Partenariat Bienmanger.com

7 septembre 20237 septembre 2023 les filles à table9 commentaires

Pas de recette aujourd’hui mais un article pour vous parler d’un nouveau partenariat avec le site Bienmanger.com. J’ai en effet été contactée il y a quelques semaines par Manon, et je n’ai pas hésité une seule seconde avant d’ accepter son offre, soit une box découverte comprenant 5 produits, connaissant déjà ce site pour leur avoir commandé des produits par le passé, et entièrement satisfaite. Un petit mot sur l’entreprise :

» Depuis 21 ans, BienManger.com recherche dans chaque région et dans chaque pays des produits aux saveurs authentiques et sélectionne pour vous les meilleurs, de la grande tradition gastronomique française aux dernières tendances.

Il y a autant de définitions possibles du « bien manger » et « bien boire » qu’il y a de gourmets : pour certains c’est le fait-maison ou les produits du terroir, pour d’autres c’est manger bio, consommer local ou reproduire la cuisine des grands chefs… BienManger.com répond à toutes ces définitions en mettant l’accent sur le goût, la provenance, la qualité des produits et de leur fabrication.

Vous trouverez sur ce site 12000 produits sélectionnés chez plus de 1600 partenaires : producteurs, artisans et fabricants de France et du monde entier. Tous les produits sont testés et approuvés par le comité de dégustation de BienManger.com avant de vous être proposés. «

Voici donc les produits reçus dans le cadre de ce partenariat :

Sauce Sriracha piquante au miel bio : son goût allie une agréable saveur piquante et une légère douceur procurée par le miel qui relèvera parfaitement vos plats de viande et de poisson, de pâtes et de riz.

Haricots Tarbais secs label rouge / Coopérative du Haricot Tarbais : c’est LE haricot pour cuisiner un cassoulet. Pure tradition du Sud-Ouest, ce haricot est le premier certifié Label rouge en 1997 puis Indication Géographique Protégée trois ans plus tard.

graisse de bœuf pour friture / Les Pâturages des Flandres : cette graisse de bœuf raffinée et sans additif vous permettra de donner un goût unique et succulent à vos frites.

Levure de bière instantanée pour pizza : une levure sèche active pour pizza et pains largement utilisée par les pros.

Biscuits grecs bio aux amandes et à l’huile d’olive : croquants et nutritionnellement irréprochables, ces biscuits bio seront l’en-cas idéal de n’importe quel moment de votre journée !

Je peux déjà vous parler de la graisse de boeuf, plus jamais d’huile pour mes frites, nous sommes devenus des inconditionnels de cette graisse, nos amis belges ont bon goût !

J’ai également craqué pour les petits biscuits bio grecs aux amandes et huile d’olive. Pour les réfractaires à l’huile d’olive dans les biscuits, elle ne se sent pas et est un bien meilleur atout pour la santé que le beurre ! Pensez au régime crétois dont je suis adepte 😊.

Pour les autres produits, je ne manquerai pas d’en parler plus tard dans de futures recettes.

Merci donc encore à Manon et à Bienmanger.com.

entrées·fromage·légumes et légumineuses·plats végétariens

Tomates rôties, crème de feta

5 septembre 2023 les filles à table21 commentaires

Bonjour tout le monde ! Me revoilà après une longue coupure, du blog, des réseaux, bref de grandes vacances … J’ai cuisiné, un peu, mais j’ai aussi essayé de beaucoup me reposer, et habitant un bord de mer, chez moi, les vacances en été, c’est à la maison 😉 . Malheureusement cette année, le Covid a fait son grand retour par ici avec les fêtes de Bayonne et le grand brassage estival, et il ne nous a pas oublié ! Nous avions réussi à passer au travers jusqu’à présent, pas cette fois-ci, ça a été long et un peu compliqué, tout le mois d’août y est passé, ce qui explique aussi en partie ma longue absence.

