Apéro camembert !

IMG_3623

Où quand le camembert devient l’acteur principal d’un apéro bien gourmand … Si vous me suivez depuis un petit moment, vous avez dû vous apercevoir que le fromage et moi, c’est une grande histoire !! J’essaie bien de me freiner, mais dès que l’occasion m’en est donnée, hop, il réapparait sur ma table.

Et le camembert, c’est bon !! Je vous ai proposé il y a quelques jours une sauce au camembert version Normandie, et aujourd’hui c’est apéro …. Mais un apéro qui a pris les couleurs de ma région, les couleurs basco-landaises, avec trois propositions toutes différentes, mais toutes à la sauce sud-ouest !! Alors si ça vous dit, on part en cuisine. Et si vous avez envie de varier les recettes, je vous invite à aller sur le site L’APERO camembert où plein d’autres idées vous attendent.

Lire la suite

Salade avocat, magret séché et oeuf mollet

IMG_8581

Ou comment faire une salade avec ce que l’on trouve dans le frigo, que l’on prend des photos au cas ou, et que finalement on se régale tellement qu’on décide de la mettre sur le blog pour s’en souvenir … Et la partager …. Alors voilà ma petite salade !!

Lire la suite

Tartelettes aux poivrons et à l’Ossau-Iraty

IMG_8516

Il y a quelques jours, suite à la parution sur le blog de ma galette basque au brebis et cerises noiresj’ai été contactée par Floriane des relations presse de l’AOP Ossau-Iraty, me proposant gentiment du fromage afin d’élaborer d’autres recettes avec du brebis. Je n’ai bien évidemment pas été longue à donner mon accord, c’est un fromage que j’adore !! Si vous voulez plus de recettes et d’informations sur l’Ossau-Iraty, je vous invite à aller visiter le Club Ossau-Iraty.

J’ai eu le choix entre deux fromages, l’un laitier, l’autre fermier, et ma préférence est allée vers le laitier, plus facile à cuisiner. Il provient de fromagerie artisanale ou industrielle et est fabriqué à partir du lait de plusieurs troupeaux mélangés. Il est plutôt doux et crémeux, parfait dans les préparations cuisinées. Le fromage fermier est quant à lui fabriqué directement à la ferme à partir du lait de son troupeau uniquement. Il est en général plus sec. C’est ainsi que j’aime le déguster avec de la confiture de cerises noires par exemple.

Pour cette première recette donc, je me suis tout simplement inspirée de ma tarte à la tomate, mais avec des poivrons, ceux-ci étant très présents dans la cuisine basque. J’ai également mis de la gelée de piment d’Espelette pour le petit goût sucré et légèrement relevé. Bref, nous nous sommes régalés !! A refaire sans hésitation !!

Lire la suite