Qui dit été dit aubergines, et dit aussi tian …. Je réitère l’association tian et scamorza (ma recette de l’an dernier ici), car c’est franchement bon, surtout surtout avec l’aubergine 😋 . Un peu d’ail, un peu de thym, on se croirait au pays des cigales !! Alors si ça vous dit, je vous emmène faire un petit tour du côté de la Provence avec cette recette bien parfumée, où j’ai choisi pour une fois de ne pas mélanger les légumes, mis à part quelques petits oignons nouveaux. J’ai trouvé de belles aubergines chez un petit producteur, de couleurs variées, la gourmandise passe aussi par le plaisir des yeux 😊 .
Je partage cette recette avec Cuisinons de saison.
