fromage·légumes et légumineuses·tartes salées

Tarte à la courge butternut et au chèvre

4 février 2021 les filles à table30 commentaires

Pour changer un peu de mes traditionnels potages ou autres gratins à la butternut, j’ai flashé en feuilletant un magazine sur des tartelettes associant butternut et chèvre. Ce que je n’avais jamais fait jusqu’à présent, préférant associer cette courge à du bleu. Et bien c’est délicieux ! J’avais choisi une buchette de chèvre fermier, assez doux, légèrement crémeux, et ce fut parfait 😋 . Quant à la forme de la tarte, peu importe, je suis partie sur du carré, mais c’était juste la préférence du moment …. Je pense que ce sera la dernière de l’hiver, même si on en trouve encore sur les étals, la saison est passée !

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légumes et légumineuses·tartes salées

Tarte crumble poireaux et chèvre

23 janvier 2021 les filles à table27 commentaires

Je me suis abonnée à la newsletter des Cahiers de Delphine de la revue 180°C, et chaque semaine donc je reçois une nouvelle recette, j’aime beaucoup le style, l’écriture, et bien évidemment les recettes. Et lorsque j’ai reçu celle-ci, j’avais tout sous la main, aussitôt vue, aussitôt faite, poireaux, chèvre, crumble, c’est tout ce que j’aime !! J’ai légèrement modifié la recette, comme bien souvent, en ajoutant du thym dans la pâte, tout comme dans la garniture, et c’est bien bon 😋 ….

Le poireau étant de saison, je partage cette recette avec Cuisinons de saison.

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fruits·tartes sucrées

Tarte rustique aux poires et fève tonka

24 novembre 2020 les filles à table21 commentaires

Cela faisait un petit moment que je ne vous avais pas proposé une bonne petite tarte rustique, non pas que je n’en fasse pas régulièrement, mais je ne prends pas tout en photo 😉 , celle-ci par exemple, ce n’est qu’à la troisième tarte que je me suis enfin décidée à prendre mon appareil photo !! Et si je l’ai faite aussi souvent, c’est qu’elle nous régale à chaque fois, une bonne pâte qui croustille, plein de fruits, un peu de fève tonka râpée directement sur la pâte, sans oublier le pot de chocolat en accompagnement, on est gourmand ou on ne l’est pas !!

Je propose cette tarte à mon amie Claudine et Cuisinons de saison.

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fromage·tartes salées

Quiche renversée aux pommes de terre et reblochon

23 novembre 2020 les filles à table21 commentaires

La fraîcheur est enfin là dans notre sud-ouest, tout comme l’envie de repas un peu plus roboratifs, ce qui est tout l’objet de cette quiche aux accents montagnards 😉 , des pommes de terre, du reblochon, comme un petit air de tartiflette …. Et c’est bon !!! J’ai utilisé de la coppa, parce que j’en avais, mais pourquoi de la pancetta, des pommes de terre qui tiennent bien à la cuisson, et enfin un bon reblochon fermier, il faut qu’il ait du goût ! Pour le démoulage, j’ai bien décollé les côtés avant de retourner mon plat et pas de soucis particuliers. Allez, on passe à la recette 😛 .

La pomme de terre étant bien évidemment de saison, je partage cette tarte avec Cuisinons de saison.

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fruits·tartes sucrées

Tarte aux raisins

27 octobre 2020 les filles à table28 commentaires

J’ai trouvé, en faisant mes courses la semaine dernière, une petite cagette contenant un assortiment de raisins blancs et noirs. Je les trouve excellents cette année, autant le raisin Italia à dévorer tout simplement, que le chasselas ou encore le muscat que j’aime bien ajouter dans une petite salade de fruits automnale. En voyant donc ma cagette, j’ai eu une envie soudaine de tarte, toute simple avec une bonne crème pâtissière … Je vous avais proposé l’an dernier une tarte streusel aux raisins, entre les deux, mon coeur balance 😉 .

Je propose cette petite tarte à Cuisinons de saison.

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fruits·tartes sucrées

Tarte crumble aux prunes d’ente

14 septembre 2020 les filles à table26 commentaires

Après mon gâteau au fromage blanc et prunes d’ente ( ici ), voici une seconde petite douceur avec ces bonnes petites prunes … A remplacer bien évidemment par toute autre prune, mais si vous avez la chance d’en trouver, n’hésitez pas ! Il me restait donc de la pâte sablée sucrée suite à une tarte aux mirabelles trouvée sur le très joli blog de mon amie Martine (Kilomètre-0), je ne vous la partage pas, ne trouvant plus de mirabelles, mais je la referais, elle est délicieuse. Ne voulant pas congeler ce reste de pâte, j’ai sorti mon petit moule de 20 cm de diamètre, bien suffisant pour deux, et les prunes d’ente de mon compotier. Un crumble est venu recouvrir ma tarte, et oui encore, mais non je ne fais pas que des crumbles, heureusement 🙃 , sous peine d’indigestion … il nous a quand même régalé ! Je vous donne la quantité de pâte initiale, il y en aura donc trop pour un petit moule, mais il est bien évident qu’elle peut se congeler.