Je vous retrouve aujourd’hui avec une recette 180°C, étant abonnée à la newsletter des Cahiers de Delphine, elle nous a régalée tout l’été ! On profite donc encore des bons petits légumes d’été, il fait beau, il fait chaud, et apparemment, ça va durer …. Surtout ne pas oublier de belles tartines de pain en accompagnement 😋. Je l’ai préparée avec des tomates cerise mais aussi de belles grosses tomates coupées en morceaux, peu importe, du moment qu’elles aient du goût.

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accompagnements·légumes et légumineuses·plats végétariens·salades

Aubergines grillées à la menthe

27 juillet 20235 septembre 2023 les filles à table19 commentaires

Parmi les recettes que j’ai faites en cette première partie d’été, celle qui est le plus souvent revenue sur ma table est bien celle-ci. Toute simple et pourtant hyper savoureuse 😋… En été, on n’a pas forcément ni le temps ni l’envie de passer des heures en cuisine, soit parce que l’on est nombreux, soit l’on se plait plus à profiter de l’extérieur et du jardin, ou encore de la plage lorsque l’on a comme moi la chance d’habiter une région côtière ! Ces aubergines accompagnent à merveille une viande grillée au barbecue ou à la plancha, tout comme elles peuvent bien évidemment se suffire à elles-mêmes, c’est comme on veut. J’utilise pour cette recette des aubergines assez fines, comme sur la photo, elles conviennent parfaitement à cette cuisson.

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plats·poissons et fruits de mer

Crevettes saganaki ou crevettes mikrolimano

24 juillet 2023 les filles à table14 commentaires

Bien qu’étant en « pause vacances », je vous ai quand même prévu quelques articles, avec des petites recettes bien de saison et délicieuses, à commencer par celle-ci pour une belle balade en Grèce. J’ai trouvé cette recette sur un très joli livre, « La cuisine grecque d’Evi », et où elle explique que saganaki désigne en réalité un poêlon à double anse, car plus que la préparation, ce terme fait référence au récipient dans laquelle on la fait cuire. Il faut donc toujours préciser ce que l’on veut, saganaki aux crevettes, aux moules, aux foies de volailles, etc … Quant à Mikrolimano, c’est un petit port près du Pirée, où cette recette aurait initialement été servie dans les tavernes de poisson qui le bordent. Je n’y ai pas goûté là-bas, mais j’ai j’ai suivi la recette à la lettre et nous nous sommes régalés, il n’en est pas resté une miette !

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gratins·légumes et légumineuses·plats

Clafoutis salé aux aubergines, chorizo et olives

19 juillet 2023 les filles à table12 commentaires

Clafoutis aux aubergines, chorizo et olives

Un petit clafoutis salé comme je les aime en été. Je vois qu’actuellement il y a des régions en France où l’on souffre de la canicule et qu’il ne fait pas bon allumer son four, mais par ici, entre sud Landes et Pays Basque, je dois dire que nous sommes relativement épargnés, du moins jusqu’à présent, et faire fonctionner son four ne pose pas de problèmes ! J’en profite pour nous régaler avec toutes sortes de clafoutis, cake et autre tarte, en voici donc un avec de l’aubergine, ce légume que j’aime tant. Quant au clafoutis, dégusté bien frais accompagné d’une petite salade assaisonnée d’un peu d’huile d’olive (mais une bonne 😉) et d’un trait de vinaigre balsamique, il régale tout mon petit monde ! Après cette recette, je vais me mettre en pause vacances, ma petite famille arrivant en cette fin de semaine, la maisonnée sera bien pleine. J’ai quand même programmé quelques recettes qu’il serait dommage de ne pas vous faire profiter aux beaux jours ….

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desserts·fruits

Mousse de brocciu au citron vert et fraises

17 juillet 202316 juillet 2023 les filles à table11 commentaires

J’ai réalisé ce dessert au mois d’avril, tout au début de la saison des gariguettes, lorsque l’on trouvait encore du brocciu. A défaut de brocciu, vous pouvez le remplacer par une bonne brousse, ou encore de la ricotta. J’ai un peu tardé à mettre cette recette en ligne, c’est un peu dommage, mais pour l’avoir refaite avec de la brousse de brebis, je peux vous assurer que c’est tout aussi bon, le citron vert apporte beaucoup de fraîcheur, j’ai ajouté quelques feuilles de menthe dans le coulis de fraises, et l’ensemble est délicieux.

