pâtes·plats·poissons et fruits de mer

Spaghetti aux fruits de mer

IMG_2329

Je dois bien avouer que je ne suis pas un grande consommatrice de pâtes !! Mais il y a des exceptions, et celle-ci en est une (en plus de faire plaisir à son petit mari, qui lui adooore les pâtes)… Elle fait même partie de mes classiques, et ce depuis pas mal d’années déjà, et dès que la saison des moules de bouchot redémarre, je me réjouis à l’idée de pouvoir enfin refaire ma petite recette …. Profitons-en donc encore tant qu’il en reste sur les étals !!

Lire la suite « Spaghetti aux fruits de mer »

plats·poissons et fruits de mer

Moules à la dyonisienne

IMG_1605

Il existe toutes sortes de recettes de moules, pour tous les goûts !! Mais celle-ci, originaire de St Denis, petit village situé au nord de l’Ile d’Oléron, vaut vraiment le détour !! Elle tient son nom des habitants de St Denis, les dyonisiens. J’ai eu beau chercher sur le net ou dans divers livres, je ne l’ai jamais trouvée. Je vous livre donc ma version, celle que j’ai eu la chance de déguster sur place… De plus, j’ai à chaque fois une petite pensée pour mes grands-parents, originaires de ce village et où j’ai passé beaucoup de temps …

Lire la suite « Moules à la dyonisienne »

plats·poissons et fruits de mer

Moules amatchi

Des moules amatchi ? Traduction, car cela vient du basque, des moules de grand-mère… J’en ai mangé la première fois dans un restaurant de bord de mer non loin de chez moi. Nous y sommes retournés bien souvent jusqu’à ce que je me décide un beau jour à les refaire à la maison. Voilà donc la recette de ces moules, que je ne saurais trop vous conseiller d’essayer !!

Lire la suite « Moules amatchi »