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fruits·tartes sucrées

Tarte fraises framboises sur panna cotta fraises

14 août 2020 les filles à table14 commentaires

Pas vraiment présente ces derniers temps, je suis pourtant restée chez moi, l’avantage d’habiter un bord de mer 😊 … J’ai en revanche profité de la présence de ma petite famille à temps plein et déconnecté complètement du blog et des réseaux, de vraies vacances en somme, ça fait un bien fou !! Pas trop envie de cuisiner non plus, il faut dire qu’avec ces chaleurs, on se contente bien souvent de salades toutes simples, une petite plancha ou un barbecue, sans jamais chercher la complication. Tout comme cette tarte réalisée avec de bonnes fraises de variété remontante telle la mara des bois, bien fruitée, et quelques framboises. Pour plus de fraîcheur, j’ai choisi une base panna cotta, j’en avais fait une il y a de cela déjà 4 ans (ici) et nous nous étions régalés. Et pour renforcer le côté fruité, j’ai ajouté un coulis fraises à ma panna cotta, un régal, avis aux amateurs 😉 …

Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison.

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fruits·tartes sucrées

Tarte streusel aux cerises

14 juin 2020 les filles à table29 commentaires

Un petit séjour rapide dans le sud-est et me revoici, tout comme le temps des cerises 😉 . J’aurais adoré avoir un cerisier dans mon jardin, peut-être un jour … En attendant, je les achète, je m’accorde quand même ce petit plaisir, la saison est si courte (même si parfois elles sont un peu chères !!). Et c’est en feuilletant le dernier Vitalfood que je suis tombée sur cette recette 😋 . Aussitôt vue, aussitôt faite, j’ai eu raison, un régal, elle a été très vite engloutie, y compris par ma fille qui rechigne toujours un peu à la vue des cerises, à refaire très vite …

Je rajoute bien évidemment cette recette à Cuisinons de saison.

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fruits·tartes sucrées

Tarte aux fraises

6 juin 2020 les filles à table31 commentaires

Lorsque je suis allée à Florence l’an dernier, j’ai craqué sur une part de tarte toute simple dégustée dans un petit restaurant, une pâte sucrée croustillante, un peu de crème, des fraises, le tout légèrement saupoudré de sucre glace. J’ai essayé de reproduire cette tarte en rentrant, et un an plus tard la voilà 😊 …. C’est tout simple, vous trouverez bien d’autres recettes beaucoup plus sophistiquées ailleurs, mais parfois la simplicité a du bon, surtout quand les produits ont du goût ! Et si vous voulez trouver des recettes sur le blog avec nos bonnes petites fraises, il vous suffit d’aller dans la barre de recherche et de taper fraises, il commence à y en avoir un bon nombre, il faut croire que j’aime ça !

Je propose cette tarte à Cuisinons de saison.

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défis culinaires·tartes sucrées

Tarte citron et fruits rouges au sarrasin – Recette autour d’un ingrédient #61

3 Mai 2020 les filles à table30 commentaires

Voilà un petit moment que je n’avais pas participé, mais voilà, le CAP qui m’avait accaparé étant reporté pour ma part à l’an prochain, je reprends mes petites habitudes. Or j’ai bien cru ne pouvoir y participer, l’ingrédient choisi par notre marraine, Viviane du blog Quoi qu’on mange?, le sarrasin, ne se trouvant pas souvent dans mes placards et le rayon farine étant tout le temps dévalisé en ce mois de confinement, j’ai par chance retrouvé un fond de paquet de farine de sarrasin. Juste de quoi faire cette petite tarte, qui nous a finalement bien plu. Je n’ai je crois jamais utilisé le sarrasin dans une pâte à tarte, c’est très rustique mais l’alliance avec le citron et les fruits rouges est parfaite. J’ai choisi cette présentation en utilisant un moule à tarte carré de 20 cm dont le fond est amovible, mais une tarte classique est tout à fait réalisable avec la quantité de pâte prévue dans la recette.

Ce jeu a été créé par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de Cuisine, avec le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.