Tarte briochée aux pêches de vigne

14 septembre 20192 avril 2021 les filles à table18 commentaires

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Je ne sais pas vous, mais moi j’aime ces pêches des vignes. Alors certes elles annoncent la fin de l’été, et ça j’aime moins, mais elles sont tellement bonnes que je leur pardonne 😉. J’en fais des confitures, des compotes, au gré de mes envies, et cette fois-ci c’était d’une bonne tarte dont j’avais envie. Je me suis rappelée de ma tarte briochée aux mirabelles de l’an dernier (ici) qui nous avait régalés, je me suis donc dit qu’avec des pêches de vigne, ça pouvait être bon. Et bien, ça l’est !! Nous l’avons finie au petit déjeuner, gourmand le petit déjeuner !!

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fruits·tartes sucrées

Tarte aux pêches, citron vert et romarin de Yotam Ottolenghi

14 août 201925 août 2019 les filles à table30 commentaires

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Cette tarte est dans mes petits papiers depuis un an, je l’avais repérée sur le site du chef Yotam Ottolenghi auquel je suis abonnée, mais comme ma liste de recettes à tester s’allonge toujours un peu plus, il m’aura fallu un an pour y goûter. Et pourtant quel régal, il serait vraiment dommage de passer à côté, même le petit mari qui n’est vraiment pas fan de pêches a tout dévoré 😋. J’ai pris quelques libertés par rapport à la recette initiale en augmentant la quantité de fruits, et en la présentant façon tarte rustique, elles me plaisent ces tartes …. Je ne l’ai pas servie non plus avec la crème fraîche dans laquelle il incorpore des zestes de citron vert et un peu de sucre, libre à vous de le faire !!

Je propose cette tarte très très gourmande à Cuisinons de saison.

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fruits·tartes sucrées

Tarte rustique fraises et rhubarbe

31 Mai 201931 Mai 2019 les filles à table26 commentaires

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A l’approche du week-end, quoi de mieux qu’une bonne petite tarte 😛. Je vous ai plusieurs fois proposé l’association fraises rhubarbe, un grand classique, avec un gros faible pour mon cobbler (recette ici), mais j’avais envie de changer un peu, d’où l’idée de cette tarte rustique, un autre de mes classiques, aussi bien en version sucrée que salée, pas besoin de moule, une plaque de cuisson, et hop au four, c’est facile et le résultat est toujours bien gourmand. Je l’ai accompagnée d’un crème fouettée vanillée, c’est bon 😉 …

Je propose cette recette à mon amie Claudine pour Cuisinons de saison.

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fruits·tartes sucrées

Tarte aux fraises chantilly sur sablé breton

25 Mai 2019 les filles à table35 commentaires

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Première recette de fraises de la saison, et ce ne sera certainement pas la dernière …. Je me suis aperçue que malgré toutes les recettes de fraises sur le blog, il manquait la tarte toute simple, celle qui nous régale par la qualité des fruits et la simplicité qui convient si bien à la fraise. Pour ce faire donc, je suis allée chercher l’inspiration chez un chef que j’aime beaucoup, monsieur Piège, qui sait si bien parler de sa cuisine …. J’ai juste fait deux petites modifications, je n’ai pas mis de confiture de fraises sur le sablé et j’ai omis les éclats de dragées sur les fraises, préférant ajouter quelques belles framboises. Pour le reste, c’est tout pareil ! Pour le sablé, je vous divise les quantités par deux, j’en avais beaucoup trop fait, du coup j’ai réalisé quelques petits sablés qui ont bien vite été engloutis 😛 !!

Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison.

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fruits·tartes sucrées

Tarte à la rhubarbe

18 Mai 2019 les filles à table26 commentaires

La rhubarbe, on aime ou on n’aime pas, il y a rarement d’entre deux … Moi j’aime et j’en profite pleinement ! Je vous avais proposé l’an dernier une tarte rhubarbe et frangipane ainsi qu’un gâteau crumble rhubarbe et framboises, cette fois-ci c’est une petite tarte toute simple mais délicieuse où la rhubarbe tient toute sa place. Alors si vous voulez vous laisser tenter par cette gourmandise bien fruitée pour le week-end, n’hésitez pas 😉!!

Je partage cette recette avec mon amie Claudine et Cuisinons de saison.

