tartes salées

Tarte feuilletée à l’ajvar

tarte, ajvar, aubergines, poivrons, les filles à table

J’ai récemment passé quelques jours de vacances en Croatie, sur la côte Dalmate, entre Split et Dubrovnik et comme toujours lorsque je suis à l’étranger, je ne peux m’empêcher d’aller à la découverte des spécialités culinaires du pays !! J’avais découvert l’ajvar, le « caviar rouge des balkans » à l’occasion d’un jeu culinaire il y a deux ans, j’en ai donc ramené dans mes valises, on en trouve là-bas très facilement en supermarché. J’en propose depuis de temps en temps à l’apéro en dip, mais en découvrant la jolie recette de Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand en rentrant de mes vacances, j’ai eu envie comme elle d’en faire une tarte. J’avais quelques tranches d’aubergines et de poivrons surgelés qui sont venus l’agrémenter, des petites boules de mozzarella buffala, des herbes, et voilà, simplet et bon 😉😋…. Vous ne trouverez pas d’ajvar ici en conserve, mais je vous mets le lien vers ma recette dans la liste des ingrédients.

Pour 4 personnes

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 200 gr d’ajvar (recette ici)
  • 5 tranches d’aubergines grillées surgelées
  • 4 morceaux de poivrons surgelés
  • 8 fines tranches de chorizo
  • 12 petites boules de mozzarella buffala
  • thym
  • origan
  • huile d’olive

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte feuilletée dans le moule.

Piquer la pâte puis la recouvrir d’ajvar. Disposer les tranches d’aubergines et de poivrons en alternant.

Rajouter les tranches de chorizo en les disposant pliées en deux entres les tranches de légumes. Recouvrir des boules de mozzarella.

Parsemer de thym et d’origan, verser un filet d’huile d’olive.

Enfourner pour 25 à 30 minutes.

Déguster bien chaud avec un peu de salade verte.

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35 commentaires sur “Tarte feuilletée à l’ajvar

  1. Qui a dit que le hasard n’existe pas ? Je reviens de Slovénie…avec quelques pots d’ajvar dans ma valise. Je pensais l’utiliser en dip, merci pour cette originale que je vais faire très vite. Bonne journée

    Aimé par 1 personne

  2. Je n’ai pas eu ta chance d’y goûter lorsque je suis allée là-bas ! dommage car j’y aurais volontiers goûté ! Ta tarte m’a l’air tellement bonne ! Ah ! quand je vois cela je me dis que tout de même c’est bon les légumes d’été. Ok on aime aussi les légumes d’hiver pas en ce qui me concerne pas autant tout de même ! Je salive encore plus en la voyant ! gros bisous

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  3. Je découvre depuis peu l’ajvar mais je n’y ai toujours pas goûté. Cette tarte feuilletée doit être un délice ! C’est toujours agréable de revenir avec quelques bons produits dans ses valises qui permettent de replonger quelques instants dans les saveurs des vacances. Gros bisous Brigitte

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  4. Je ne connaissais pas l’ajvar et moi qui projette d’aller en Croatie l’été prochain, tu me donnes envie d’accélérer le temps ! Belle tarte salée qui sent bon le soleil et les vacances, cela fait du bien au moral ! Bises Brigitte et bon WE 🙂

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