Panna cotta au coulis de kiwi

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Encore un dessert vite fait !! Ce que j’aime dans la panna cotta, c’est ce côté vite fait et bon. Quelques ingrédients que l’on a toujours sous la main, un bon coulis, et voilà !! J’ai choisi cette fois-ci des kiwis, car bien sûr j’en avais dans ma corbeille, mais ils sont surtout très fruités et bien sucrés en ce moment. Bref, on s’est régalé !!

Pour 4 personnes

– 50 cl de crème fleurette
– 40 gr de sucre
– 1 gousse de vanille fendue et grattée
– 2 gr d’agar agar

Pour le coulis
– 4 kiwis
– 40 gr de sucre

Faire chauffer dans une casserole à feu doux 40 cl de crème fleurette avec la gousse et les graines de vanille. Ajouter le sucre lorsque la crème est chaude.

Mélanger l’agar agar dans le reste de crème, puis incorporer ce mélange à la crème dans la casserole, en fouettant bien pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition, tout en mélangeant, pendant 2 minutes.

Retirer du feu, enlever la gousse de vanille, et verser la panna cotta dans les verres.

Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant 4 heures.

Pour le coulis, éplucher les kiwis, découper 4 tranches pour la décoration, les réserver, puis mixer le reste des fruits avec le sucre.

Napper les panna cotta du coulis avant de servir, en déposant les tranches de kiwi réservées et coupées en deux sur le dessus.

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9 réflexions au sujet de « Panna cotta au coulis de kiwi »

  1. Super idée, avec du kiwi, ça change des fruits rouges ! Et je suis sûre que ça se marie très bien avec la crème ! Je la garde en tête celle-ci, en plus j’ai toujours un ou deux kiwis qui traînent… Lol je pense que je testerai ! Le rendu est joli, en plus 😉 à bientôt

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