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Crumble de tomates au romarin et thym citron

1 juillet 2017 les filles à table19 commentaires

Les tomates …. Je pense que je pourrais en manger tous les jours, crues, cuites, peu importe, j’adore ça ! Je vous en ai déjà proposé un ( ici ), celui-ci est tout aussi bon, mais avec un IG inférieur. J’essaie de plus en plus de proposer à la maison une cuisine à index glycémique bas en limitant farines et sucres raffinés, pâtes, riz, pommes de terre tout en privilégiant les légumes, beaucoup de légumes ! J’ai toutefois rajouté quelques billes de mozzarella pour un peu plus de gourmandise, et nous nous sommes régalés.

Ce sera ma première recette du mois pour Cuisinons de saison en juillet.

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sauces

Pesto à l’ail des ours

26 avril 2017 les filles à table24 commentaires

Voilà un petit moment maintenant que j’ai découvert l’ail des ours, tout du moins sur la blogosphère et dans les magazines. Mais hélas, jusqu’à présent, je n’en trouvais pas, et pourtant l’envie d’y goûter était tenace !! J’ai enfin pu assouvir ma curiosité cette année, après en avoir déniché aussi bien dans mon magasin bio que dans l’enseigne Grand Frais ouverte il y a quelques mois. J’ai donc commencé par du pesto (je sais, ce n’est pas nouveau …), mais du coup j’en ai fait deux différents, dont l’un, aux amandes, trouvé chez Papilles et Pupilles. Mon mari préfère le classique à l’huile d’olive (surtout avec un bon plat de pâtes …) plus corsé, moi j’aime bien les deux.

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accompagnements·légumes et légumineuses·plats·plats végétariens

Poêlée de ravioles, brocoli et champignons

28 mars 2017 les filles à table63 commentaires

Il y a quelques jours, je suis revenue de mes courses avec deux beaux bouquets de brocoli, sans idée précise, juste une envie … Je me suis alors rappelée une recette vue dans un de mes magazines, et après recherche, c’était dans un des derniers Elle à table. J’en ai gardé l’idée principale, mais je l’ai revue à ma sauce, et je dois dire que nous nous sommes régalés, d’où ce partage …. et histoire de m’en souvenir également !!

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apéros·entrées·légumes et légumineuses

Croque-aubergine au chèvre frais

5 août 2016 les filles à table16 commentaires

Que ce soit en entrée ou en apéritif, cette recette fait toujours son petit effet !! Un mélange de sucré salé, du moelleux et du croquant, ça se laisse savourer … et dévorer ! Pas besoin de longs discours quand c’est bon, on passe vite à la recette ..

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accompagnements·légumes et légumineuses

Pommes de terre nouvelles à la gremolata

5 juillet 20165 juillet 2016 les filles à table48 commentaires

Quand les pommes de terre nouvelles arrivent, j’en ai toujours les papilles qui frétillent !! Cette année, j’ai eu la chance de trouver de belles petites pommes de terre de Noirmoutier, un régal … J’aime également beaucoup celles de l’Ile de Ré, elles ont un goût incomparable !! Je venais donc de rentrer avec un plein sac de ces petites merveilles lorsqu’en feuilletant le dernier Zeste, je suis tombée sur cette recette qui m’a immédiatement mis l’eau à la bouche … On l’a tellement aimée que je l’ai refaite plusieurs fois, accompagnée de viande ou de poisson (avec un petit faible pour le poisson …). On pourra également la réaliser avec de bonnes grenailles ou des petites bio.

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accompagnements·défis culinaires·légumes et légumineuses·salades

Courgettes aux olives et au parmesan

4 juin 2016 les filles à table49 commentaires

Je participe aujourd’hui à un tout nouveau jeu culinaire initié par Olivier (sans oublier Mr Woody …) du très sympathique blog Sharing Cuisine, « Régalade en cascade ». J’ai été nominée par Céline du non moins joli blog Celinblog pour cette seconde édition avec pour thème « biographie d’une courgette ». Le jeu consiste à réaliser une recette autour du thème proposé et de choisir à son tour 5 amies blogueuses pour le thème suivant. Le règlement du jeu se trouve ici. Je suis juste un peu en retard, j’aurais dû publier à 11 heures, toutes mes excuses …

J’ai choisi une recette que j’adore et que je n’avais toujours pas mis sur le blog. C’est donc chose faite, pour le plus grand plaisir de nos papilles !! C’est un plat qui peut se servir chaud, tiède ou froid, moi je le préfère tiède, accompagné de quelques bonnes petite tranches de serrano ….

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pâtes·plats·poissons et fruits de mer

Pâtes au pesto d’épinards et crevettes

30 mars 2016 les filles à table38 commentaires

Je ne fais pas souvent de pâtes, je suis plutôt riz et c’est un tort !! Je m’aperçois qu’en plus je suis aussi plutôt fruits de mer, et là encore je vais vous proposer une recette avec des crevettes … On ne se refait pas !! Je participe avec cette recette au thème du mois de mars « et si on se la jouait à l’italienne » de Cuisine à Thème organisé par Claudine et Cathy. C’était donc des pâtes sous toutes les formes et à toutes les sauces, de quoi se faire plaisir !! Je suis partie sur des pâtes artisanales au pesto, j’ai un faible pour le pesto … mais de pousses d’épinards pour changer, et de belles crevettes. Ce fut délicieux !! A refaire sans hésitation …

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salades·volailles

Salade poulet avocat, sauce aux anchois

5 février 201617 Mai 2016 les filles à table56 commentaires

J’adore cette petite salade, la sauce est semblable à celle de la salade Caesar, bien relevée avec les anchois. Elle a toujours un grand succès à la maison !! On peut la faire tout au long de l’année, hiver comme été. Vous l’aurez compris, je l’aime … J’avais en plus les photos qui traînaient (avec l’accent circonflexe, réforme ou pas … on résiste …) depuis un petit moment car je comptais la mettre sur le blog dès l’an dernier, alors voilà, c’est fait !!

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accompagnements·entrées·légumes et légumineuses

Galettes de courgettes au parmesan et aux pignons de pin

1 février 2016 les filles à table56 commentaires

J’avais quelques belles tranches de jambon blanc du sud-ouest, et un problème d’accompagnement. Il me fallait quelque chose de rapide à faire, car peu de temps avant le repas !! Et oui, ça arrive !! Et des courgettes dans mon frigo, bien fermes. D’où l’idée de ces petites galettes, discrètement parfumées, et légèrement croquantes avec l’ajout de pignons de pin dans la pâte. Bref, on s’est régalé !!

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plats·riz

Risotto au potimarron

24 octobre 201524 octobre 2015 les filles à table49 commentaires

C’est déjà la 4ème édition du défi imaginé par Corinne du blog Mamou & Co, Passe-plats entre amis, et c’est Justine du blog La cuisine de Justine qui en est la marraine ce mois-ci. Son thème, les couleurs de l’automne dans nos assiettes, des tons chauds qui m’ont naturellement amenée à choisir le potimarron, l’automne par excellence. Je suis donc partie à la recherche de la recette que je n’avais pas encore essayée, et oui je suis fan de ces cucurbitacées !! Et c’est sur le blog Ma cuisine à moi découvert il y a peu de temps – allez-y, il est super – que j’ai trouvé mon bonheur …. Un risotto bien goûteux !