Crumble aux fruits rouges et beurre de coco

29 juin 201529 juin 2015 les filles à table14 commentaires

Je vous ai déjà dit lors de mon article « smoothie à la mangue et noix de coco » combien j’avais été bluffée par le beurre de coco de mon partenaire, la société Keimling. J’aime beaucoup l’association fruits rouges et noix de coco, j’ai donc décidé de faire un crumble en remplaçant le beurre par du beurre de coco. Je dois dire que j’ai été agréablement surprise, la saveur est discrète mais bien présente, et le mélange avec les fruits rouges très savoureux. Et les fruits rendant beaucoup de jus, c’est encore meilleur !! Les plus gourmands pourront rajouter une belle boule de glace vanille !

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desserts·fruits·gâteaux

Clafoutis aux cerises et fève tonka

22 juin 201522 juin 2015 les filles à table21 commentaires

Je n’échapperai pas au clafoutis !! D’une part parce que j’adore ça, qu’il soit salé ou sucré, et d’autre part parce qu’avec tous les bons fruits et légumes d’été, c’est une agréable manière de préparer un petit repas pas compliqué accompagné d’une bonne salade ou de réaliser un dessert vite fait !! Là, ce sera un clafoutis parfumé d’un peu de fève tonka. J’aime beaucoup cette petite fève au parfum bien particulier, et elle s’accorde parfaitement à la cerise. J’ai repris l’idée sur le dernier Saveurs. Et je n’ai pas été déçue, c’est très bon !!

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desserts·gâteaux

Gâteau aux fraises, sauce au limoncello et vinaigre balsamique

3 juin 2015 les filles à table41 commentaires

Nous sommes aujourd’hui le premier mercredi du mois, jour de la Bataille Food, un défi culinaire créé par Jenna du blog Le Bistrot de Jenna. Cette 24ème édition est une bataille anniversaire organisée par Jenna elle-même avec pour thème « Fait un beau Gâteau pour les 2 ans de la Bataille Food », en s’inspirant de tous les thèmes déjà proposés. Le choix était large !! L’édition précédente était organisé par Dorian du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça.
Pour cette première participation, j’ai eu envie de faire un bon gros gâteau ( mais pas trop quand même !! ) sur le thème du layer cake, avec le fruit du moment, la fraise bien sûr !!

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cakes sucrés·gâteaux

Banana bread au chocolat

1 juin 201512 octobre 2015 les filles à table28 commentaires

Je participe avec cette recette au nouveau défi lancé par Corinne du très joli blog Mamou & Co intitulé Passe-plats entre amis. Le thème de cette première édition est le goûter, et il s’agit d’aller chercher une recette sur le blog que l’on veut, recette qui devra bien sûr être une nouvelle publication. J’ai trouvé l’idée très sympathique !! Je suis donc allée chercher la recette de ce banana bread au chocolat sur le superbe blog de Stéphanie de Cuisine-moi un mouton, qui m’avait vraiment interpellé lorsqu’elle l’avait publiée. Il faut dire aussi que ses photos sont magnifiques !! Il est d’un moelleux incomparable …. Nous l’avons dégusté avec de petites fraises natures très fruitées, au goûter …. , délicieux !

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gâteaux·muffins

Muffins à la rhubarbe et aux fraises, crumble noix de pécan

26 Mai 2015 les filles à table20 commentaires

Une envie de petite douceur ce week-end, de beaux fruits de saison sous la main, et au final, ces petits muffins …. qui n’ont pas fait long feu. J’ai repris la base de mes précédents muffins aux fraises en rajoutant simplement de la rhubarbe et un petit crumble sur le dessus. Un résultat bien agréable et bien bon, moelleux à l’intérieur, craquant sur le dessus …. Aussi bien pour un petit déjeuner gourmand que pour un petit grignotage dans l’après-midi !!

