légumes et légumineuses·salades

Salade de concombres, menthe et crème de feta

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Il a fait tellement chaud ces derniers jours que je n’ai préparé que du froid, à la recherche d’un peu de fraicheur !! Et quoi de mieux que le concombre … J’associe souvent concombre, menthe et feta, mais en feuilletant un ancien 180° j’ai trouvé l’idée de la crème. Fraicheur assurée !! Sans compter que cette crème peut être utilisée différemment, ce que j’ai fait, j’avais vu grand …

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entrées·tartes salées

Oeufs à la marocaine sur carré feuilleté

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Premier mercredi du mois, jour de la Bataille Food, le défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, réunissant blogueurs et non blogueurs. Ce mois ci, la marraine de la Bataille food 25 est Sandra du blog Cuisine Addict, reprenant le flambeau après la « spéciale anniversaire » du mois dernier. Il s’agissait de créer, sur le thème du brunch, une recette salée ou sucrée comprenant obligatoirement un oeuf et au moins un fruit ou légume frais de saison.
Après de multiples idées et réflexions, et beaucoup d’hésitation, j’ai opté pour une adaptation de recette marocaine que j’adore, des oeufs cuits au four au milieu d’une fondue de poivrons et tomates légèrement épicée, mais en déposant le tout sur un carré de pâte feuilletée. L’oeuf a un peu débordé sur le premier, j’ai donc enlevé du blanc et tout s’est bien passé ensuite. Le principal étant que l’on se soit régalé !!

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tartes salées

Feuilleté aux blettes

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Voilà un feuilleté d’origine grec qui réjouit bien les papilles. J’aime beaucoup ce légume, et cette façon de l’accommoder me permet de varier de ma traditionnelle tarte aux blettes. Quelques feuilles de pâte filo, de la feta, un peu de coriandre … et nous voilà partis !!

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