défis culinaires·soupes

Crème de rutabagas et carottes au sirop d’érable

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Nouvelle escapade en cuisine, et un thème de saison « Soupes, velouté, potages » …. Et si les températures ne sont pas encore vraiment « de saison », les soirées peuvent être fraîches et un bon petit potage n’est pas de refus !! Ce mois-ci le tirage au sort m’a envoyée piocher une recette sur le bien joli blog d’Aurélie J’ai toujours aimé le jaune moutarde et je n’ai eu que l’embarras du choix. J’ai pas mal hésité mais ayant des rutabagas en stock et étant souvent dans l’embarras lorsqu’il s’agit de trouver une recette avec ce légume au goût bien particulier, je me suis dit que l’association carottes et sirop d’érable devait être bien savoureuse. Et bien je dois dire que c’est délicieux !! Nous nous sommes régalés ….

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Et rendez-vous chez Boomy La cuisine de Boomy qui devait venir piocher une recette par ici !

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cakes sucrés·défis culinaires·gâteaux

Butternut cake – Passe-plat entre amis #11

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Après mon oeil ensanglanté d’Halloween, j’ai eu envie de réaliser un gâteau à la courge, toujours dans l’idée Halloween. Je trouve que les légumes tels que la courgette, ou la carotte (comme mon moelleux façon carrot cake) apportent de la douceur et du moelleux, et je me demandais si je retrouverais le même genre de texture avec la courge. C’est donc sur le joli blog Food for Love que j’ai trouvé mon bonheur, un Halloween butternut cake avec un glaçage au cream cheese bien crémeux. J’ai simplement rajouté de l’écorce d’orange confite dans la pâte, et je pense que la prochaine fois, j’y ajouterai également quelques petites noix de pécan pour encore plus de gourmandise.

Ce sera donc ma seconde participation au défi de Corinne Passe-plat entre amis dont je suis la marraine pour cette 11 ème édition.

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Et comme la courge fait partie des légumes de saison, je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en octobre.

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crèmes et panna cotta·défis culinaires·desserts

Oeil ensanglanté d’Halloween – Passe-plat entre amis #11

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Je crois bien que c’est la première fois que je me lance dans la réalisation d’un dessert « Halloweenesque », et pour la bonne cause, je suis la marraine du dernier Passe-plats entre amis, un défi bien sympathique créé par mon amie Corinne du blog Mamou&Co qui consiste, selon le thème donné, à aller chercher une recette sur un autre blog. Et c’est en me rendant sur Pinterest que j’ai trouvé mon bonheur …. Une panna cotta coco/chocolat blanc en forme d’oeil, c’était non seulement bon mais ça faisait peur !! Parfait pour nous faire trembler devant l’assiette !! Et c’est sur le très joli blog Cuisine Addict que je l’ai trouvé, mon oeil … Allez le voir, il est superbement réussi !!

 

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défis culinaires

Passe-plat entre amis #11 : C’est bientôt Halloween ! Faites-nous peur dans l’assiette …

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En rentrant de mes petites vacances napolitaines, j’ai eu le plaisir de découvrir que grâce à mon  tartare de tomates, mozzarella et pesto, j’ai été élue marraine de la nouvelle édition !! D’où le petit retard dans le lancement … Je remercie encore Jackie (La cuisine de Jackie) chez qui j’étais allée piocher la recette, et qui nous régale toujours autant !! Et merci également à toutes celles qui ont voté pour ce tartare si gourmand, sans oublier un grand bravo pour toutes les belles participations de cette dernière édition.

Nous voilà donc reparti pour un tour, et comme nous sommes déjà en octobre, l’idée d’Halloween s’est imposée tout naturellement, le principe étant soit de cuisiner les courges, en salé ou en sucré, soit de présenter une recette pour nous faire peur dans l’assiette !! Toiles d’araignées, fantômes, sorcières, cerveau … en laissant libre cours à votre imagination pour cuisiner aux formes d’Halloween et nous faire trembler avant la dégustation. Une seule contrainte : le design d’Halloween doit se retrouver dans l’assiette et sur le produit, pas seulement dans le décor.

