Je reviens après quelques jours d’absence, une semaine en famille, on en profite, donc pas trop de cuisine et encore moins d’ordinateur !! Heureusement que j’avais cuisiné avant … Pour en revenir à la recette du jour, c’est la pleine saison des asperges et il faut dire que j’en profite, peut-être un peu plus que si je me les procurais en magasin car même si les prix ont baissé, elles restent souvent onéreuses. J’ai en effet la chance d’avoir un producteur d’asperges à quelques kilomètres de chez moi, et je les achète en cagette de 5 kgs à un prix plus que raisonnable, surtout les blanches des Landes, mais ils commercialisent également de bonnes asperges vertes et j’en achète à chaque fois une à deux belles bottes. Je les conserve en boîtes sous vide et je n’ai qu’à piocher quand l’envie m’en prend !! Cette fois-ci donc, ce sont les asperges vertes qui sont à l’honneur dans ces petits flans qui se sont révélés délicieux. J’ai trouvé la recette sur le site Demarle, en cherchant quoi faire dans mes jolis moules 😉.