Petits pots de crème au chocolat et fève tonka

Un petit dessert vite fait, très facile, et surtout très bon !! Et refuser du chocolat, ça ne se fait pas …. Peu d’ingrédients, une cuisson rapide et un chocolat que j’ai associé à la fève tonka pour son petit goût inimitable et qui s’accordent parfaitement. Pour ceux et celles qui n’aiment pas la fève tonka, elle n’est bien sûr pas indispensable. Mais bon….

Pour 6 pots (type pots de yaourt en verre)

– 175 gr de chocolat noir à 70%
– 4 jaunes d’oeufs
– 30 cl de crème liquide
– 20 cl de lait demi-écrémé
– 50 gr de sucre
– 1/4 de fève tonka râpée

Commencer par hacher le chocolat, soit au couteau, soit dans un mini hachoir. Réserver.

Fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre dans un saladier, sans les faire blanchir.

Porter le lait et la crème à ébullition dans une casserole, les verser ensuite sur le mélange oeufs/sucre en remuant bien. Ajouter la fève tonka râpée.

Remettre le tout à cuire sur feu doux pendant 5 minutes, tout en remuant.

Hors du feu, ajouter le chocolat haché, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Répartir la crème dans les pots en verre. Laisser refroidir 2 à 3 heures au réfrigérateur avant de servir.

Si vous ne trouvez pas de fève tonka dans le commerce, on peut s’en procurer très facilement sur internet.