Gâteau basque au chocolat et piment d’espelette

3 août 20153 août 2015 les filles à table28 commentaires

Je suis un peu en retard dans la publication de ma recette au chocolat, participant au jeu « recettes autour d’un ingrédient », mais il est encore temps !! Et malgré une maisonnée bien remplie et bien peu de temps à consacrer à mon blog, j’ai profité d’une journée un peu moins ensoleillée pour réaliser mon gâteau basque au chocolat. Quant au jeu, il a été initié par Samar du blog « Mes inspirations culinaires » et Soulef du blog « Amour de cuisine ». La marraine de cette édition, La Nonna, du blog La tambouille de Nonna a choisi comme thème le chocolat. Un choix bien gourmand, et un gâteau bien gourmand également qui a régalé tout le monde !! Une petite cuillerée de piment d’espelette est venue relever la crème, et bien que je ne sois pas trop fan d’épices dans le chocolat, la présence du piment reste très discrète. C’est la seule entorse à cette recette créée par la Maison Pariès, célèbre chocolaterie du pays basque.

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Glace à la fraise

24 juillet 2015 les filles à table21 commentaires

Cela fait un petit moment que j’avais envie de réaliser une glace au lait concentré après en avoir vu plusieurs, et notamment sur le blog de Corinne, Mamou & Co. Je dois dire que je n’ai pas été déçue !! Elle est très bonne et bien plus rapide à faire qu’une glace classique à base de crème anglaise. J’avais déjà essayé celle façon cheesecake à la fraise ( ici ), il ne me restait plus qu’à l’essayer version lait concentré !! Rien à voir avec une glace industrielle …. J’ai également rajouté une partie de mes fraises en coulis, le goût est incomparable !!

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Cheesecake glacé à la fraise et au citron vert

10 juillet 201510 juillet 2015 les filles à table33 commentaires

Il y a quelques jours, j’avais comme une envie de cheesecake aux fraises. D’une part parce que je suis une grande fan de cheesecakes, mais aussi parce que des fraises, je pourrais en manger tous les jours !! Mais, parce qu’il y a un mais, le cheesecake c’est frais mais avec les grosses chaleurs, j’avais envie d’encore plus de fraîcheur. Je suis donc allée faire un tour sur internet et plus spécialement sur le superbe blog de Linda Lomelino « Call me a cupcake ». Et c’est là que j’ai trouvé ce que je cherchais, un cheesecake glacé !! Une petite merveille de douceur ….

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Glace à la cerise et aux amandes, coulis aux cerises

2 juillet 20153 juillet 2015 les filles à table32 commentaires

Nous sommes le 3 juillet et je participe pour la première fois au jeu « Recettes autour d’un ingrédient » proposé par Samar du blog « Mes inspirations culinaires » et Soulef du blog « Amour de cuisine« .
La marraine de cette édition est Françoise du blog « Pounchky » et le thème choisi est la cerise. Cela faisait plusieurs fois que je voyais ce jeu sur certains blogs, et l’idée me plaisait bien. Lorsque j’ai vu le thème de ce mois ci, je n’ai pas hésité une seule seconde. J’avais déjà dans l’idée de faire une glace à la cerise dès que celle-ci montrerait le bout de son nez. J’ai donc fait un mélange de ma glace à la fraise façon cheesecake avec une recette du superbe livre de glaces de Linda Lomelino paru l’an dernier.

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Crumble aux fruits rouges et beurre de coco

29 juin 201529 juin 2015 les filles à table14 commentaires

Je vous ai déjà dit lors de mon article « smoothie à la mangue et noix de coco » combien j’avais été bluffée par le beurre de coco de mon partenaire, la société Keimling. J’aime beaucoup l’association fruits rouges et noix de coco, j’ai donc décidé de faire un crumble en remplaçant le beurre par du beurre de coco. Je dois dire que j’ai été agréablement surprise, la saveur est discrète mais bien présente, et le mélange avec les fruits rouges très savoureux. Et les fruits rendant beaucoup de jus, c’est encore meilleur !! Les plus gourmands pourront rajouter une belle boule de glace vanille !

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Clafoutis aux cerises et fève tonka

22 juin 201522 juin 2015 les filles à table21 commentaires

Je n’échapperai pas au clafoutis !! D’une part parce que j’adore ça, qu’il soit salé ou sucré, et d’autre part parce qu’avec tous les bons fruits et légumes d’été, c’est une agréable manière de préparer un petit repas pas compliqué accompagné d’une bonne salade ou de réaliser un dessert vite fait !! Là, ce sera un clafoutis parfumé d’un peu de fève tonka. J’aime beaucoup cette petite fève au parfum bien particulier, et elle s’accorde parfaitement à la cerise. J’ai repris l’idée sur le dernier Saveurs. Et je n’ai pas été déçue, c’est très bon !!

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Gâteau aux fraises, sauce au limoncello et vinaigre balsamique

3 juin 2015 les filles à table41 commentaires

Nous sommes aujourd’hui le premier mercredi du mois, jour de la Bataille Food, un défi culinaire créé par Jenna du blog Le Bistrot de Jenna. Cette 24ème édition est une bataille anniversaire organisée par Jenna elle-même avec pour thème « Fait un beau Gâteau pour les 2 ans de la Bataille Food », en s’inspirant de tous les thèmes déjà proposés. Le choix était large !! L’édition précédente était organisé par Dorian du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça.
Pour cette première participation, j’ai eu envie de faire un bon gros gâteau ( mais pas trop quand même !! ) sur le thème du layer cake, avec le fruit du moment, la fraise bien sûr !!

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Panna cotta noix de coco et fraises

7 Mai 201513 décembre 2022 les filles à table22 commentaires

Et si on commençait ce second long week-end de mai avec un joli petit dessert printanier !! Encore une panna cotta me direz-vous, mais bon, j’aime ça, tout autant que ma petite famille !! Cette fois-ci, j’avais envie d’allier la noix de coco avec des fraises et un peu de menthe fraîche. Un résultat hyper frais, la douceur de la panna cotta se mariant parfaitement avec la petite salade de fraises à la menthe, sans oublier le coulis évidemment !!

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Glace à la fraise façon cheesecake

2 Mai 2015 les filles à table15 commentaires

Il n’y a pas longtemps, j’ai découvert un très joli blog, celui de Luly « Cuillère, aiguille et scie sauteuse ». J’aime beaucoup ses recettes, et il y a une quinzaine de jours, elle y a posté une super recette de glace à la mûre, façon cheesecake. Grande fan de cheesecakes, il me fallait l’essayer. J’ai donc vite ressorti la sorbetière, et comme j’avais de belles petites gariguettes en attente, j’ai échangé les mûres par mes fraises. Une petite merveille de douceur et d’onctuosité, et comme il me restait des fraises, j’ai rajouté un petit coulis, une pure gourmandise !!

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Trifle aux parfums de framboise

25 avril 201525 avril 2015 les filles à table9 commentaires

Après les fraises, les framboises. Je triche un peu puisque mes framboises étaient surgelées, mais il n’empêche que c’est quand même très très bon !! C’est frais, les petites gaufrettes se fondent dans la crème, sucré mais pas trop, bref, j’adore ce trifle (la petite famille également, elle m’en redemande toujours !!). Et l’avantage des framboises surgelées, c’est que l’on peut le faire même en hiver !! Bon, les framboises fraîches, c’est pas mal non plus, j’ai même essayé de planter des framboisiers dans mon jardin, mais je ne dois pas être très douée, sans compter les oiseaux qui avaient un faible aussi pour ces jolis petits fruits !!

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