Cheesecake aux myrtilles

9 septembre 20167 novembre 2016 les filles à table27 commentaires

S’il y a un gâteau que j’adore, c’est le cheesecake !! Et pourtant, je me rends compte qu’il n’y en a pas sur le blog, mis à part quelques verrines façon cheesecake, un cheesecake glacé à la fraise, une glace façon cheesecake et du salé, c’est déjà pas mal, mais aucun bon gros cheesecake !! Et bien voilà, c’est rectifié … surtout que celui-là, il fut délicieux, moelleux à souhait et pile dans la liste de mon amie Claudine « Cuisinons de saison » avec ces belles myrtilles dénichées dans mon petit supermarché bio. Que du bon ….

Lire la suite « Cheesecake aux myrtilles » →

apéros·fromage

Feuilletés de chèvre au paprika

6 septembre 2016 les filles à table26 commentaires

En faisant du tri dans mes photos – il y en a beaucoup trop et mon ordi crie au secours ! – je suis tombée sur ces petits feuilletés réalisés au printemps et oubliés depuis …. C’eut été dommage car à mon souvenir, nous nous étions régalés de ces petites choses bien gourmandes et très faciles à faire. Je ne me souviens pas exactement du nombre mais il y en avait plus d’une vingtaine.

Lire la suite « Feuilletés de chèvre au paprika » →

entrées·légumes et légumineuses·salades

Salade de betteraves, chèvre et noix

5 septembre 2016 les filles à table23 commentaires

Après le gaspacho de betteraves il y a quelques jours, la salade …. J’aime beaucoup la betterave, je l’ai déjà proposée sur le blog en carpaccio, en tatin, en cupcakes version sucrée, mais jamais en salade alors que c’est ainsi que je la cuisine le plus souvent !! Cette version là est plus récente, l’association peut paraître surprenante, mais elle est délicieuse …

Lire la suite « Salade de betteraves, chèvre et noix » →

apéros·entrées·poissons et fruits de mer

Rillettes de sardines

4 septembre 20164 septembre 2016 les filles à table18 commentaires

Un petit apéro imprévu, pas le temps de passer beaucoup de temps en cuisine, des boîtes de sardines qui traînent dans le placard, ces petites rillettes seront parfaites …. C’est frais, c’est bon, ça se laisse manger tout seul !! Quelques tartines de bon pain maison, une belle salade verte et c’est encore meilleur …

Lire la suite « Rillettes de sardines » →

défis culinaires·entrées·légumes et légumineuses·salades

Salade de pois chiches et menthe

1 septembre 2016 les filles à table31 commentaires

Nous voilà de retour avec la nouvelle édition de Recettes autour d’un ingrédient, le n° 20, initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine et dont la marraine pour cette seconde moitié de vacances est Samar. Son thème s’est porté sur la menthe, et j’avoue que j’ai eu du mal à m’arrêter sur le choix d’un plat tant j’aime l’utiliser en cuisine !! Je l’ai d’ailleurs beaucoup proposée dans mes recettes cet été, qu’elles soient salées ou sucrées … mais il fallait bien faire un choix, et cette petite salade nous a régalés !!

Fresh mint in closeup

Lire la suite « Salade de pois chiches et menthe » →

desserts·fruits·glaces

Glace coco, salade de fruits

31 août 2016 les filles à table23 commentaires

Nouvelle Escapade en cuisine et un thème parfait : « Les fruits s’invitent dans nos assiettes ». Le tirage au sort m’a envoyé cette fois-ci chez Alexandra du blog Presque bonne à marier et c’est Les délices de Thithoad qui vient chez moi. Mon choix s’est porté tout naturellement sur une belle coupe glacée à la noix de coco garnie de fruits exotiques, j’adore la glace coco et je n’en avais encore jamais fait !! J’ai repris l’idée du lait concentré sucré qui apporte toujours beaucoup de moelleux. Quant aux fruits, je n’avais pas exactement les mêmes, mais on s’est régalé …. Sur les photos, la glace a fondu légèrement, mais il faisait 34° ….

Lire la suite « Glace coco, salade de fruits » →

salades·viandes

Salade de boeuf au riz grillé

30 août 201630 août 2016 les filles à table16 commentaires

Une recette qui sort tout droit du dernier Saveurs, et pour laquelle j’ai eu un coup de coeur !! Elle me rappelle ma salade thaïe de joue de boeuf de l’été dernier. Je l’ai refaite à ma manière et avec ce que j’avais dans mes placards, il faisait très chaud ce jour là, et cette jolie salade est tombée à point !! J’ai utilisé du filet de boeuf , mais de la viande à fondue ou du faux-filet feront aussi l’affaire … A faire et à refaire, j’ai adoré ce mélange de saveurs …

Lire la suite « Salade de boeuf au riz grillé » →

desserts·fruits·gâteaux

Cobbler aux abricots, pêches et éclats de pistache

28 août 201628 août 2016 les filles à table28 commentaires

Depuis que j’ai découvert le cobbler, j’en fais régulièrement – c’est d’ailleurs l’un des premiers desserts que j’ai proposé au début du blog (ici), déjà avec des pêches – et toujours avec la même gourmandise !! Des fruits juteux sous une pâte dorée et légèrement croustillante, j’adore … Ici, j’ai associé abricots et pêches plates et rajouté des éclats de pistaches torréfiées, encore plus gourmand ! A consommer avec modération tout de même …

Lire la suite « Cobbler aux abricots, pêches et éclats de pistache » →

boisson·fruits

Lassi fraises et menthe

27 août 2016 les filles à table10 commentaires

Encore aujourd’hui, quelques petits 37° s’invitent dans notre sud des Landes, et tout ce qui est frais est bienvenu !! J’ai trouvé de belles fraises locales, et j’en profite jusqu’à la fin … Leur goût est différent de celui des gariguettes qui ont ma préférence en début de saison, mais il est délicieux dans ce lassi bien gourmand ! Alors laissez-vous tenter, en toute simplicité …. Fraises et menthe, fraîcheur assurée …

Lire la suite « Lassi fraises et menthe » →

entrées·légumes et légumineuses·soupes

Gaspacho de betterave, chantilly au concombre

25 août 2016 les filles à table16 commentaires

Il fait chaud, très chaud, alors on mange bien froid …. Et on essaie de se rafraîchir … Rien de mieux qu’un gaspacho !! J’en ai déjà proposé un il n’y a pas longtemps avec de la pastèque (ici), celui-ci avec de la betterave est tout aussi délicieux avec sa chantilly au concombre. C’est coloré, c’est frais, c’est savoureux …. et vite fait !!

Lire la suite « Gaspacho de betterave, chantilly au concombre » →