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Eton mess aux fraises

26 Mai 2016 les filles à table57 commentaires

Les desserts anglais, moi, j’aime ça !! Et depuis bien longtemps, depuis mes années d’étudiante dans le Londres un peu punk de la fin des années 70, bien avant que Jamie Oliver et bien d’autres chefs anglais n’aient amené la cuisine anglaise à un autre niveau !! J’en ai gardé un goût immodéré pour la pâtisserie anglaise, y compris les fameux Jello aux couleurs bien chimiques … shame …. mais il y a aussi le non moins fameux Eton mess, un peu fourre-tout mais tellement bon …

Alors quand Emau du blog La table de Clara m’a proposé de participer au défi #16 créé par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande sur le thème « dessert anglais », je n’ai pas hésité, et j’avais déjà ma petite recette qui attendait son tour …

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desserts·gâteaux

Pavlova ananas, fruits frais et crème coco

25 Mai 20167 novembre 2016 les filles à table39 commentaires

Voilà donc la suite de mon curd ananas …. Une pavlova qui nous a régalés lors de mon anniversaire. Et comme la fête des mamans n’est pas loin, un joli dessert peut-être en cette occasion …. En tout cas, je le dédie à ma petite maman qui l’aurait adoré. Elle était bien gourmande, je pense que je tiens d’elle !!

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Curd à l’ananas

24 Mai 201624 Mai 2016 les filles à table43 commentaires

J’aime bien les curds, souvent pour agrémenter mes yaourts ou du fromage blanc, mais aussi avec des petits sablés, ou de la brioche, c’est bien gourmand …. Pas tous les jours non plus, gare aux kilos … Je n’avais encore jamais réalisé de curd à l’ananas, et bien c’est délicieux !! Et celui-là, ce n’était pas que pour mes yaourts !!

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desserts·gâteaux

Gâteau aux pommes et amandes

2 Mai 2016 les filles à table65 commentaires

Encore un gâteau aux pommes !! Mais je ne pouvais pas passer à côté de celui-ci. Lorsque je l’ai découvert sur le blog de Michèle Miechambo Cuisine, je me suis empressée de l’essayer, j’étais sûre que j’allais adorer, et c’est le cas !! Je l’ai refait deux fois déjà … Michèle a elle-même trouvé l’idée sur un blog italien où il était présenté avec des pêches, j’ai hâte d’être à cet été !!

Il est on ne peut plus facile à faire, il n’y a qu’à mixer tous les ingrédients, y compris une partie des pommes, et au four. Il en ressort un gâteau à la texture un peu flan, et au bon goût de pommes. C’est délicieux …

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desserts·laitages

Petits-suisses à la fromagère

25 avril 2016 les filles à table44 commentaires

Lorsque Françoise du très joli blog Pounchki s’est retrouvée marraine du Passe-plats entre amis #8 créé par Corinne (Mamou & Co), elle nous a proposé de retomber en enfance …. tout simplement ! Un joli thème qui m’a quand même fait réfléchir plusieurs jours !! En effet, il y avait bien les carambars, zan, et autres roudoudous mais c’est finalement vers un laitage que ma gourmandise d’enfant me ramenait, nous en avions peu au Maroc où j’ai grandi !! Ce qui m’a donné l’occasion de ressortir ma fromagère dont je me sers bien peu je l’avoue … et de faire des petits-suisses maison délicieux ! J’ai trouvé la recette sur le site « C fait maison« .

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Banoffee en verrines

18 avril 201610 août 2016 les filles à table57 commentaires

Lorsque Lili du blog Aux délices de Lili nous proposait le thème de la banane pour le défi culinaire #15 initié par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande, j’ai été ravie !! A la maison, la banane, on aime !! Et comme cela fait un bon moment que j’avais envie de faire ce dessert très gourmand mais très calorique … c’était l’occasion, sans trop se sentir coupable, d’avaler autant de sucre !! Je ne suis pas la seule à le proposer dans le cadre de ce défi, mais chacune y amène sa différence, et j’avoue que j’ai été largement inspirée par Patty du très joli blog Je cuisine donc je suis. J’ai utilisé ma confiture de lait maison n’ayant pas hélas son excellente confiture de lait argentine …. Un dessert ultra gourmand, moelleux, une crème très légèrement sucrée, bref un petit délice à savourer sans culpabilité ….

