Je viens d’acheter mes premières fraises, mais en ce dernier jour de mars, je préfère vous proposer cette petite poêlée d’ananas et mangue fraîche, c’est un régal !! J’ai fait revenir l’ananas avec un peu de rhum et de jus d’agrumes, une petite touche de miel pour adoucir le tout, mon ananas étant très sucré, j’en ai mis très peu. La mangue et la menthe sont venus rafraîchir le tout, encore une fois ce fut délicieux 😋, d’où le partage.
Je propose cette recette à Cuisinons de saison.
Il m’arrive régulièrement d’acheter des petits choux pak choï sans trop savoir comment les cuisiner ensuite. Ce qui fut encore le cas cette fois-ci 😉. Je ne suis cependant pas allée chercher l’inspiration trop loin, puisque c’est sur mon blog que je l’ai trouvée, avec ce wok de nouilles chinoises au pak choï et crevettes . Bon les nouilles ont disparu, mais j’ai gardé l’esprit de l’assaisonnement qui est toujours très bon avec ces légumes asiatiques, et n’ayant pas de crevettes à disposition, c’est du saumon qui a fait l’affaire. Je ne regrette pas, ce fut un régal !!
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Lorsque j’ai choisi mon colis Papa Régale, il y avait au menu un gratin de chou-fleur qui a aiguisé mon appétit mais aussi ma curiosité. En effet, la version proposée était une version allégée avec une béchamel à base de tofu soyeux assez étonnante. N’étant pas vraiment adepte de tofu, j’avais vraiment envie d’essayer, et je n’ai pas été déçue, bien au contraire !! Je crois bien avoir trouvé là mes futures béchamels 😋 La jolie couleur vient du curcuma, et parmesan et chapelure complètent ce gratin de façon bien savoureuse !!
Je vous rappelle que si vous aussi vous avez envie de tester ces paniers, Le code promo LFAT19-R20 vous permet de profiter de 20% sur votre première commande, et ce jusqu’au 30 juin 2019.
Mon amie Claudine étant de retour, je propose cette recette à Cuisinons de saison.
En rentrant de mes vacances dans les Alpes, j’ai trouvé en faisant mes courses quelques belles bottes de cima di rapa, ce légume italien que j’avais découvert l’an dernier. Je vous avais alors proposé des pâtes à la cima di rapa, la recette la plus classique, mais j’avais envie de changer un peu et je suis partie sur l’idée d’une tarte, en mélangeant Espagne et Italie, avec du chorizo et une boule de scamorza fumée. Je ne savais pas trop ce que ça allait donner, on a donc mangé deux belles parts avant que je ne me décide à prendre quelques photos, vous ne verrez donc pas ma tarte entière 😉. Rentrant d’une semaine montagnarde, j’ai rajouté mes petites souris skieuses pour le clin d’oeil ….
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Je ne suis pas fan de mousse au chocolat, souvent beaucoup trop sucrée à mon goût, mais mon petit mari, oui 😉. Vous connaissez peut-être la marque « Michel et Augustin », les trublions du goût, comme ils se définissent, je lui en achète parfois mais comme je préfère largement les desserts faits maison, j’ai trouvé leur recette dans leur livre tout chocolat, et je me suis empressée de la tester …. Et contre toute attente, j’ai aimé, mais à petite dose !! Je vous en avais déjà proposé une, beaucoup plus légère, avec de la crème de coco, parfaite pour moi (recette ici), celle-ci est très chocolatée également mais plus riche ….
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Je pensais revenir plus vite après mes petites vacances, quelques petits soucis m’en ont empêchée, mais je n’oublie pas de cuisiner 😉 et me revoilà avec un petit dessert comme je les aime pour finir un repas, de la douceur et du fruité !
Je vous ai parlé il y a quelques mois de mon partenariat Warmcook, et je n’avais pas depuis posté de nouvelles recettes utilisant le roaster. Je ne vous redirai pas combien je suis fan de cette cocotte ultra légère qui cuit les aliments à la perfection. J’avais dans l’idée d’y tester la cuisson de fruits, tout comme dans mon Römertopf (recette ici), j’ai donc mélangé pommes et poires, quelques cranberries fraîches que j’avais congelées et une petite poignée de cranberries séchées, des épices, le jus d’une orange qui trainait, et ce fut délicieux !! Servis tièdes avec une boule de glace vanille, on aurait presque fini la cocotte à deux. A tester également avec les bons fruits d’été dans quelques mois ….
Pour cette recette, j’ai utilisé le petit modèle, le roaster se déclinant en trois tailles. Si l’envie vous prenait d’investir, pour un prix vraiment très correct, n’oubliez pas d’utiliser le code lesfillesatable sur le site Warmcook , une remise de 10% vous sera accordée.
Lire la suite « Cocotte de pommes et poires aux épices »
Et voilà, les vacances ont pris fin, et c’est avec une petite recette toute légère, mais très goûteuse que je vous retrouve aujourd’hui. Celles et ceux qui n’apprécient pas la coriandre pourront toujours choisir une herbe différente, persil, ciboulette ou pourquoi pas un peu de basilic thaï avec son petit goût bien particulier. Un riz basmati (complet pour un IG bas) accompagnera parfaitement cette nage en transformant cette entrée en un plat bien complet.
Lire la suite « Nage de Saint-Jacques au curry doux »Le blog prend de petites vacances, à bientôt 😊❄️☃️
Je vous ai déjà proposé plusieurs fois des recettes de salade de fenouil, il faut croire que j’aime ça !! A ma décharge, les températures en ce moment se prêtent plus aux salades qu’aux potages, surtout dans le sud-ouest 😊☀️. A réserver bien évidemment aux amateurs de fenouil et de sa petite saveur anisée qui me plait tant …. Cette recette étant pour deux, j’ai ressorti un joli petit plat en forme de coeur offert par ma belle-maman il y a quelques années !
Lire la suite « Salade de fenouil à l’orange sanguine »
Il y a peu j’ai été contactée par Cendrine, créatrice de Papa Régale, fournisseur officiel, comme elle se décrit, de plaisir en cuisine depuis 2018 (et de plats prêts à cuisiner). En y regardant de plus près, j’ai été séduite par sa démarche. Elle-même maman active, elle propose des repas clés en main, rapides dans leur préparation (entre 30 et 40 minutes tout au plus), des paniers allant de 2 à 5 personnes où tout est détaillé, étiqueté en fonction de la recette, accompagné d’une fiche recette comprenant le détail des ingrédients et le déroulement de la recette, dans le respect des saisons et privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux, bio dans la plupart des cas ou en agriculture raisonnée à défaut. Les emballages sont de plus recyclables. Le menu change chaque semaine, avec un choix de 6 plats, c’est varié, viande, poisson, légumes, au goût de chacun ! Le concept est sympa, pas de corvée de courses, des repas équilibrés, une livraison par chronopost la semaine suivant la commande, bref parfait lorsque l’on court après le temps … Je vous laisse aller vous promener sur le site où tout est détaillé.
Je vous propose donc aujourd’hui un boeuf au saté, brocolis et champignons, servi avec un riz basmati. J’ai reçu un kit pour 2 personnes, c’est copieux et savoureux !! Voici la recette telle qu’elle est proposée.
De plus, avec le code LFAT19-R20, vous bénéficiez de 20% sur votre première commande, et ce jusqu’au 30 juin 2019.
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Les filles, à table ! 