Me voici enfin de retour après quelques mois d’absence autant involontaires qu’ensuite volontaires de ma part ! J’ai déserté le blog fin avril suite à une mésaventure dont je me serais bien passée, une fracture du poignet qui m’a handicapée quelques semaines, la pose d’une vis a quand même écourté l’immobilisation, 3 mois de plâtre sans opération contre 3 semaines avec pose de vis et attelle, le choix a été rapide … puis ensuite un vilain virus, encore un bon mois sans voir d’amélioration. Voilà pour le côté involontaire. Sont arrivées les vacances, un mois de juillet très très occupé en famille, puis un mois d’août un peu plus calme où j’en ai profité pour me reposer et cuisiner un peu plus ! Et enfin en septembre, quelques jours de vacances sous le soleil espagnol du côté de Cadaqués, une petite ville superbe qui a su garder tout son charme. et que nous avons adoré. J’avoue avoir beaucoup cuisiné mes classiques durant cette période, des reprises d’anciennes recettes que nous apprécions à la maison, et du simple, pas mal de salades avec les grosses chaleurs de l’été, la plancha a également bien fonctionné.

Comme toujours à cette saison, je continue à cuisiner les légumes d’été, les beaux jours sont toujours bien présents, l’automne et l’hiver vont être longs jusqu’au printemps, on en profite donc pour encore s’en régaler. Pour en revenir à cette quiche, j’ai eu beaucoup de courgettes cet été dans mon panier hebdomadaire, et c’est tant mieux, cela me pousse à chercher de nouvelles recettes, comme celle-ci, tirée d’un de mes derniers livres acheté, que j’aime beaucoup, « Bienvenue à la maison » de Christophe Michalak. J’ai choisi de la réaliser avec ma pâte à l’huile d’olive plutôt que la pâte feuilletée de la recette initiale, elle est super rapide à faire, pas de temps de repos, et bien croustillante. Dans cette recette, pas de précuisson des courgettes, elles restent bien fermes même si émincées finement, elle est absolument délicieuse. Allez, place à la recette !