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défis culinaires·desserts·gâteaux

Gâteau au citron, pavot et lait ribot

3 avril 20163 avril 2016 les filles à table57 commentaires

Pour cette 16ème édition de Recettes autour d’un ingrédient, c’est Salima du blog C’est Salima qui cuisine qui a été désignée marraine et elle nous a choisi le citron comme thème. Cela tombe bien, j’adore ça et je ne suis pas la seule, les participantes ont été nombreuses !! J’ai hésité entre salé et sucré mais il y a un gâteau que j’adore et qui n’était toujours pas sur mon blog, c’était l’occasion …

Un des premiers blogs que j’ai commencé à suivre il y a de cela quelques années maintenant (…) a été celui de Pascale Weeks, non seulement parce que j’aimais son univers culinaire mais elle nous proposait aussi plein de bonnes recettes anglaises. Et oui, je suis restée bien nostalgique de mes années londoniennes … Elle a sorti quelques livres, dont un petit « Cookies, muffins & Co » qui fourmille de bonnes recettes, dont celle-là. Et à chaque fois, on se régale !! Il est bien citronné et bien moelleux grâce au lait ribot, un petit bonheur de douceur …

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Panna cotta mangue coco

22 mars 201622 mars 2016 les filles à table55 commentaires

Il y a quelques jours Olivier du super blog Sharing Cuisine partageait une de ses recettes anti-gaspi qui a tout de suite fait tilt chez moi puisqu’il s’agissait d’une panna cotta à la mangue, ou plutôt au noyau de mangue !! Et comme j’avais besoin de mangues pour une autre recette, j’ai bien sûr gardé mon noyau. J’ai donc repris son idée en y ajoutant mon petit grain de sel, la noix de coco …. Et comme il me restait une seconde mangue bien mûre, j’ai rajouté un bon coulis. Ce fut donc un dessert très mangue, et très coco, exactement comme j’aime !!

J’en profite pour participer en ce mois de mars à la campagne de lutte contre l’endométriose relayée de très belle façon par Patou du blog Karibo Sakafo. N’hésitez pas à cliquer sur le lien pour trouver toutes les informations sur cette maladie qui touche un grand nombre de femmes.

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Madeleines au chocolat, coeur coulant

15 mars 201615 mars 2016 les filles à table54 commentaires

La nouvelle marraine du défi culinaire créé par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande est Julia du super blog Cooking Julia et pour ce 14 ème défi, elle nous a choisi comme thème, à l’approche de Pâques, le chocolat …. Vaste thème, mais tellement gourmand !! J’ai hésité entre plusieurs recettes, mais mon choix s’est finalement porté sur une petite gourmandise que je fais rarement, trouvée dans le dernier numéro de Régal. Et je ne regrette nullement !! Ces petites madeleines sont aussi bonnes tièdes avec le coeur coulant, que froides avec le croquant du chocolat lorsque l’on mord dedans … Miam !!

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Bavarois au citron, limoncello et noix de coco

10 mars 201612 mars 2016 les filles à table59 commentaires

Il y a quelques jours, Nathalie, du très joli « le blog de c’est Nathalie qui cuisine » publiait cette recette de bavarois. Je l’ai immédiatement mise dans mes favoris, je suis fan de limoncello !! Elle correspondait de plus parfaitement au nouveau thème de Passe plats entre amis, le jeu organisé par Corinne du blog Mamou & Co et dont la marraine est pour cette édition Samar du blog Mes inspirations culinaires. Son thème « Voyons la vie par le petit bout de la lorgnette », nous entrainant dans le monde du petit, du mimi, du mignon, bref de l’individuel, que ce soit sucré ou salé …. Le choix est vaste, mais je n’ai finalement pas eu à chercher bien longtemps !! J’ai légèrement changé la recette en y ajoutant de la noix de coco, et en sucrant un peu plus la mousse. Délicieux !!

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