Je n’ai pas encore partagé ma dernière, et seule 😒, recette de figues de cette année, il serait temps ! Chez moi, mon figuier a été précoce, j’ai cueilli les dernières début septembre et je n’en ai finalement pas eu tant que ça, les aléas climatiques certainement …. Je les aime autant crues que cuites, vous avez déjà pas mal de recettes sur le blog (il vous suffit de taper « figues » dans la barre de recherche) mais je n’en avais encore jamais préparé en muffins, ils ne sont pas trop sucrés, idéals pour un petit déjeuner gourmand. J’ai fini les dernières en dessert ( recette ici ), un mélange de figues et framboises que j’adore, avant de partir en vacances.
Pour une douzaine de muffins
- 110 g de beurre doux
- 80 g de cassonade
- 50 g de vergeoise blonde
- 2 gros oeufs
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 1 1/2 cuil. à café de levure
- 1 cuil. à café de bicarbonate
- 1/2 cuil. à café de sel
- 260 g de farine (T65 ici)
- 180 ml de lait demi-écrémé
- 12 figues
- 1 poignée de pistaches non salées
Préchauffer le four à 180°.
Faire ramollir le beurre au micro-ondes. Dans le bol du robot muni de la feuille, mélanger le beurre avec la cassonade et la vergeoise. Lorsque le mélange est bien crémeux, rajouter les oeufs un à un, puis l’extrait de vanille.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Verser la moitié dans le mélange beurre/sucre, puis la moitié du lait, ensuite le reste de farine et enfin le reste de lait. Bien mélanger à chaque ajout.
Laver les figues, les couper en morceaux et les incorporer à la pâte.
Concasser les pistaches au couteau, les incorporer également.
Verser la pâte dans les moules à muffins beurrés et farinés s’ils ne sont pas en silicone.
Enfourner pour 20 à 25 minutes.
Les filles, à table ! 
Je viens sur la pointe des pieds lire ta recette qui me donne de l’appétit , les figues je les préfères cuites et donc tes jolis muffins me tentent vraiment .
Bonne soirée
Bises .
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J’adore aussi les figues alors tes petits muffins me feraient bien plaisir
Belle soirée
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Qu’ils sont gourmands ces petits muffins aux figues ! Bises
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un délice ces muffins ma Brigitte surtout que j’adore les figues associées aux pistache un régal
bisous
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une jolie petite gourmandise!
bonne journée
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Et moi aussi j’adore les figues. Un petit muffin m’aurait bien fait plaisir! Bisous
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Une très jolie association. Chez nous les figues sont plutôt tardives, alors je garde ta recette.
Bisous Brigitte
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Excellent pour moi au petit déjeuner bisous
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De beaux petits muffins
Bonne journée
Bisous
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De jolis muffins. Bonne journée
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Oh là là ! Juste magnifique et tellement gourmand !
Bonne journée, bises.
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Oh là là ! Magnifique et tellement gourmand !
Bonne journée, bises.
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Les fruits n’ont pas eu de chance cette année je trouve ! Soit il y en avait peu soit il fallait batailler pour en trouver de bons.
Enfin tu as tout de même pu faire avec tes figues de bien beaux petits muffins ! Entraine toi bien bientôt c’est avec ta puce que tu les feras ;), ca passe plus vite que l’on croit ! gros bisous brigitte
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Je l’ai à la maison pour quelques jours et en ce moment ce sont les bras de mamie que l’on veut ! Tu te doutes que j’ai peu de temps à consacrer au reste, j’ai réussi à écrire mon article pendant les siestes, ce n’est pas une grosse dormeuse !! Gros bisous Claudine
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Je ne mange les figues que cuites, tes muffins devraient me plaire, surtout avec les pistaches. Bonne journée, bisous
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Coucou Brigitte.
J’aime beaucoup les figues crues et cuites comme toi. J’ai d’ailleurs du mal à en faire des pâtisseries tellement j’en mange 😉 Tes muffins me plaisent beaucoup, je ne connais pas du tout cette association figue/pistache mais je n’ai aucun mal à m’imaginer que c’est délicieux.
Je te souhaite une belle semaine. Gros bisous
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coucou avec de bonnes figues et les pistaches, tes muffins sont terriblement tentant, bisous
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J’ai aussi une préférence pour les figues cuites et j’aime également les glisser dans des petites gourmandises, tes muffins n’auraient pu que charmer mes papilles !!
Belle journée Brigitte. Bizh. Viviane
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Des muffins aux figues je n’y aurais pas pensé, c’est bon les figues aussi crues que cuites mielleuses, pareil que toi, cette année le figuier a peu donné peut être est du à la canicule qui a perduré des mois, bisous- Bisous
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Tes muffins sont parfaits pour moi, ici pas de figues, les fleurs du figuier de la voisine ont toutes gelées. C’est vraiment dommage car c’est franchement accommodant en cuisine. Gros bisous Brigitte
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Quels jolis muffins aux parfums de saison, j’adore ! Bises
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des jolis et délicieux muffins de saison… je me serais régalée…
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Toujours un régal les gâteaux avec des figues !!
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Je t’en piquerais bien un 😀 Belle journée, bisous
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Ils doivent être délicieux. J’en veux bien deux.
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