Banoffee en verrines

18 avril 201610 août 2016 les filles à table57 commentaires

Lorsque Lili du blog Aux délices de Lili nous proposait le thème de la banane pour le défi culinaire #15 initié par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande, j’ai été ravie !! A la maison, la banane, on aime !! Et comme cela fait un bon moment que j’avais envie de faire ce dessert très gourmand mais très calorique … c’était l’occasion, sans trop se sentir coupable, d’avaler autant de sucre !! Je ne suis pas la seule à le proposer dans le cadre de ce défi, mais chacune y amène sa différence, et j’avoue que j’ai été largement inspirée par Patty du très joli blog Je cuisine donc je suis. J’ai utilisé ma confiture de lait maison n’ayant pas hélas son excellente confiture de lait argentine …. Un dessert ultra gourmand, moelleux, une crème très légèrement sucrée, bref un petit délice à savourer sans culpabilité ….

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plats·volailles

Pintade aux épinards et roquefort

13 avril 2016 les filles à table40 commentaires

Lorsqu’il y a quelques jours j’ai trouvé de beaux épinards chez mon primeur, je n’ai pas hésité une seule seconde. Non seulement j’adore ça mais j’avais en plus en tête une jolie recette vue sur un HS du magazine Saveurs, qui associait épinards et pintade. Sans compter qu’il me restait tout juste deux beaux suprêmes de pintade fermière dans mon congélateur …. Nous nous sommes régalés, surtout avec la petite sauce que j’ai rajoutée à la recette initiale …

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légumes et légumineuses·salades

Salade avocat, magret séché et oeuf mollet

8 avril 201610 août 2016 les filles à table44 commentaires

Ou comment faire une salade avec ce que l’on trouve dans le frigo, que l’on prend des photos au cas ou, et que finalement on se régale tellement qu’on décide de la mettre sur le blog pour s’en souvenir … Et la partager …. Alors voilà ma petite salade !!

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plats·viandes

Wok de boeuf et chou chinois

6 avril 201610 août 2016 les filles à table44 commentaires

S’il y a un légume que j’achète sans idée précise, c’est le chou chinois !! Je ne sais pas pourquoi, quand j’en vois un beau chez mon marchand de légumes, je n’y résiste pas. Mais une fois rentrée, l’éternelle question, que vais-je en faire !! J’ai un petit carnet où je note les recettes qui m’interpellent dans les magazines, j’en vois tellement que j’oublie …. Et c’est en reprenant ma liste que j’ai aperçu « chou chinois » !! C’est donc une recette tirée du magazine Saveurs de février 2015, revue et corrigée par mes soins en fonction de ce que j’avais sous la main … J’ai adoré !! Avec un filet de boeuf de la Ferme Landaldea d’une tendreté incroyable, ce fût délicieux ….

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fromage·gratins·plats

Gratin normand

4 avril 20165 novembre 2018 les filles à table60 commentaires

Il paraît que c’est le printemps !! Il a quand même un peu de mal à s’installer, du moins dans notre sud-ouest… Un jour oui, un jour non !! Alors pour les jours non, quand on a encore envie d’un peu de réconfort, voilà la petite recette idéale. Je l’ai trouvée en furetant sur Pinterest, j’avais un bon camembert fermier qui attendait sagement dans le frigo, et envie de faire autre chose que mon classique camembert au four. En cliquant donc sur la photo, j’ai été redirigée sur le site de Gourmand Magazine et j’ai craqué. Simple, gourmand et délicieux !!

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défis culinaires·desserts·gâteaux

Gâteau au citron, pavot et lait ribot

3 avril 20163 avril 2016 les filles à table57 commentaires

Pour cette 16ème édition de Recettes autour d’un ingrédient, c’est Salima du blog C’est Salima qui cuisine qui a été désignée marraine et elle nous a choisi le citron comme thème. Cela tombe bien, j’adore ça et je ne suis pas la seule, les participantes ont été nombreuses !! J’ai hésité entre salé et sucré mais il y a un gâteau que j’adore et qui n’était toujours pas sur mon blog, c’était l’occasion …

