Je dois admettre que je ne suis jamais allée dans les îles gouter ce fameux colombo !! Heureusement, la cuisine est là pour nous faire voyager …. J’aime les saveurs, les odeurs des épices, les mélanges. J’avais déjà essayé le colombo de porc grâce au livre de Babette de Rozières « Festins Créoles » (gentiment offert par mes filles) mais cette fois-ci, le veau me tentait bien. Et je dois dire que c’est une réussite !! Je vous emmène donc faire un petit tour au soleil avec cette recette qui mérite vraiment le voyage …
Les filles, à table ! 