LE DEFI DEMARRE DONC AUJOURD’HUI ET LA DATE LIMITE DE  DEPÔT DES LIENS EST PORTÉE AU 31 OCTOBRE À MINUIT. 

UN PETIT RAPPEL DU RÈGLEMENT :

1 – Il vous faudra réaliser une ou plusieurs recettes selon le thème donné par la marraine dans les délais impartis
2 – Elle devra obligatoirement être reprise depuis un autre blog dont le choix
est totalement libre, mais pas prise dans un livre, le but étant l’échange et la découverte de nouveaux blogs

3 – Vous pouvez reproduire la recette à l’identique ou l’adapter à votre goût
4 – La recette devra obligatoirement être une nouvelle publication, pas une ancienne remontée. 
5 – L’article devra citer le blog et mettre le lien vers la recette d’origine, citer le nom de Corinne la créatrice du jeu avec un lien vers son blog (mamou&co) ainsi que le nom de la marraine et un lien également vers mon blog (Les filles à table)
6 – Il ne faudra pas oublier de mettre le logo du défi sur l’article
7 – Une fois la recette publiée, il vous faudra IMPERATIVEMENT déposer le lien sur la page consacrée Dépôt des liens (en cliquant ici) ou directement sur le blog de Corinne edéposer le lien sur la n cliquant sur le LOGO en haut à droite de sa page (pas de dépôt de lien chez la marraine). Si vous n’avez pas de blog, vous pouvez envoyer votre recette et vos photos à Corinne par l’intermédiaire de son formulaire de contact (mamouandco.cuisine@gmail.com).

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RECAPITULATIF DES EDITIONS PRECEDENTES

Passe-plats entre amis #1 : Le goûter : par Corinne du blog Mamou and co
Passe-plats entre amis #2Tartes, quiches et cakes d’été par par Christelle du blog Toque de choc !
Passe-plats entre amis #3 Cuisine d’ici ou d’ailleurs par Séverine du blog Maman… ça déborde !
Passe-plats entre amis #4 : Les couleurs de l’automne dans nos assiettes par Justine du blog Justine-cuisine
Passe-plats entre amis #5 : Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes par :  par Michèle du blog Croquant, fondant… gourmand
Passe-plats entre amis #6 : Les agrumes dans tous leurs états par Béatrice du blog Cuisine en folie
Passe-plats entre amis #7 : Voyons la vie par le petit bout de la lorgnette par Samar du blog Mes inspirations culinaires
Passe-plats entre amis #8 : Retombons en enfance par Françoise du blog Pounchki
Passe-plats entre amis #9 : Mettez du rouge dans votre assiette par Chris du blog La cuisine facile de Chris
Passe-plats entre amis #10 : Une recette chrono trop gourmande ! par Claudine du blog Cuisine de Gut

Je tiendrai la liste à jour en mettant une étoile devant le nom des personnes ayant publié leur recette afin que vous puissiez les consulter.

Je vous attend donc nombreuses !! 

IL VOUS SUFFIT JUSTE DE VOUS INSCRIRE EN COMMENTAIRE DE CET ARTICLE !

