Tous les ans à la même époque, je fais une cure de prunes, que ce soit crues, cuites, en gâteaux, et j’en passe …. Et une prune que j’aime particulièrement est la prune d’ente, celle qui va devenir ce bon pruneau d’Agen une fois séchée. On la trouve facilement dans le sud-ouest et c’est en cherchant une recette que je me suis souvenue d’un bon gros gâteau aux mirabelles que j’avais trouvé à l’époque sur le blog de Françoise, « Pounchki« , plus ou moins à l’arrêt maintenant, mais qui nous a toujours régalé de ses belles gourmandises. Je l’ai donc repris, allégé en beurre et ajouté un peu de rhum arrangé vanille qu’il me restait. Je vous laisse deviner le moelleux et le bonheur de mordre dans ce gâteau 😃 ….

Je rajoute ce gâteau à Cuisinons de saison en septembre.

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