gratins·légumes et légumineuses·plats·recettes IG bas

Crumble de tomates au romarin et thym citron

1 juillet 2017 les filles à table19 commentaires

Les tomates …. Je pense que je pourrais en manger tous les jours, crues, cuites, peu importe, j’adore ça ! Je vous en ai déjà proposé un ( ici ), celui-ci est tout aussi bon, mais avec un IG inférieur. J’essaie de plus en plus de proposer à la maison une cuisine à index glycémique bas en limitant farines et sucres raffinés, pâtes, riz, pommes de terre tout en privilégiant les légumes, beaucoup de légumes ! J’ai toutefois rajouté quelques billes de mozzarella pour un peu plus de gourmandise, et nous nous sommes régalés.

Ce sera ma première recette du mois pour Cuisinons de saison en juillet.

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fromage·tartes salées

La banitsa bulgare

21 avril 2017 les filles à table38 commentaires

Ce mois-ci, Catalina du blog Le blog de Cata nous emmène, avec son #CataCookingChallenge04, visiter les pays d’Europe de l’est et Centrale. Une des rares recettes que je connaisse est la banitsa, un délicieux feuilleté fromager que j’avais découvert dans le livre de Julie Andrieu (j’étais fan de ses émissions à l’étranger !!) « Julie cuisine le monde« , accompagné d’une bonne salade de roquette bien relevée, je me régale à chaque fois. Comme nous étions nombreux le week-end dernier, j’ai respecté les quantités mais il est tout à fait possible de les diminuer par deux, et de couper les feuilles de pâte filo en deux également.

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tartes salées

Tarte tomates, poivrons et mozzarella

28 septembre 20162 décembre 2016 les filles à table22 commentaires

Je sais que nous sommes déjà fin septembre, mais l’été jouant les prolongations, non seulement au niveau de la météo mais aussi dans mon panier de légumes hebdomadaire, j’ai toujours la chance d’avoir de belles tomates bien goûteuses, et une grande envie de tarte !! J’ai donc farfouillé dans mon frigo, j’avais des restes de plein de choses et notamment de mozzarella râpée achetée pour une recette que j’avais oublié de réaliser … Et au final, une tarte absolument délicieuse. Alors prolongeons les beaux jours avant de plonger dans l’automne !!

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défis culinaires·entrées·légumes et légumineuses

Tartare de tomates, mozzarella et pesto

10 août 2016 les filles à table36 commentaires

Voilà déjà la 10ème édition du jeu initié par mon amie Corinne, Passe-plats entre amis dont la marraine, ma gentille amie Claudine du très joli blog Cuisine de Gut avait remporté haut la main l’édition précédente avec ses « piquillos à la brandade de morue », et c’était mérité !! Elle nous a donc choisi pour l’été un thème parfait : « une recette chrono trop gourmande ». De la gourmandise tout en passant peu de temps aux fourneaux, l’idéal quoi …. Et s’il y a un blog bien gourmand, c’est celui de Jackie – La cuisine de Jackie – chez qui je suis allée piocher cette belle recette, le visuel et le gustatif se disputant la palme !! Merci Jackie, nous nous sommes régalés ….

passe-plat-une-recette-chrono-trop-gourmande-21

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entrées·salades·sandwichs

Tartines tapenade et poivrons confits

5 juin 2015 les filles à table20 commentaires

Voilà une petite recette que je fais depuis pas mal d’années dès que les beaux jours reviennent. J’ai mangé ces tartines pour la première fois dans un petit resto de bord de mer à Bandol dans le Var lorsque nous habitions la région. J’avais trouvé que le mélange de saveurs était superbe, et je me suis empressée d’en refaire à la maison. C’est une recette évidemment toute simple, mais avec une bonne petite salade de roquette assaisonnée d’une bonne huile d’olive et de vinaigre balsamique, c’est tout le sud que l’on déguste !!

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légumes et légumineuses·plats

Crumble de courgettes

17 septembre 201418 novembre 2014 les filles à tableLaisser un commentaire

Il fait toujours très chaud !! 30° ces derniers jours, et ça continue … Mon petit crumble de courgettes s’accommode très bien de ces fortes chaleurs, il est toujours d’actualité !! Surtout en compagnie d’une petite mozzarella de bufflonne pour lui apporter un bon petit moelleux … Lire la suite « Crumble de courgettes » →