ET À BIENTÔT POUR HALLOWEEN 

LISTE DES PARTICIPANTES :

*Lucie du blog 123 zuste 1 zeste avec ses muffins araignées citron pavot

*Marie du blog Cooking 4 you avec ses Doigts de sorcière

*Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec ses Cookies toile d’araignée, black and white

*Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec son Pain butternut  et sa Butternut rôtie

*Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine avec son Invasion d’araignées pour Halloween

*Emy du blog Cuisine 2 Soeurs avec son Potimarron farci au quinoa et son Pumkin pie

*Michelle du blog Plaisirs de la maison avec ses Gnocchi au butternut et crème de St Marcellin

*Aurélie du blog  J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec ses Petits pains à hamburger noirs

*Florence du blog Au fil du Thym avec son Parmentier de potiron et boudin noir – Petits monstres d’Halloween 

*Béatrice du blog Cuisine en Folie avec ses Guimauves Frankeinstein,
avec ses Momies d’Halloween et avec son Roulé d’Halloween chocolat-potiron

*Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Lala, l’araignée d’Halloween

*Séverine du blog Maman … ça déborde avec son Zebra cake d’Halloween

*Catalina du blog  Le blog de Cata avec ses Pumpkin bread – Petits pains au potiron

*Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec ses Doigts de sorcière sanguinolents

*Christelle du blog La cuisine facile de Chris avec son Parmentier de canard à la courge butternut et ses Macarons horribilifiques

*Hélène du blog Keskonmangemaman avec sa Salade de courge butternut et chèvre de Nicolas

*Claudine du blog Cuisine de Gut avec sa Butternut gratinée au reblochon

*Sandra du blog Encore un gâteau avec son Marbré butternut chocolat pour Halloween

*Céline du blog Afternoon Tea avec ses Gâteaux d’halloween

*Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là avec ses Cookies araignées au beurre de cacahuètes pour Halloween

*Emeline du blog Vite fait … bien cuisiné avec sa Salade d’automne butternut et échalotes rôties

*Marie du blog Marie à tout prix …dans la cuisine avec ses Muffins d’Halloween

*Sylviane du blog Les vagabondages de Viane avec ses Yeux sanglants

*Brigitte du blog Les filles à table  et son Oeil ensanglanté d’Halloween et son Butternut cake

*Céline du blog Cuisinez comme Céline avec ses Cupcakes araignée choco/nutella

*La Grande Fille Cuisine du blog Dans la famille cuisine, je voudrais … avec ses Cake pops monstrueux pour Halloween

*Le Père Cuisine du blog Dans la famille cuisine, je voudrais … avec ses Cervelles sanguinolentes pour Halloween

*Mélina du blog Mélina & Chocolat avec ses Sablés zombies

*Christelle du blog Toque de choc avec son Financier cercueil au potiron, noix de pécan et sirop d’érable

*Sophie du blog Gourmand & Croquant avec ses Cupcakes d’Halloween au potimarron et à la cannelle  et son Tiramisu hallowenesque aux framboises et speculoos

*Sophie du blog La tendresse en cuisine avec ses Os de morts

*Julia du blog Cooking Julia avec son Curry de potiron au lait de coco

*Laurence du blog Plaisir et Equilibre avec ses Cookies araignées

*Céline du blog RécréaNature avec ses Meringues fantômes d’Halloween au jus de pois chiches

*le blog Une maman puissance 4 avec sa Soupe de courge butternut

défis culinaires·entrées·légumes et légumineuses·salades

Salade de pois chiches et menthe

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Nous voilà de retour avec la nouvelle édition de Recettes autour d’un ingrédient, le n° 20, initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine et dont la marraine pour cette seconde moitié de vacances est Samar. Son thème s’est porté sur la menthe, et j’avoue que j’ai eu du mal à m’arrêter sur le choix d’un plat tant j’aime l’utiliser en cuisine !! Je l’ai d’ailleurs beaucoup proposée dans mes recettes cet été, qu’elles soient salées ou sucrées … mais il fallait bien faire un choix, et cette petite salade nous a régalés !!

