Salade avocat, magret séché et oeuf mollet

IMG_8581

Ou comment faire une salade avec ce que l’on trouve dans le frigo, que l’on prend des photos au cas ou, et que finalement on se régale tellement qu’on décide de la mettre sur le blog pour s’en souvenir … Et la partager …. Alors voilà ma petite salade !!

Pour 2 personnes (en plat principal)

– 2 avocats
– 1 gros champignon de Paris
– 1 poignée de noix
– 1 dizaine de tranches de magret séché (maison ou sous-vide)
– 2 oeufs
– copeaux de brebis sec
– 1 citron

Pour la vinaigrette
– 1 cuil. à café de moutarde au miel
– 1 cuil. à café de moutarde forte
– 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
– huile de fleur de colza
– sel, poivre

Commencer par faire cuire les oeufs. Porter de l’eau à ébullition, puis les y déposer délicatement. Les faire cuire 5 minutes puis les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Les écaler et réserver.

Préparer la vinaigrette.

Eplucher les avocats, les émincer et les arroser de jus de citron. Nettoyer le champignon et l’émincer en l’arrosant également de citron.

Concasser grossièrement les noix, couper de fines tranches de magret s’il est fait maison.

Assembler tous les éléments de la salade, parsemer de copeaux de brebis, assaisonner puis déposer les oeufs mollets.

Et voilà, il n’y a plus qu’à se régaler !! C’est simple, mais tellement bon !!

IMG_8584IMG_8576IMG_8574

 

44 réflexions au sujet de « Salade avocat, magret séché et oeuf mollet »

  1. Aie !! c’est bête je n’ai pas le champignon ! mais là tu me donnes drôlement envie ! en plus il me reste du magret fumé et je ne savais pas comment le finir ! C’est vraiment un joli plat bien suffisant lorsque l’on a déjà bien mangé le midi je trouve !! comme tu as bien fait de prendre les photos et surtout de l’avoir publiée !! merci. gros bisous Brigitte !

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s