Les fêtes se feront certainement en petit comité cette année, mais il n’est pas interdit de se faire plaisir, à commencer par un petit apéro festif un peu plus original que d’habitude !! Je vous propose donc pour démarrer les festivités ce mini-galettes des rois qui nous ont régalés. C’est facile à faire, on fait cuire la pâte feuilletée, et on assemble 😉 …. avec des produits de qualité, ce ne peut être que délicieux. Je les ai garni de mon foie gras cuisson vapeur qui ne rate jamais, mais une bon foie gras de marque fera tout aussi bien l’affaire, et de mon chutney mangue. Il en existe également de très bons au rayon exotique des grandes surfaces, mais si l’on a du temps devant soi, tout peut être préparé à l’avance !
J’en profite pour offrir cette petite recette au CMUM de ce mois-ci organisé par mes amies Natly Une cuisine pour Voozenoo et Viviane Quoi qu’on mange ?, le thème étant : Apéro festif Tchin tchin.
Pour 4 à 6 personnes
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
- 250 gr de foie gras mi-cuit (recette ici)
- chutney mangue (recette ici)
- 1 jaune d’oeuf
- 25 ml de crème liquide
- fleur de sel
Préchauffer le four à 180°.
Dérouler les pâtes feuilletées sur le plan de travail. A l’aide d’un emporte-pièce de 7 cm de diamètre, découper des disques de pâte (en nombre pair).
Placer un premier disque sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et piquer la pâte à l’aide d’une fourchette. Déposer dessus un second disque de pâte en pressant bien les bords avec les doigts pour souder les bords. Recommencer avec les autres disques de pâtes.
Mélanger le jaune d’oeuf avec la crème et l’étaler finement à l’aide d’un pinceau sur les galettes. Dessiner des croisillons avec la pointe d’un couteau (en veillant à ne pas perforer la pâte).
Enfourner les mini galettes 25 à 30 minutes, en surveillant la cuisson.
Les laisser ensuite refroidir avant de les couper en 2 dans l’épaisseur.
Déposer une belle cuillerée à soupe environ de chutney de mangue sur les bases puis recouvrir d’une tranche de foie gras mi-cuit. Parsemer d’un peu de fleur de sel, puis recouvrir.
Il ne reste plus qu’à se régaler !!
Les filles, à table ! 
Une chouette idée je trouve…
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Vraiment j’adore ! Non seulement c’est super joli mais qu’est-ce que c’est appétissant !!!! Humm !!! Merci pour ce très joli partage. Bises
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Elles sont gourmandes et festives tes galettes !! Bisous
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Comme elles sont belles tes petites galettes, c’est parfait pour un apéro festif
Bon mercredi
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Pourquoi « galettes des rois » ; il n’y a même pas de fève !
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Et l’imagination vous en faites quoi ??
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Oh a l »heure de l’apéro c est un supplice de voir et de pas pouvoir goûter. Elles dont trop mimis des galettes je les adore .
Merci Brigitte .
Bon appétit.
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de jolies galettes et excellente garniture
très bon après-midi gros bisous
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Une très bonne idée que je testerai avec plaisir. Bises
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C’est bel et bien festif en effet et tellement élégant !
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Trop mimi tes galettes et j’imagine le goût avec ce mariage de saveurs. Bisous
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Une très belle idée voilà qui doit être vraiment trop bon
BOnne soirée
Bisous
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je fais un peu la même chose mais avec une forme de mini bouchée à la reine ! Ca me fait penser que cette recette n’est pas sur mon blog car je l’avais publiée sur l’ancien, c’est pour te dire depuis le temps que je la réalise !! Bravo tes petites galettes me tentent bien ! gros bisous
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quelle jolie idée, top
bisous
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C’est une bonne idée 🙂
La présentation est top et j’imagine bien les saveurs en bouche.
Merci pour ta participation.
Bises
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Ça doit être extra j’aime beaucoup cette alliance de saveur bisous
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Ca donne terriblement envie !! Belle soirée
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Et en plus c’est facile à faire !!!!!!!!
Je ne vais pas me montrer originale hein, bien sûr moi aussi je craque devant ces mini galettes, j’adore l’idée que je m’empresse de retenir dans un p’tit coin de ma tête !
Belle journée. Bizh. Viviane
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Une très belle idée, j’adore ! Je garde ta recette sous le coude, merci.
Bisous
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elles sont superbes ces mini galette idéales pour les fêtes avec du bon foie gras un délice
bisous ma Brigitte ❤
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superbe idée, ces petites galettes auraient beaucoup de succès chez moi!!!! bisous
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Voilà un apéro festif des plus gourmands! Bisous
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Jolies comme tout ces mini galettes, bisou
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Tu as bien raison il va falloir quand même se faire plaisir !
Et pourquoi pas avec cette recette bien savoureuse.
Bisous
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ohhh quelle délicieuse idée ! merci du partage ^_^
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au top pour l’apéro ces mini galettes ! j’adore !
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Jolies petites galettes craquantes pour l’apéritif ! Bises
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Tu nous proposes un apéritif élégant et original ! Cet apéritif annonce un repas au top ! J’adore ta participation. Bon dimanche Brigitte, gros bisous
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Belles et bien tentantes tes petites galettes! Bisous
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Non seulement tes mini-galettes sont magnifiques mais elles devaient être tellement gourmandes également !!! Belle idée, bravo 🤩👏😘
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