Un des premiers blogs que j’ai commencé à suivre il y a de cela quelques années maintenant (…) a été celui de Pascale Weeks, non seulement parce que j’aimais son univers culinaire mais elle nous proposait aussi plein de bonnes recettes anglaises. Et oui, je suis restée bien nostalgique de mes années londoniennes … Elle a sorti quelques livres, dont un petit « Cookies, muffins & Co » qui fourmille de bonnes recettes, dont celle-là. Et à chaque fois, on se régale !! Il est bien citronné et bien moelleux grâce au lait ribot, un petit bonheur de douceur …

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poissons et fruits de mer·tartes salées

Quiche aux épinards, saumon et chèvre

31 mars 2016 les filles à table43 commentaires

Nous sommes le dernier jour du mois, donc Escapade en cuisine !! Que j’ai un peu oublié je l’avoue ….

Ce mois-ci le thème était « Balade en mer« . C’est Brimbelle de La cuisine au village qui est venue choisir une recette sur mon blog, et à mon tour je suis allée sur celui de Yasmina de Une liyaas de bonnes choses trouver mon bonheur !! J’ai eu très peu de temps car j’ai oublié la date, et un choix un peu restreint, Yasmina n’étant pas très poisson non plus, de belles recettes mais plus sucrées que salées … J’ai trouvé une jolie quiche que j’ai adaptée en fonction de mes réserves. Pas de poireaux donc, mais des épinards et du saumon frais à la place du fumé. J’ai également troqué la mozzarella par du chèvre. Je n’ai donc pas complètement respecté les règles du jeu, mais je dois dire que j’ai adoré ma quiche !!

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pâtes·plats·poissons et fruits de mer

Pâtes au pesto d’épinards et crevettes

30 mars 2016 les filles à table38 commentaires

Je ne fais pas souvent de pâtes, je suis plutôt riz et c’est un tort !! Je m’aperçois qu’en plus je suis aussi plutôt fruits de mer, et là encore je vais vous proposer une recette avec des crevettes … On ne se refait pas !! Je participe avec cette recette au thème du mois de mars « et si on se la jouait à l’italienne » de Cuisine à Thème organisé par Claudine et Cathy. C’était donc des pâtes sous toutes les formes et à toutes les sauces, de quoi se faire plaisir !! Je suis partie sur des pâtes artisanales au pesto, j’ai un faible pour le pesto … mais de pousses d’épinards pour changer, et de belles crevettes. Ce fut délicieux !! A refaire sans hésitation …

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gâteaux

Gâteau poires chocolat et fève tonka

24 mars 201624 mars 2016 les filles à table58 commentaires

Voilà un bon gros gâteau comme je les aime !! Du moelleux, du chocolaté, du fruité, un petit crumble (un gros même … ) pour plus de gourmandise, et la fève tonka qui vient apporter ce goût particulier qui s’associe tellement bien au chocolat !! Je n’en suis pas à ma première association poires/chocolat, il y en a déjà cinq sur le blog, non non je n’aime pas ça !! Ici les poires sont légèrement caramélisées avant d’être incorporées dans la pâte avec une partie du chocolat, le crumble bien gourmand apportant sa petite touche de croquant. Il ne reste plus qu’à se laisser tenter !!

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crèmes et panna cotta·desserts

Panna cotta mangue coco

22 mars 201622 mars 2016 les filles à table55 commentaires

Il y a quelques jours Olivier du super blog Sharing Cuisine partageait une de ses recettes anti-gaspi qui a tout de suite fait tilt chez moi puisqu’il s’agissait d’une panna cotta à la mangue, ou plutôt au noyau de mangue !! Et comme j’avais besoin de mangues pour une autre recette, j’ai bien sûr gardé mon noyau. J’ai donc repris son idée en y ajoutant mon petit grain de sel, la noix de coco …. Et comme il me restait une seconde mangue bien mûre, j’ai rajouté un bon coulis. Ce fut donc un dessert très mangue, et très coco, exactement comme j’aime !!

J’en profite pour participer en ce mois de mars à la campagne de lutte contre l’endométriose relayée de très belle façon par Patou du blog Karibo Sakafo. N’hésitez pas à cliquer sur le lien pour trouver toutes les informations sur cette maladie qui touche un grand nombre de femmes.

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