J’avais un joli potimarron qui attendait sagement que les températures daignent bien baisser, ce qui fut le cas pour ce dernier week-end, du moins de quelques degrés, sans pour autant nous obliger à allumer le chauffage, et encore moins la cheminée, quelques petites économies quant à la facture d’énergie qui fait mal cette année !! Je n’avais pas trop d’idées, étant partie sur une tarte aux champignons toute simple, qui n’était pas prévue non plus, d’où mon peu de champignons, c’est ainsi que l’idée de les associer à mon potimarron a germé, un peu de roquefort, quelques noix pour le croquant, et je peux vous dire que j’ai beaucoup apprécié ma première courge de l’année 😋 …. C’était la première fois que j’en préparais une en tarte, ce ne sera pas la dernière, la seule difficulté étant de la couper en tranches ! Allez, c’est parti pour la recette.
Pour 4 personnes
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 200 g de champignons bruns
- 1 échalote
- 1/2 potimarron bio de préférence
- 10 cl de crème légère fluide
- 70 g de roquefort
- quelques cerneaux de noix
- 3 à 4 brins d’estragon
- huile d’olive
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Laver le potimarron, le couper en deux (réserver une moitié pour un autre usage), ôter les graines à l’aide d’une cuillère puis le couper en tranches.
Déposer ces tranches dans un plat à four, arroser d’un peu d’huile d’olive, saler et poivrer puis enfourner pour une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, laver rapidement les champignons, les sécher à l’aide d’une feuille de sopalin, puis les couper en morceaux. Peler l’échalote et l’émincer. Ciseler l’estragon.
Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle, et y faire revenir l’échalote et les champignons pendant environ 10 minutes. En fin de cuisson, rajouter la crème, sel et poivre, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes. Ajouter enfin l’estragon.
Etaler la pâte feuilletée et la disposer dans le moule à tarte. Etaler la préparation aux champignons, recouvrir des tranches de potimarron, puis du roquefort émietté et des cerneaux de noix.
Enfourner pour environ 25 minutes.
Servir bien chaud.
Les filles, à table ! 
Comme ta tarte est belle elle me donne très envie
Ici il fait bien frais..
Bises
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J’aurai bien apprécié cette tarte aussi. Dans le nord ça rafraîchit franchement, ce matin j’ai du gratter le pare brise de ma voiture😢 un peu trop tôt à mon goût. J’espère que c’est une exception pour ce mois d’octobre. Bisous
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Jolie tarte de saison et les couleurs superbes merci.
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jolie tarte et belle garniture
une bonne soirée gros bisous
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Si cette tarte ne donne pas envie d’aimer l’automne, je ne comprends pas, c’est un pur délice, bisous Brigitte 🙂
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Retour en beauté des légumes d’hiver! Bisous
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Coucou Brigitte.
Qu’est-ce qu’elle est appétissante ta tarte. L’association champignons et potimarron doit être excellente.
Je te souhaite une belle semaine. Gros bisous
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Une délicieuse tarte ma Brigitte. Moi c’est une rustique, butternut, chèvre noix et miel que j’Ai faite. Un vrai réal. Des bisous et belle journée
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C’est une belle association de produits, le roquefort a du parfumer la courge et les champignons.
Bonne journée, bisous
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Elle est affolante ta tarte, bisous
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Ooooh c’est une belle version que tu proposes. J’en ai découvert une qui nous a régalés mais le potimarron est tout simplement cuit au micro-ondes et c’était bien bon alors je ne peine pas à imaginer le régal de ta tarte que je ne manquerai pas de tester, le potimarron cuit au four doit dévoiler de belles saveurs et je suis curieuse de goûter cette association avec les champignons.
Bon début de soirée Brigitte. Bizh. Viviane
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Elle est bien jolie ta tarte ! Les morceaux de potimarron cuits au four mélangés aux champignons doivent être succulents ! Je me mets de côté ta recette, elle me plaît beaucoup. Bonne journée Brigitte, gros bisous
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une belle tarte
bonne journée
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Elle est vraiment originale cette tarte! Et j’adore le potimarron! gros bisous ma Brigitte!
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Très belle recette gourmande…
Et esthétiquement je la trouve très jolie!
Belle journée
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cette tarte a tous les ingrédients que j’adore ! je ne peux que l’aimer !
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c’est la saison que je préfère le plus surtout avec les différentes recettes au potimarron. Ta tarte automnale est très savoureuse.
bisous ma Brigitte
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Le style de tarte salée que j’adore 😊
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Votre tarte donne très envie ; et pourquoi pas avec la pâte Tupperware qui prend 5 mn et qu’on peut agrémenter de petites graines, sésame et autre. En tout cas, j’essaierai bien vite votre délicieuse recette
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Vous avez raison, il est tout à fait possible de la réaliser avec une autre pâte, j’avais celle-là sous la main, j’en ai profité, mais j’aime bien les pâtes maison que l’on peut personnaliser 😊. En tout cas, merci pour votre gentil commentaire, très bon dimanche !
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Magnifique ta tarte, je me la note de côté 😉 Bon dimanche, bisous
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Une jolie tarte très automnale. Bonne journée
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Olalala elle fait tellement envie !
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