Il y a quelques jours, j’ai eu une irrésistible envie de spéculoos !! Trainait dans mes placards depuis quelque temps déjà un pot de pâte de spéculoos, et comme j’adore la panna cotta, l’évidence s’est imposée. Un dessert ultra gourmand, et vite fait qui plus est !! Il n’y avait plus qu’à ….
Dimanche dernier, j’ai eu une soudaine envie de clafoutis, mais bien gourmand. Le temps était moche, froid, un dimanche d’hiver quoi, et une petite douceur était de mise, même si nous n’étions que deux. Et il me restait 3 jolies poires dans ma corbeille à fruits …. et de quoi faire un clafoutis dans le frigo !! Des pépites de chocolat dans le placard, et c’était parti !!
Il me restait hier quelques belles pommes dans ma corbeille à fruits, et l’envie subite d’un bon gâteau avec plein de pommes. J’adore la pomme cuite, sous quelque forme que ce soit !! Et là, je dois dire que j’ai été gâtée !! Voici donc la recette de ce gâteau où s’entremêlent fruits et crumble aux flocons d’avoine, le tout arrosé d’une bonne crème anglaise … Le bonheur !!
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Une variation super gourmande de la crème brûlée classique !! Et un peu de douceur « dans ce monde de brutes », voilà qui fait du bien …. Ces petites crèmes bien chocolatées ne demandent pas de cuisson au four, et sont vite réalisées. Que demander de plus !! Du moelleux et du croquant …..
Un bon petit goût de Noël avec ce gâteau à l’orange !! De la pulpe d’orange pour la pâte, des oranges confites en décoration (et qui se laissent manger très facilement), des amandes en poudre et du sucre, voilà pour le gâteau !! C’est onctueux, moelleux et très parfumé … En période de fêtes de Noël, quand de plus la grisaille ne veut plus partir, que c’est réconfortant ….
Toujours dans la série fêtes, voilà un dessert qui est une belle alternative à la bûche classique. Je ne sais pas vous, mais moi j’aime bien varier les plaisirs, et maintenant que les filles ont bien grandi …. je peux oublier les bûches !! Enfin, je ne dis pas non plus que je n’en ferai plus, la tradition a parfois du bon …. Mais là, je vous propose pour changer un bavarois très léger, qui se laisserait presque manger sans faim, surtout après un repas copieux !! Sans oublier l’alliance du chocolat blanc onctueux, de la noix de coco et du coulis au fruit de la passion qui est un pur délice …..
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Quand le week-end arrive, l’envie me prend souvent de me lancer dans la confection d’un bon gâteau (bien calorique !!). C’est réconfortant, gourmand, et un brin régressif !! Une belle tranche de cake accompagnée d’une tasse de thé fumante, ou d’un chocolat chaud pour les plus gourmands, que demander de plus en ces fraîches journées d’une fin novembre ….
J’adore la panna cotta !! Sa texture soyeuse mais ferme est un vrai régal. On peut en plus l’accommoder de toutes sortes de coulis, l’aromatiser comme on en a envie, bref un vrai plaisir !! Et qui plus est, c’est un dessert qui se fait en un rien de temps. Excepté bien sûr le temps de prise …. J’ai mélangé pour cette recette la crème à du chocolat blanc aux éclats de coco, et il me restait du coulis mangue passion. L’association chocolat blanc et mangue passion, un pur bonheur !! Quelques copeaux de noix de coco sur le dessus, c’est beau et c’est bon !!
Voilà un dessert de saison !! Un bon tiramisu à l’ananas, légèrement revisité, et servi dans des coupes individuelles. Je dois avouer que c’est copieux, mais que c’est bon !! De l’ananas donc, des speculoos, un sirop agrémenté de rhum … Bien gourmand …
Allez, un dessert rapide pour dimanche !! Mais qu’est-ce que la flamusse ? C’est une sorte de flan, ou de grosse crêpe, aux fruits (pommes, poires en cette saison) qui démarre sa cuisson sur le feu et la termine au four. Il faut la manger tiède ou froide, et c’est franchement bon !! Alors, vite, aux fourneaux !! Lire la suite « Flamusse aux pommes et aux raisins secs »
Les filles, à table ! 