Avec le changement d’heure, la fin des vacances de la Toussaint de nos petits, le retour au calme de la maison (et pourtant c’est joyeux une maison pleine 🤩), je suis enfin rentrée de plein pied dans l’automne … Comme d’habitude à cette époque, je cherche toujours de nouvelles idées de recettes pour mes courges. J’avais ici un beau potimarron issu de mon panier de légumes hebdomadaire que j’ai fait cuire à la vapeur. Vu sa taille, j’en ai profité pour réaliser plusieurs recettes à base de purée de courge, ces gaufres, mais aussi un gâteau et une brioche. Je vous partagerai les recettes très bientôt ! Pour en revenir à mes gaufres, j’ai eu envie de les accompagner de truite fumée (des Pyrénées) et d’une petite chantilly moutarde (un mélange de moutarde au miel et de moutarde forte), ce fut bien bon 😋. Mon gaufrier faisant tout disjoncter quand je le branche, j’ai fait ma cuisson au four dans le moule Demarle. Vous pouvez bien évidemment les faire cuire dans un gaufrier.