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défis culinaires·tartes sucrées

Tarte au fromage blanc et curd de bergamote – Recette autour d’un ingrédient #48

3 mars 2019 les filles à table43 commentaires

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Comme tous les 3 du mois, nous voilà de retour avec le jeu créé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine, dont la marraine de cette édition #48 est Lic du blog Les gâteaux de Lic. Son ingrédient, le fromage blanc, et un beau choix de recettes en perspective ! Après une petite hésitation, je n’ai pas tardé à me fixer sur la tarte au fromage alsacienne que je n’avais jamais tentée jusqu’à présent. Et pourtant ce n’est pas l’envie qui me manquait, mais juste l’occasion … Et c’est sur le très joli blog d’une Alsacienne (Je vais vous cuisiner) que je suis allée la chercher et que j’ai trouvé mon bonheur. Je n’ai pas fait beaucoup de changement, mis à part le choix du citron et la préparation du curd. C’est une grande tarte qui régalera facilement entre 10 et 12 personnes, mais qui se conserve aussi très bien au frais 3 à 4 jours.

recette autour d'un ingrÃ©dient #48 fromage blanc

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tartes sucrées

Tarte aux poires et chocolat

17 février 2019 les filles à table33 commentaires

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En début de mois, certaines d’entre nous ont participé à un jeu où il nous était demandé de trouver des recettes autour de la cassonade. J’ai craqué sur la tarte d’Isabelle du bien joli blog La cuisine d’ici et d’Isca avec sa tarte aux pommes à la cassonade, toute simple mais qui semblait tellement savoureuse. Je l’ai mise de côté jusqu’à il y a quelques jours où je me suis retrouvée avec un reste de pâte brisée. Je n’avais pas de pommes, mais des poires, et je me suis dit pourquoi pas …. J’ai adopté la même découpe, et rajouté quelques pépites de chocolat, une valeur sûre 😉 ! Je n’avais pas de quoi faire une grande tarte, celle-ci fait 20 cm de diamètre, il suffira d’adapter les quantités. Il suffit souvent de peu pour se régaler, n’hésitez pas à aller voir celle d’Isabelle aux pommes !!

Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison.

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gâteaux·tartes sucrées

Galette des rois au curd de citron bergamote

14 janvier 2019 les filles à table25 commentaires

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Cette galette n’était pas du tout prévue, mais après avoir trouvé de beaux citrons bergamotes, je n’ai pas résisté à l’appel du curd 😋. Me voilà donc avec mon gros pot, de la pâte feuilletée congelée, un dimanche bien gris et pluvieux, alors pourquoi pas une seconde galette … Le mélange citron amandes est absolument délicieux, qui plus est avec ce petit goût inimitable du bergamote. La saison est courte, il faut en profiter !! Vous trouverez plusieurs recettes de cet agrume sur mon blog (il vous suffit de taper citron bergamote dans la barre de recherche), il faut croire que je l’aime 😉. Si vous ne trouvez pas de citron bergamote, on pourra bien sûr le remplacer par du citron jaune.

Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison.

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Galette aux pralines roses

8 janvier 2019 les filles à table42 commentaires

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N’étant pas très galette, je n’en fais pas souvent, pour preuve, ce n’est que la seconde sur le blog, et pourtant c’est bon !! L’an dernier donc c’était poires, chocolat et fève tonka ( ici ) avec la pâte feuilletée rapide de Mercotte, d’ailleurs délicieuse, mais un peu prise par le temps cette année, je me suis contentée d’acheter celles de Picard, pur beurre, pas mauvaises du tout, alors pourquoi pas 😋… Et ne pas faire comme moi, ne pas oublier de mettre la fève !!!!!

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tartes sucrées

Tarte aux figues

1 octobre 20181 octobre 2018 les filles à table21 commentaires

Et voilà, les vacances sont finies, de retour en France avec plein de beaux souvenirs !! Mais avant mon séjour new-yorkais, mon figuier m’a permis de réaliser quelques bons petits desserts et pâtisseries avec de bonnes figues, et comme elles sont de saison jusqu’à la fin du mois, je me dépêche !! Je vous ai déjà proposé pas mal de recettes (toujours sucrées 😋, et bien oui, je suis gourmande …) dont une tatin, mais jamais de tarte … Je me suis inspirée de la tarte aux figues de Coco du blog Cuisine en folie, en la simplifiant et en utilisant une pâte sucrée artisanale que je trouve dans mon magasin de producteurs fermiers à Bayonne. Si vous voulez faire la pâte, je vous laisse aller voir la recette sur le blog de Coco, excellent blog qui plus est !! J’ai également omis le nappage mais saupoudré d’un peu de sucre glace. Et on s’est régalé 😊.

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