Cheesecake aux myrtilles

9 septembre 20167 novembre 2016 les filles à table27 commentaires

S’il y a un gâteau que j’adore, c’est le cheesecake !! Et pourtant, je me rends compte qu’il n’y en a pas sur le blog, mis à part quelques verrines façon cheesecake, un cheesecake glacé à la fraise, une glace façon cheesecake et du salé, c’est déjà pas mal, mais aucun bon gros cheesecake !! Et bien voilà, c’est rectifié … surtout que celui-là, il fut délicieux, moelleux à souhait et pile dans la liste de mon amie Claudine « Cuisinons de saison » avec ces belles myrtilles dénichées dans mon petit supermarché bio. Que du bon ….

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Glace coco, salade de fruits

31 août 2016 les filles à table23 commentaires

Nouvelle Escapade en cuisine et un thème parfait : « Les fruits s’invitent dans nos assiettes ». Le tirage au sort m’a envoyé cette fois-ci chez Alexandra du blog Presque bonne à marier et c’est Les délices de Thithoad qui vient chez moi. Mon choix s’est porté tout naturellement sur une belle coupe glacée à la noix de coco garnie de fruits exotiques, j’adore la glace coco et je n’en avais encore jamais fait !! J’ai repris l’idée du lait concentré sucré qui apporte toujours beaucoup de moelleux. Quant aux fruits, je n’avais pas exactement les mêmes, mais on s’est régalé …. Sur les photos, la glace a fondu légèrement, mais il faisait 34° ….

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Cobbler aux abricots, pêches et éclats de pistache

28 août 201628 août 2016 les filles à table28 commentaires

Depuis que j’ai découvert le cobbler, j’en fais régulièrement – c’est d’ailleurs l’un des premiers desserts que j’ai proposé au début du blog (ici), déjà avec des pêches – et toujours avec la même gourmandise !! Des fruits juteux sous une pâte dorée et légèrement croustillante, j’adore … Ici, j’ai associé abricots et pêches plates et rajouté des éclats de pistaches torréfiées, encore plus gourmand ! A consommer avec modération tout de même …

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Soupe de melon, framboises et menthe

15 août 201615 août 2016 les filles à table32 commentaires

Avec les fortes chaleurs de ces jours-ci, je n’ai envie que de fraîcheur. Et quoi de plus frais qu’une bonne petite salade de fruits. Comme il m’en restait peu et aucune envie d’aller faire des courses, j’ai fait avec ce que j’avais …. Soit un mélange de melons, des framboises surgelées, de la menthe du jardin et un peu de sirop de menthe maison que je venais de faire. Avec au final une soupe de fruits qui nous a régalés, ultra simple mais tellement délicieuse que je la partage !!

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Panna cotta amande, compotée d’abricots au romarin

6 août 2016 les filles à table27 commentaires

Dans la série panna cotta, je n’avais encore jamais essayé le lait d’amande. Et c’est en pensant au noyau de mes abricots que l’idée m’est venue d’une crème à l’amande, mais en grande fan de panna cotta, celle-ci a vite supplanté ma crème de départ. Le lait d’amande lui amène beaucoup de légèreté, ça se laisse manger sans faim et c’est très agréable après un bon repas … Bref, j’ai beaucoup aimé !! Quant à la compotée, elle amène la petite acidité de l’abricot qui a cuit, et ce n’est pas désagréable du tout ….

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Verrines façon cheesecake, mûres et chocolat blanc

31 juillet 2016 les filles à table38 commentaires

Nous sommes déjà le dernier jour du mois, et nous voici de retour avec une nouvelle Escapade en cuisine. Ce mois-ci, le tirage au sort a voulu que j’aille choisir une recette chez Hélène Keskonmangemaman et c’est Delphine Oh la gourmande qui devait venir chez moi, avec un thème bien de saison « Pique-nique sucré » !! Je dois dire que j’ai eu du mal à me décider tant Hélène nous présente de belles recettes, mais comme il fallait bien faire un choix, j’ai craqué pour ces jolies et bien gourmandes verrines … Et parfaites pour un pique-nique !! Pas de cuisson, faciles à transporter ET délicieuses. Il me restait des mûres cueillies l’an dernier que j’avais congelées et qui ont remplacé la confiture de fruits rouges, et du chocolat blanc éclats de coco à la place du chocolat blanc, mes deux petites entorses à la recette.

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Compote d’abricot au sésame, yaourt glacé

15 juillet 2016 les filles à table39 commentaires

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Je ne publie pas beaucoup en ce moment, et j’ai failli rater cette nouvelle édition de Recettes autour d’un ingrédient #19, un jeu initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine, et dont la marraine exceptionnellement pendant ce début de vacances est Soulef. Elle a choisi comme ingrédient les grains de sésame.

Je reconnais que je n’avais pas trop d’idée mais tout de même l’envie d’associer fruits d’été et sésame. Et c’est en feuilletant le dernier Elle à table que j’ai trouvé cette recette. Pas vraiment une recette personnelle donc, mais délicieuse et fraîche …. Un bon petit dessert estival !

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A l’heure où je publie, l’horreur a encore frappé, à Nice cette fois, déjà 84 morts, des innocents ….

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Verrines de fraises et mousse de fromage blanc

24 juin 2016 les filles à table26 commentaires

Je l’ai déjà dit, j’aime les fraises !! Et comme je suis en manque une grande partie de l’année, et pour cause, je me rattrape aux beaux jours. Là, j’avais ma petite barquette qui m’attendait, et en fouillant entre placards et frigo, sans oublier ma corbeille à fruits, j’en suis arrivée à ces verrines aussi jolies que gourmandes !! J’ai beaucoup associé fraises et fruits de la passion cette année, c’est délicieux …. Un petit dessert tout simple, mais tellement bon !!

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Gâteau moelleux à la rhubarbe

6 juin 201624 juin 2016 les filles à table29 commentaires

J’adore la rhubarbe, je vois plein de belles recettes un peu partout et je n’en avais encore pas mis sur le blog !! Ce gâteau, je l’ai fait l’an dernier pour la première après avoir acheté le livre de Linda Lomelino « Journal d’une Food Styliste« . J’aime beaucoup son blog, il y a toujours de magnifiques réalisations. Le livre est tout aussi superbe !! La rhubarbe étant de retour, et avant qu’elle ne disparaisse bientôt, je vous livre donc la recette de ce gâteau ultra moelleux, que l’on pourra tout aussi bien réaliser avec plein d’autres fruits d’été.

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Cupcakes à la betterave, crème vanille et framboises (Recettes autour d’un ingrédient #18)

3 juin 2016 les filles à table32 commentaires

Je poursuis ma semaine « défis » avec cette nouvelle édition de Recettes autour d’un ingrédient, le jeu lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine ce mois-ci est Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises qui a choisi comme thème la betterave.

J’ai choisi de la présenter en sucré, c’était une première, et je n’ai pas été déçue du résultat !! Avec un glaçage à la vanille et de belles petites framboises, nous nous sommes régalés … Après ma tatin de l’an dernier (ici), c’est donc la deuxième recette inédite avec des betteraves que je referai volontiers !! Mais attention aux tâches …..