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légumes et légumineuses·plats végétariens·tartes salées

Cheesecake salé à l’italienne

12 juillet 2023 les filles à table19 commentaires

Première tarte à la tomate de l’été, pas complètement tomates puisque se sont glissés quelques petits morceaux de concombre, mais surtout sur une base de cheesecake. L’ensemble s’est révélé très frais et très savoureux. C’est une recette que j’ai retrouvée sur un ancien numéro du magazine Zeste, qui a hélas disparu, et je dis hélas car il regorgeait de belles et bonnes recettes. Lorsque j’ai fait du tri au printemps dans mes magazines culinaires, je ne sais plus où les ranger 🤔, j’en ai quand même gardé quelques uns, dont ceux-ci, je ne pouvais me résoudre à m’en séparer, mes copinautes blogueuses me comprendront !! J’ai comme bien souvent fait quelques changements, mais l’idée principale est là ….

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fruits·gâteaux

Cheesecake à la rhubarbe, coulis de fraises

8 juillet 2023 les filles à table18 commentaires

Ce sera ma dernière recette avec de la rhubarbe cette année. J’en aurai bien profité, cinq recettes sur le blog avec celle-ci, sans compter celles des années précédentes, j’ai battu mon record ! Pour cette dernière, j’avais envie de la fraîcheur d’un cheesecake, lorsqu’il fait chaud, c’est un dessert très agréable, surtout avec la douceur des fruits. Je l’ai donc accompagné d’un coulis de fraises, et l’ai recouvert avec une partie, servant le reste en saucière. Sans plus attendre, je vous laisse avec la recette, si vous aussi l’envie vous prenait de passer en mode cheesecake …

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défis culinaires·glaces

Glace à la rhubarbe et crumble – Défi Foodista Challenge #99

5 juillet 20234 juillet 2023 les filles à table22 commentaires

Et oui, l’été est bien là, avec sa cohorte de glaces, et rien ne pourrait me faire plus plaisir. J’aime tellement les glaces maison que j’ai investi dans une belle turbine à glace qui trône en bonne place dans ma cuisine 😛 ! Et je peux vous assurer qu’elle ne chôme pas en ce moment. J’avais congelé il y a quelque temps quelques tiges de rhubarbe, histoire d’en avoir sous la main en dehors de la saison, on en trouve également chez Picard si l’envie vous prenait de réaliser cette glace vraiment délicieuse, au bon goût de rhubarbe. Je pense que beaucoup d’entre vous ont déjà été tentés par un bon crumble de rhubarbe, et bien le voilà transformé en glace !!

Avec cette recette, je participe à la Foodista Challenge, défi culinaire mensuel initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton, et dont la marraine ce mois-ci est Viviane du blog on ne peut plus gourmand Quoi qu’on mange. Elle a choisi comme thème le crumble, star de l’été.

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pâtes·salades

Salade de pâtes aux merguez

3 juillet 2023 les filles à table21 commentaires

Les salades de pâtes sont toujours très appréciées l’été chez moi, et très demandées, même si je préfère pour ma part les salades un peu plus légères, style tout légume, il faut savoir faire plaisir, surtout à sa moitié 😉!! J’essaie donc de varier, et pour celle-ci, je dois avouer que j’ai beaucoup aimé, je suis fan de merguez, souvenir de mes années d’adolescente où les odeurs de merguez grillées dans les rues de Tanger titillaient mes papilles, déjà … Une précision toutefois, jamais de merguez dans le couscous, je l’ai découverte dans le couscous lorsque je suis arrivée en France pour faire un stage pendant mes études, vous n’en trouverez pas au Maroc, pas de couscous royal !! Ceci étant dit, elles ont parfaitement relevé cette petite salade.

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