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défis culinaires·entrées·légumes et légumineuses

Tartare de tomates, mozzarella et pesto

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Voilà déjà la 10ème édition du jeu initié par mon amie Corinne, Passe-plats entre amis  dont la marraine, ma gentille amie Claudine du très joli blog Cuisine de Gut avait remporté haut la main l’édition précédente avec ses « piquillos à la brandade de morue », et c’était mérité !! Elle nous a donc choisi pour l’été un thème parfait : « une recette chrono trop gourmande ». De la gourmandise tout en passant peu de temps aux fourneaux, l’idéal quoi …. Et s’il y a un blog bien gourmand, c’est celui de Jackie La cuisine de Jackie – chez qui je suis allée piocher cette belle recette, le visuel et le gustatif se disputant la palme !! Merci Jackie, nous nous sommes régalés ….

 

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crèmes et panna cotta·défis culinaires·desserts·fruits

Verrines façon cheesecake, mûres et chocolat blanc

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Nous sommes déjà le dernier jour du mois, et nous voici de retour avec une nouvelle  Escapade en cuisine. Ce mois-ci, le tirage au sort a voulu que j’aille choisir une recette chez Hélène Keskonmangemaman et c’est Delphine Oh la gourmande qui devait venir chez moi, avec un thème bien de saison « Pique-nique sucré » !! Je dois dire que j’ai eu du mal à me décider tant Hélène nous présente de belles recettes, mais comme il fallait bien faire un choix, j’ai craqué pour ces jolies et bien gourmandes verrines … Et parfaites pour un pique-nique !! Pas de cuisson, faciles à transporter ET délicieuses. Il me restait des mûres cueillies l’an dernier que j’avais congelées et qui ont remplacé la confiture de fruits rouges, et du chocolat blanc éclats de coco à la place du chocolat blanc, mes deux petites entorses à la recette.

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accompagnements·défis culinaires·légumes et légumineuses·salades

Courgettes aux olives et au parmesan

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Je participe aujourd’hui à un tout nouveau jeu culinaire initié par Olivier (sans oublier Mr Woody …) du très sympathique blog Sharing Cuisine, « Régalade en cascade ». J’ai été nominée par Céline du non moins joli blog Celinblog pour cette seconde édition avec pour thème « biographie d’une courgette ». Le jeu consiste à réaliser une recette autour du thème proposé et de choisir à son tour 5 amies blogueuses pour le thème suivant. Le règlement du jeu se trouve ici. Je suis juste un peu en retard, j’aurais dû publier à 11 heures, toutes mes excuses …

J’ai choisi une recette que j’adore et que je n’avais toujours pas mis sur le blog. C’est donc chose faite, pour le plus grand plaisir de nos papilles !! C’est un plat qui peut se servir chaud, tiède ou froid, moi je le préfère tiède, accompagné de quelques bonnes petite tranches de serrano ….

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Cupcakes à la betterave, crème vanille et framboises (Recettes autour d’un ingrédient #18)

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Je poursuis ma semaine « défis » avec cette nouvelle édition de Recettes autour d’un ingrédient, le jeu lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine ce mois-ci est Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises qui a choisi comme thème la betterave.

J’ai choisi de la présenter en sucré, c’était une première, et je n’ai pas été déçue du résultat !! Avec un glaçage à la vanille et de belles petites framboises, nous nous sommes régalés … Après ma tatin de l’an dernier (ici), c’est donc la deuxième recette inédite avec des betteraves que je referai volontiers !! Mais attention aux tâches …..

 

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Eton mess aux fraises

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Les desserts anglais, moi, j’aime ça !! Et depuis bien longtemps, depuis mes années d’étudiante dans le Londres un peu punk de la fin des années 70, bien avant que Jamie Oliver et bien d’autres chefs anglais n’aient amené la cuisine anglaise à un autre niveau !! J’en ai gardé un goût immodéré pour la pâtisserie anglaise, y compris les fameux Jello aux couleurs bien chimiques … shame …. mais il y a aussi le non moins fameux Eton mess, un peu fourre-tout mais tellement bon …

Alors quand Emau du blog La table de Clara m’a proposé de participer au défi #16 créé par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande sur le thème « dessert anglais », je n’ai pas hésité, et j’avais déjà ma petite recette qui attendait son tour …

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