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gâteaux·pain et brioche

Scones aux framboises et au chocolat blanc

16 Mai 201516 Mai 2015 les filles à table27 commentaires

En me baladant sur le net il y a quelques jours, je suis tombée par hasard sur cette recette de scones sur le blog Paris dans ma cuisine. J’ai tout de suite imaginé mes scones ( ici ), car depuis que j’ai trouvé cette recette je ne change plus … avec de jolies petites framboises et un bon chocolat blanc fondant !! Délicieux !! Je mettrai toutefois plus de chocolat la prochaine fois. Je vous donne donc là la recette corrigée, ce sera encore meilleur. Je les ai fait légèrement réchauffer au micro-onde pour mon petit déjeuner, c’était parfait.

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gâteaux·muffins

Muffins aux fraises et citron vert

21 avril 201518 avril 2025 les filles à table13 commentaires

Suite à mon cobbler fraises rhubarbe, ayant vu un peu trop grand …. il me restait une barquette entière de fraises, des gariguettes, avec du goût !! Et une grosse envie de muffins !! Sans oublier le citron vert qui trainait dans ma corbeille de fruits. J’aime bien les muffins, surtout que lorsqu’il en reste, ils sont excellents au petit déjeuner. J’avoue qu’aux fraises, c’était quand même une première, et bien je n’ai pas été déçue !! Ultra moelleux, le fruité de la fraise mêlé au zeste de citron vert, un vrai régal !!

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desserts·fruits·gâteaux

Cobbler fraises rhubarbe

20 avril 201526 avril 2015 les filles à table8 commentaires

Pour ma seconde participation au Culino Versions, je n’ai pas hésité un seul instant à la découverte du thème du mois d’avril proposé par Paruline du blog Paruline en cuisine : « en avril, ne te découvre pas d’un fil … en croûte ou en crumble ». Je suis fan de tout ce qui est crumble, tourte …. Le mois d’avril étant le mois de mon anniversaire, je me suis fait doublement plaisir en réalisant ce dessert pour ce jour là !! J’ai choisi d’associer fraises et rhubarbe, un mélange que j’adore, la fraise palliant parfaitement à la petite acidité de la rhubarbe. Rajoutez à cela une belle croûte sucrée et une petite touche gourmande avec la crème fouettée, et c’est le bonheur !!

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Gâteau au chocolat et framboises

1 avril 2015 les filles à table12 commentaires

Pâques n’est plus très loin, un bon dessert au chocolat ne sera pas de refus !! Il y a quelques années déjà, ma fille ne dira pas le contraire (!!), je lui avais offert comme livre « la cuisine gourmande des juniors » de Michel Guérard. Elle passait en effet beaucoup de temps en cuisine en compagnie de sa maman, et nous avons donc cuisiné au départ à quatre mains les jolies recettes de ce livre. Il y avait notamment le « gâteau de maman Guérard », un gâteau très gourmand, très riche, très chocolaté et surtout très bon. C’est donc tout naturellement que j’ai voulu le mettre sur mon blog, et quel meilleur moment que Pâques !! Je n’ai rien changé à la recette, à part rajouter quelques fruits pour y amener de la fraîcheur. Il est encore meilleur bien froid, je vous conseille donc de le faire à l’avance et de le mettre au frais quelques heures avant la dégustation. J’ai pris les photos avant de le mettre au frais, pour la luminosité, la crème coule donc un peu. Assez parlé, voilà la recette !!

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Gâteau crumble aux pommes

28 mars 201528 mars 2015 les filles à table8 commentaires

Et un dessert aux pommes de plus, mais j’adore les pommes cuites, que ce soit en compote ou en gâteau !! Celui-ci est bien gourmand, avec son crumble au léger goût de cannelle recouvrant des pommes très moelleuses. Il se suffit ainsi à lui-même, mais on peut le servir également avec une bonne crème fouettée, une boule de glace vanille ou une crème anglaise pour plus de gourmandise ….

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