J’aime bien les curds, souvent pour agrémenter mes yaourts ou du fromage blanc, mais aussi avec des petits sablés, ou de la brioche, c’est bien gourmand …. Pas tous les jours non plus, gare aux kilos … Je n’avais encore jamais réalisé de curd à l’ananas, et bien c’est délicieux !! Et celui-là, ce n’était pas que pour mes yaourts !!
J’adore associer l’avocat au crabe ou aux crevettes, mais je me contente souvent d’aller au plus simple. Je me suis alors souvenue qu’en feuilletant un magazine (mais je ne sais plus lequel … ), j’avais vu du guacamole sur des petites tartelettes. Pas de crevettes à dispo mais une une boîte de crabe dans mes placards, du bon, du chatka et un résultat aussi joli que bon !! Une belle petite entrée pour changer !!
Après quelques jours d’absence, me revoilà !! Avec une toute nouvelle cuisine et tout plein de rangements mais également de petits soucis de santé bien involontaires qui en ont résulté et m’ont pas mal handicapée ces derniers jours … Heureusement, c’est fini, et comme j’avais quelques recettes de côté, en voilà une !!
Je ne suis pas vraiment fan de radis, ni personne à la maison, donc personne ne m’en veut si je n’en achète pas. Mais j’avais bien envie d’une soupe avec ces jolies fanes et je me suis retrouvée avec une belle botte !! A la recherche donc de la recette qui pourrait me les faire apprécier, je suis tombée sur cette petite crème dans le dernier hors série Cuisine Actuelle. Et je dois dire que nous avons beaucoup aimé …. Le petit goût piquant est bien atténué, une belle petite crème pour une entrée toute en douceur, à refaire finalement !!
Pour la nouvelle édition de recette autour d’un ingrédient (#17) , sympathique défi initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine , Christelle, du blog Toque de choc, en tant que marraine, a choisi de mettre à l’honneur le camembert. Normal, elle est normande !! Et elle adore le fromage, tout comme moi !! C’est donc avec une gourmandise non retenue que j’ai participé une nouvelle fois à ce défi …. Et que j’ai choisi de réaliser ces petites gourmandises de camembert, idéales aussi bien pour l’apéro qu’avec une bonne salade verte bien relevée !!
Encore un gâteau aux pommes !! Mais je ne pouvais pas passer à côté de celui-ci. Lorsque je l’ai découvert sur le blog de Michèle Miechambo Cuisine, je me suis empressée de l’essayer, j’étais sûre que j’allais adorer, et c’est le cas !! Je l’ai refait deux fois déjà … Michèle a elle-même trouvé l’idée sur un blog italien où il était présenté avec des pêches, j’ai hâte d’être à cet été !!
Il est on ne peut plus facile à faire, il n’y a qu’à mixer tous les ingrédients, y compris une partie des pommes, et au four. Il en ressort un gâteau à la texture un peu flan, et au bon goût de pommes. C’est délicieux …
Dernier jour du mois, donc Escapade en cuisine !! Le thème pour avril était Tarte sucrée ou salée et je devais aller piocher une recette chez Ludivine du blog Les recettes de Lulu et c’est Mathilde du blog La cuisine de Mathilde qui devait choisir une recette sur mon blog.
Mon choix s’est porté sur une jolie tarte au thon, pour nous rappeler que les beaux jours ne devraient pas tarder !! N’ayant pas de pâte feuilletée, j’ai opté pour ma pâte brisée ultra rapide, et mis du fromage de brebis sec à la place du gruyère. Elle est délicieuse, aussi bien chaude que froide, bien copieuse, parfaite également pour un pique-nique …
Au moment des fêtes, je fais toujours mon saumon gravlax (ici), et j’achète donc un saumon entier. Cette fois-ci, je l’ai pris bien gros et j’en ai congelé la moitié. En cherchant l’inspiration …. je suis tombée sur cette recette que j’avais déjà repérée (et oubliée …) l’an dernier dans le très joli livre de Coralie Ferreira « Plats à partager ». J’ai adapté les quantités et il en est ressorti un petit plat que nous avons beaucoup aimé, y compris mon mari qui n’est pourtant pas vraiment sucré salé !! J’ai également un très bon vinaigre balsamique blanc offert par ma belle-maman, la qualité des ingrédients est comme toujours primordiale …
Il y a quelques jours, j’ai trouvé de superbes petits poireaux primeurs chez un maraîcher près de chez moi. La moitié est partie dans une délicieuse assiette de poireaux vinaigrette et j’ai profité du reste pour réaliser cette petite tarte. Juste parce que j’adore l’association saint-jacques poireaux … et que nous nous sommes régalés !! Avec une bonne petite salade en accompagnement …
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Lorsque Françoise du très joli blog Pounchki s’est retrouvée marraine du Passe-plats entre amis #8 créé par Corinne (Mamou & Co), elle nous a proposé de retomber en enfance …. tout simplement ! Un joli thème qui m’a quand même fait réfléchir plusieurs jours !! En effet, il y avait bien les carambars, zan, et autres roudoudous mais c’est finalement vers un laitage que ma gourmandise d’enfant me ramenait, nous en avions peu au Maroc où j’ai grandi !! Ce qui m’a donné l’occasion de ressortir ma fromagère dont je me sers bien peu je l’avoue … et de faire des petits-suisses maison délicieux ! J’ai trouvé la recette sur le site « C fait maison« .
C’est une salade qui me suit depuis de nombreuses années et qui n’est toujours pas sur le blog !! Pour Pâques, j’ai fait un repas entièrement marocain pour faire plaisir à toute la petite famille, je n’allais pas passer à côté de ma jolie salade, qui régale entre autre ma grande fille … Dès que les fèves pointent le bout de leur nez, hop, sur ma table !! Là en l’occurrence, c’était encore un peu tôt, j’ai donc utilisé des fèves surgelées, mais c’est bien meilleur avec de belles fèves fraîches, bien que plus long à préparer …. Mais quand c’est bon, on ne compte pas son temps !!
Les filles, à table ! 