Feuilletés de chèvre au paprika

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En faisant du tri dans mes photos – il y en a beaucoup trop et mon ordi crie au secours ! – je suis tombée sur ces petits feuilletés réalisés au printemps et oubliés depuis …. C’eut été dommage car à mon souvenir, nous nous étions régalés de ces petites choses bien gourmandes et très faciles à faire. Je ne me souviens pas exactement du nombre mais il y en avait plus d’une vingtaine.

Pour 20 à 25 feuilletés

– 1 pâte feuilletée rectangulaire de 250 gr
– 150 gr de chèvre frais (Chavroux pour moi)
– 1 jaune d’oeuf
– 1 cuil. à café de paprika fumé (pimenton de la Vera)
– poivre du moulin

Mélanger le chèvre frais, le paprika et le jaune d’oeuf, poivrer.

Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte feuilletée en un rectangle d’environ 30 par 40. Tartiner la surface de la préparation précédente, puis rouler la pâte côté le plus long.

Envelopper de film alimentaire et entreposer au congélateur pendant 40 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Sortir la pâte, puis la découper en rondelles d’environ 4 mm d’épaisseur. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d’1 cm minimum. Enfourner pour une dizaine de minutes (un peu plus selon les fours) en surveillant bien la cuisson.

Laisser refroidir avant de les servir pour l’apéro !!

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26 réflexions au sujet de « Feuilletés de chèvre au paprika »

  1. Tu m’as fait rire car d’un coup, j’ai imaginé mon ordi crier au secours lui aussi… on est cuisine et photographie largement plus que ce qu’on a le temps de publier 😉
    En attendant, tu as bien fait de les publier car c’est une belle idée pour l’apéro 🙂
    Bisous

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  2. Non mais c’est pas gentil de les avoir laissé dans leur coin ces petits feuilletés ! Ils sont tout mignons et pour se régaler lors d’un petit apéro il n’y a pas mieux !! Tu vois ça sert de faire le ménage de temps en temps ! Du coup on a pu en profiter !!
    J’ai commencé de remonter des anciennes recettes pour CUISINONS DE SAISON, mais pas de Newsletter pour prévenir, ni même de publication sur FB automatique ! C’est bête .. Tant pis on fera manuellement !! gros bisous Brigitte

    Aimé par 1 personne

  3. Coucou ma Brigitte, j’ai aussi des recettes qui dorment et que je n’ai jamais publiées, il va falloir que je me penche aussi dessus. Je suis contente que tu aies publié cette recette, on serait passés à côté d’un petit régal. Je retiens cette belle idée. Gros bisous ma belle

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  4. Tu as bien fait de les retrouver car ils sont superbes ! Moi pour les photos j’ai acheté un disque dur externe car mon ordinateur ramait régulièrement et ce n’était plus possible ! Dur la vie de blogueuse 😉 Gros bisous Brigitte

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  5. Ahhh moi aussi j’ai des recettes en stock! Et que dire des photos et non seulement de cuisine , mon mari me dit que l’ordi n’est pas infini!!! En tout cas tes feuilletées sont un vrai régal! Bisous ! Patty.

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