce week-end, nous avons fêté l’anniversaire de ma grande fille venue pour l’occasion, je n’ai pas réfléchi longtemps quant au gâteau 😊 , nos petites escapades outre atlantique du moment tombant à point nommé pour réaliser cet excellent cheesecake pour lequel je craque toujours autant !! Et en plus, il est absent du blog …. C’est sur mon livre New York les recettes culte de Marc Grossman que j’ai trouvé la recette, un pur régal, riche je l’avoue, mais un anniversaire est une bonne raison pour craquer et se faire plaisir n’est-ce-pas 😋 . Je me suis rappelée les kilomètres avalés à New York, car oui on marche beaucoup dans cette ville, pour trouver la boutique des meilleurs cheesecakes (selon un célèbre guide de voyage) dans Lower Manhattan, « Eileen’s special cheesecake« , la réputation de cette pâtisserie est à la hauteur des critiques, je peux vous assurer que nous nous sommes régalés ! Et malgré la petite taille de la boutique, le choix fut varié et difficile ! Quant au mien, par rapport à la recette initiale, j’ai rajouté du caramel pour encore plus de gourmandise. C’est un gros gâteau, nous étions 10 et il en est resté, on peut donc facilement diminuer les quantités et utiliser un plus petit moule.

Je participe avec cette recette au CMUM dont les organisatrices sont Nath Une cuisine pour Voozenoo et Viviane  Quoi qu’on mange ? . et dont la marraine, Samar du blog Mes inspirations culinaires, a choisi comme thème Once upon a time l’Amérique.