Tarte rustique aux courgettes

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Nous sommes le 3 octobre et c’est le jour de participation au jeu “Recette autour d’un ingrédient “ lancé par Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires. La marraine de cette 10ème édition est Christelle du blog La cuisine du poupoule. Elle a choisi la courgette comme thème, un thème qui me plait beaucoup !! Cette fois-ci donc, c’est une tarte que je vous propose, un peu sur le modèle de ma tarte à la tomate ( ici ), mais avec une pâte plus rustique et un fromage de caractère !! Délicieux !!

LogoJeuRecetteAutourdunIngredient

Pour 4 personnes

Pour la pâte
– 75 gr de farine céréales et graines
– 75 gr de farine T80
– 70 gr de beurre demi-sel
– 1 oeuf
– 1 pincée de sel

Pour la garniture
– 3 petites courgettes
– 250 gr de beaufort
– 2 cuil. à soupe de moutarde
– piment d’espelette
– thym
– huile d’olive
– sel, poivre

Commencer par la pâte. Dans la cuve du robot ou dans un saladier, travailler ensemble le beurre et les farines. Ajouter ensuite l’oeuf et le sel. Former une boule, filmer et mettre au frais pendant 1 heure.

Pendant ce temps, laver les courgettes et les couper en rondelles. Les faire revenir environ 10 minutes dans l’huile d’olive avec la gousse d’ail écrasée, du sel et du poivre. Réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un rectangle de 5 mm d’épaisseur. La déposer ensuite sur une plaque tapissée d’une feuille de papier sulfurisé . Piquer la pâte puis la tartiner de moutarde jusqu’à environ 2 cm du bord.

Couper le beaufort en lamelles et le disposer sur la moutarde, puis recouvrir des rondelles de courgettes. Parsemer de thym. Replier les bords sur la garniture. Enfourner pour environ 25 minutes.

Saupoudrer d’un peu de piment d’espelette avant de servir.

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Et voici la liste des participantes :

– Beignets de Courgettes au Jambon par Françoise du blog Pounchki
– Cake aux courgettes façon tatin par Julia du blog Cooking Julia
– Tarte rustique aux courgettes par Brigitte du blog Les filles à table
– Gâteau invisible à la courgette par Alicia du blog les recettes d’Alicia
– Courgettes rondes farcies à la merguez par Laetitia du blog Laety cuisine
– Omelette aux courgettes par Rosa du blog La cuisine de Rosa
– Calzone poulet et légumes par Sophie du blog Plaisir et Gourmandise chez Sophie
– Gratin de courgettes par Amal du blog La cuisine de Amal
– Biryani aux courgettes et à l’agneau par Sylviane du blog Les vagabondages de Viane
– Risotto au safran et aux courgettes par Liliane du blog La cuisine de lilly
– Courgettes orloff par Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
– Gâteau de courgettes au poulet par Mely du blog Fischcustard
– Pizza à la courgette, aubergine et parmesan par Patty du blog Je cuisine donc je suis
– Omelette à la courgette, pommes de terre et mascarpone par Virginie du blog Nani’s kitchen
– Terrine courgettes saumon par Corinne du blog Corinette
– La fausse bolo rapido par Amalia du blog Qu’est qu’on clape ce soir
– Tarte Orientale à la Courgette au Tahin par Assia du blog Les gourmandises d’Assia
– Galettes de courgettes râpées par Jackie du blog Jackie cuisine
– Frites de courgette par Maman ça déborde
– Croque-quiche à la courgette, au thon et curcuma par Chrystelle du blog Entre Rire et cuisine
– Cake jambon courgette par Delphine du blog Oh la gourmande
– Terrine chèvre courgette par Michelle du blog Plaisir de la maison
– Gratin de pâte et courgettes par Christelle du blog La cuisine de Poupoule
– Galettes de Courgettes aux Epices par Gridelle du blog Les voyages de Gridell
– Beignets de fleurs de courgette par Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises
– Cake salé aux courgettes et parmesan par Samar du blog Mes inspiration culinaires
– Pain de courgette par Soulef du blog Amour de cuisine
– Tarte aux courgettes et tomates séchées par Sarah du blog le sucré salé d’oum Souhaib
– Frites de courgettes au parmesan par Nathalie du blog C’est Nathalie qui cuisine
– Puits de courgettes par Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
– Gratin de courgettes et pommes de terre à la ricotta par Corinne du blog Mamou & Co
– Spaghettis de courgette au pesto et à la feta par Kouky du blog Cuisine à 4 mains

73 réflexions au sujet de « Tarte rustique aux courgettes »

  1. Oh qu’elle me plait ta tarte, très très tentante 🙂
    Pourrais tu rajouter ces deux liens dans la liste s’il te plait * Michèle « Fondant Gourmand Croquant » avec des Puits de Courgettes
    * Nathalie « C’est Nathalie qui cuisine » avec des Frites de Courgettes au Parmesan en mettant leur lien vers leur blog respectif 🙂 bisous, bisous ^^

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  2. J’aime beaucoup les tartes rustique et oh la la avec le beaufort, c’est certain que j’adorerai cette tarte. Même avec les récalcitrants à la courgette que j’ai à la maison, c’est sûr que cette tarte plairait. Très jolie participation !

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  3. La seule fois où j’ai voulu faire une tarte rustique il faisait une chaleur épouvantable et bien que je l’ai mise au frigo assez longtemps impossible à la manipuler ! Ta belle tarte me redonne à nouveau envie de réessayer !! c’est original et très gourmand car tu as bien su relever la courgette ! j’adore ! gros bisous

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  4. J’ai découvert ce style de tarte cette année et vraiment j’aime beaucoup. En version sucrée ou salée . Une idée originale avec les courgettes. Le beaufort doit apporter un goût délicieux . Défi relevé haut la main:) Bon dimanche

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  5. à la lecture de ta trate : j’aime beaucoup ! autant ta base de pâte avec ces graines et le beaufort dans ta garniture !! depuis aujourd’hui je vois que de délicieuses recettes autour de la courgettes que de tentation 🙂 en tout cas défi bien relevé !!
    laurence

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  6. Mais quel beau blog ! Les photos sont toutes superbes, les recettes tout pareil… 🙂 J’aime énormément ! Je sens que je vais être très souvent inspirée en venant par ici…Y compris part cette merveileuse tarte rustique 🙂
    A bientôt
    Graziella

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  7. comme elle est belle ta tarte elle me rappelle le sud et ses belles saveurs ! je te remercie infiniment pour ta participation qui me fait tres plaisir en esperant te voir au prochain tour
    grosse bise

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  8. Bonsoir,
    L’idée me plaisait bien mais les ingrédients étaient un peu différents . Donc : courgettes et aubergines préparées comme les vôtres. Au fond de tarte, moutarde et saupoudrage au parmesan , et dans la pâte, j’ai juste rajouté des herbes de Provence. Un régal !
    Merci pour l’idée . La prochaine fois, j’essaie au beaufort.,..

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