Que vous dire de la météo 😂 , une belle journée et pluie le lendemain …. je plains les vacanciers qui viennent dans les Landes pour la plage et le soleil, on fait sans cette année ! Alors pour passer le temps, moi, je me mets en cuisine, et j’ai cette fois-ci décidé de refaire une cajasse quercynoise (après celle aux mirabelles – on commence à en trouver – et celle aux cerises – là c’est trop tard 😞 ), aux nectarines et verveine citronnelle. Tellement bon que je l’ai déjà faite deux fois ! J’ai un beau pied de verveine citronnelle dans le jardin, j’en profite, et j’ai choisi de la faire infuser dans le lait pour le parfumer, la saveur reste discrète et s’accorde parfaitement aux nectarines, un régal. Place à la recette …
Pour 6 personnes
- 3 oeufs
- 130 g de sucre blond
- 2 sachets de sucre vanillé
- 25 cl de lait 1/2 écrémé
- 90 g de farine T55
- 2/3 branches de verveine citronnelle
- 4 nectarines blanches
- beurre pour le moule
- cassonade
Faire chauffer le lait, à ébullition, ôter du feu et ajouter la verveine citronnelle. Laisser infuser à couvert environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°.
Lorsque le lait a infusé, le filtrer.
Mélanger au fouet les sucres et les oeufs. Rajouter le lait puis la farine tamisée. Bien fouetter pour avoir une pâte homogène.
Beurrer un moule à manquer et y verser la pâte.
Laver les nectarines, les sécher, les couper en 8 quartiers et les disposer sur la pâte.
Enfourner pour 20 minutes. Sortir du four, saupoudrer de cassonade, puis remettre au four 5 minutes. Laisser tiédir avant de mettre au frais.
Les filles, à table ! 
Je ne connaissais pas mais voilà qui doit être vraiment trop bon
Bonne journée
Bisous
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C’est vrai que le beau temps n’est pas au rendez-vous tu as raison de pâtisser cela fait du bien au moral de se régaler
Merci pour ta recette
Belle journée
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Je viendrais bien goûter à ta cajasse, même si le temps n’est pas terrible. Bisous et bon week-end
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C’est un dessert cousin du clafoutis et j’adore ça, on a l’été dans l’assiette tout de même !
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j’avais adoré celle à la myrtille mais je pense que celle ci pourrait la détrôner ou tout du moins venir lui titiller la première place !! La nectarine est un fruit délicieux et cette année elles sont très bonnes ! belle idée Brigitte ! gros bisous
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Je ne connaissais pas, comme c’est gourmand!
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Un superbe dessert estival, faute d’avoir le soleil :-).
Bisous
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Un dessert qui me fait craquer
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Je ne connaissais pas du tout ce dessert. Il ne me reste plus qu’à le tester.
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Ta tarte est superbe c’est une délicieuse découverte.Il m’arrive aussi de mettre de la verveine dans de la crème car j’ai aussi un beau pied. Gros bisous Brigitte
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un joli dessert que e découvre et bon fruit je t’ai envoyé un mail
une bonne soirée gros bisous
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Oui Guy merci pour la réponse, je ne comprends pas pourquoi ils n’apparaissent pas, c’est bizarre ! Gros bisous
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moi non plus c’est bizarre surtout que tu laisses toujours un commentaire à mes articles essaie de te réabonnée pour voir
une bonne soirée gros bisous
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Très belle cajasse, et joli moule émaillé, j’adore le contenu et le contenant, gros bisous
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Le contenant me vient de ma grand-mère, il n’est pas jeune 😉 bisous Zika
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Hummm que ce doit être savoureux
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Quel régal! Bisous
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Je ferai celle aux mirabelles. Un délice tout simplement. Bisous et oui pluvieux encore…
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J’étais justement dans le Quercy quand tu as publié cette recette. Elle sera idéale pour publier quelques photos de vacances je vais la faire tu connais mon goût pour les desserts fruités et rustiques bisous
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Une belle découverte ma Brigitte a tester avec ce que j’ai comme fruit loll
bisous
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alors là tu m’intéresse, je cherchais un dessert à base de pêche mais surtout avec du lait, je crois que j’ai trouvé mon bonheur!!!! bisous
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Une belle découverte cette cajasse quercinoise ! bises
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j’adore l’association que tu proposes ici pour cette spécialité que je ne connaissais pas!
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Coucou Brigitte.
Je ne connais pas mais quand je vois tes photos, j’ai envie d’une bonne part. Quelles bonnes petites saveurs … hummm.
Je te souhaite une bonne fin de journée.
Gros bisous
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