entrées·légumes et légumineuses·plats

Clafoutis aux tomates cerise et scarmoza fumée

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L’été, je suis très clafoutis, et lorsque Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là m’a gentiment demandé si je voulais participer au défi #4 initié par Ma petite cuisine gourmande, avec pour thème la tomate cerise, j’avoue n’avoir pas hésité une seule seconde. Je vous en ai déjà proposé un (ici). Celui que je vous propose aujourd’hui, je l’ai découvert dans le magazine Saveurs et je l’ai déjà refait plusieurs fois ! Il est absolument délicieux avec le petit goût fumé de la scarmoza !

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entrées·tartes salées

Tarte fine aux oignons nouveaux et aux sardines

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C’est la deuxième édition du défi Passe plats entre amis initié par Corinne du blog Mamou & Co. Cette fois-ci le thème est tartes, quiches et cakes d’été, et la marraine en est Christelle du blog Toque de Choc.
Il s’agit dans ce défi d’aller choisir une recette sur le blog de son choix, et de la réaliser en la revisitant ou en lui restant fidèle.
Je suis par hasard tombée sur une recette de tarte aux sardines du blog Paprikas (que j’aime beaucoup !!). Pour moi c’est tout l’été dans l’assiette. Je n’y ai pas changé grand-chose, à part l’utilisation de sardines fraîches et de piment d’espelette, sud-ouest oblige ….

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fromage·légumes et légumineuses·plats

Clafoutis aux courgettes et fromage de chèvre

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Après les beignets de fleurs de courgettes, un clafoutis aux courgettes !! J’aime beaucoup ce légume, mais il faut bien l’accommoder car, seule, la courgette est un peu fade. Je la cuisine souvent, comme dans cette recette de crumble ou ce gratin. Cette fois-ci, j’avais envie d’un clafoutis. Et ce fut très bon !!

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plats·volailles

Poulet à l’italienne aux pommes de terre nouvelles, fenouils et tomates

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Après le Maroc, je vous emmène en Italie !! Et pour un plat des plus savoureux … De beaux légumes de saison ( je dois dire que j’adore le fenouil et il est délicieux à cette époque ) relevés de thym et d’ail, accompagnant des cuisses de poulet bien croustillantes.  Toutes les saveurs s’accordent parfaitement. Bref un plat méditerranéen comme je les aime !!

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pain et brioche

Scones au cheddar

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Je vous ai proposé hier un velouté de topinambours que j’ai accompagné de scones au cheddar et au thym. Ces petits scones salés peuvent varier en terme de saveurs, selon les herbes utilisées, les épices aussi, et peuvent finalement accompagner une multitude de soupes, constituant ainsi un repas à part entière. Une fois qu’on y a goûté, on y revient toujours ….

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