Cette année, mon figuier n’a pas été très généreux, le mauvais temps estival n’a pas du lui plaire, mais j’ai quand même la chance d’en profiter un peu. Voilà donc une petite recette fort sympathique et fort goûteuse, qui allie la douceur de la figue à la fraîcheur de la framboise. Lire la suite « Poêlée de figues au miel »
Envie d’une petite salade rapide, fraîche, colorée et qui changera de l’éternelle (mais néanmoins excellente !!) tomates/mozza/basilic ? J’ai ce qu’il vous faut, des tomates, de l’huile d’olive et de la coriandre. Profitons-en, il fait très beau en ce début septembre ….
Il me restait du lait Ribot depuis mon « cake ultra moelleux », il fallait donc lui trouver une nouvelle recette !! Je ne suis pas fan de lait en tant que boisson, y compris le lait fermenté, mais en cuisine c’est une autre histoire …. J’avais dans mon panier à fruits des prunes qui commençaient à faire grise mine, c’était parti pour mon clafoutis !!
S’il est une viande dont je ne me lasse jamais, c’est l’agneau. C’est normal !! J’ai grandi dans un pays où l’on mange plus de mouton que de boeuf !! Les goûts acquis dans la jeunesse…. Là, ce sera de l’agneau haché mélangé à de belles épices colorées ainsi que des herbes fraîches. Régal des yeux, régal du palais !!
Si comme moi vous avez la chance d’avoir une forêt près de chez vous où les ronces foisonnent, alors n’hésitez pas à aller cueillir ces belles mûres sauvages. Bien équipés toutefois, les ronces, ça pique !! Et après deux années très peu productives dans notre belle région du sud des Landes, la nature se rattrape en cette fin d’été et nous en offre à la pelle !!
En me rendant il y a quelques jours dans mon supermarché au rayon crèmerie, quelle ne fut pas ma surprise de trouver le lait Ribot de la marque « Paysan Breton » !! Il n’était pas encore commercialisé jusqu’à ce jour !! C’était le moment d’essayer … mais de quelle façon ? En furetant sur le web, j’ai trouvé mon bonheur sur le blog « une normande en cuisine », à la seule différence que je ne l’ai pas garni de confiture d’abricots, lui préférant une gelée de mûres sauvages (recette à suivre).
Marre de la sempiternelle salade de carottes râpées mais quand même l’envie d’une super petite salade ?
J’ai la recette ad hoc !! De belles carottes tout juste revenues gardant un peu de leur croquant mais tout en étant moelleuses, du cumin, de la coriandre fraîche, et voilà …..
Un tian à la viande, pourquoi pas ? Je dirais plutôt une moussaka allégée … Un air d’été, et de belles saveurs avec une touche de menthe qui vient réveiller les papilles !!
Apprendre à faire son pain avec une MAP (machine à pain) est un bon début, mais on a vite envie d’en faire plus. Et pourquoi pas un pain cocotte ? Je m’y suis essayée tout d’abord avec un pain sans pétrissage, mais c’est un peu long car la pâte doit reposer toute une nuit. J’ai donc opté pour une pâte levée en MAP, et ensuite une cuisson en cocotte au four. Le résultat est quasi identique, la seule réelle différence à mon avis étant une mie plus aérée avec la première méthode. On peut également varier les farines selon ses envies, ou les mélanger, il y en a pour tous les goûts !!
Cette recette embaume le sud !! Un lapin revenu avec une tête d’ail, tout doucement, dans sa cocotte, de beaux légumes d’été qui mijotent, mijotent … A vous mettre tous les sens en éveil. C’est beau, c’est bon, c’est coloré !!!
Les filles, à table ! 