Soupe iranienne à l’orge et à l’agneau

11 février 201612 février 2016 les filles à table34 commentaires

Cela fait maintenant bien longtemps que je veux participer à la belle initiative de Sophie du blog « La tendresse en cuisine », cuisiner pour la paix qui met à l’honneur chaque pays le jour de sa fête nationale. Son tour du monde prend fin, et lorsque j’ai vu les pays célébrés en ce mois de février, il y avait l’Iran. Je me suis souvenue d’un livre offert par ma nièce « Les cuisines du Ramadan à travers le monde », et autant je connais bien la cuisine d’Afrique du Nord, autant celle de certains pays du Moyen-Orient m’est inconnue. C’était l’occasion de découvrir une toute petite partie de ce patrimoine culinaire !! Et comme le temps est bien maussade, cette soupe me tentait bien !! Nous avons bien aimé, mais comme je suis une incorrigible en ce qui concerne les épices, je n’ai pu m’empêcher avec les restes du lendemain d’ajouter une pincée de cumin, encore meilleur !!

Lire la suite « Soupe iranienne à l’orge et à l’agneau » →

crêpes, pancakes, beignets

Crêpes façon Pierre Hermé

9 février 2016 les filles à table28 commentaires

Alors voilà une recette qui a plu à tout le monde !! Bien sûr que je n’ai pas attendu la recette de Pierre Hermé pour faire des crêpes, mais je dois dire que j’ai été plus que séduite par le moelleux et la légèreté de celles-ci !! Alors comme je n’en avais encore aucune sur le blog, place à la dernière arrivée …. Elle n’est certes pas nouvelle sur le net, pas d’innovation cette fois-ci … Mais on aurait tort de s’en priver !!

Lire la suite « Crêpes façon Pierre Hermé » →

salades·volailles

Salade poulet avocat, sauce aux anchois

5 février 201617 Mai 2016 les filles à table56 commentaires

J’adore cette petite salade, la sauce est semblable à celle de la salade Caesar, bien relevée avec les anchois. Elle a toujours un grand succès à la maison !! On peut la faire tout au long de l’année, hiver comme été. Vous l’aurez compris, je l’aime … J’avais en plus les photos qui traînaient (avec l’accent circonflexe, réforme ou pas … on résiste …) depuis un petit moment car je comptais la mettre sur le blog dès l’an dernier, alors voilà, c’est fait !!

Lire la suite « Salade poulet avocat, sauce aux anchois » →

accompagnements·légumes et légumineuses·plats

Quiche sans pâte au chou romanesco

3 février 2016 les filles à table44 commentaires

Je trouve depuis quelque temps de beaux petits choux romanesco dans mon magasin bio, et comme c’est un légume que j’adore, je ne m’en prive pas. Le seul hic, c’est qu’il faut se renouveler sous peine de s’en lasser !! Je le cuisine souvent en tarte comme ici ou encore là, en salade également tout simplement cuit à la vapeur et assaisonné encore tiède d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, mais j’avais envie d’autre chose, d’où l’idée de cette quiche, mais sans pâte pour plus de légèreté … Bien m’en a pris, j’ai fait avec ce que j’avais ce jour-là dans mon frigo et nous nous sommes régalés !! Hélas tout est parti avant d’avoir le temps de prendre des photos … Je n’avais pas d’autre choix que de recommencer donc, et voilà le résultat !!

Lire la suite « Quiche sans pâte au chou romanesco » →

accompagnements·entrées·légumes et légumineuses

Galettes de courgettes au parmesan et aux pignons de pin

1 février 2016 les filles à table56 commentaires

J’avais quelques belles tranches de jambon blanc du sud-ouest, et un problème d’accompagnement. Il me fallait quelque chose de rapide à faire, car peu de temps avant le repas !! Et oui, ça arrive !! Et des courgettes dans mon frigo, bien fermes. D’où l’idée de ces petites galettes, discrètement parfumées, et légèrement croquantes avec l’ajout de pignons de pin dans la pâte. Bref, on s’est régalé !!

Lire la suite « Galettes de courgettes au parmesan et aux pignons de pin » →

pain et brioche

Baguette sans pétrissage

28 janvier 201628 janvier 2016 les filles à table42 commentaires

Jusqu’à il y a peu, je faisais régulièrement mon pain sans pétrissage en cocotte (ici), et puis j’ai découvert grâce à ma très gentille amie Claudine et son super blog Cuisine de Gut le pain express sans pétrissage, qu’elle tenait elle-même de Nani (Nani’s Kitchen). Et j’ai été bluffée !! Depuis, je ne compte plus les fois où je l’ai refait, toute ma petite famille (venue nombreuse en fin d’année) a adoré et me le réclame. Voilà donc la baguette express sans pétrissage …. mise en pousse le matin, et sur la table à midi !! Et merci Claudine pour toutes tes belles recettes !!

Lire la suite « Baguette sans pétrissage » →

pain et brioche

Briochettes à la confiture de pommes au caramel

27 janvier 2016 les filles à table45 commentaires

C’est sur le blog de Doria « La cuisine de Doria » que j’avais trouvé cette recette il y a de cela déjà un petit moment, bien avant les débuts de mon blog. N’ayant pas de confiture de pommes au caramel, j’avais alors décidé d’en faire moi-même. Puis je suis passée à autre chose, comme bien souvent en cuisine, d’où mon regain d’intérêt lorsque Julia a fait paraître sa belle confiture que je me suis empressée de refaire (ici) avec dans l’idée bien sûr de confectionner ces belles petites brioches bien gourmandes et qui se conservent d’ailleurs très bien.

Lire la suite « Briochettes à la confiture de pommes au caramel » →

confitures

Confiture de pommes au caramel

26 janvier 201611 octobre 2021 les filles à table35 commentaires

Voilà encore une recette faite cet automne et que je n’avais pas eu le temps de mettre en ligne. J’avais déjà réalisé cette confiture il y a deux ou trois ans (avant le blog ….) et quand Julia l’a proposée sur son très joli blog Cooking Julia, ça a fait tilt, je m’en suis souvenue. C’est donc avec plaisir que je vous la propose, elle est délicieuse avec une bonne petite brioche pour un petit déjeuner bien gourmand !!

Lire la suite « Confiture de pommes au caramel » →

plats·viandes

Poêlée d’agneau aux artichauts et petits pois

25 janvier 201625 janvier 2016 les filles à table34 commentaires

Voilà une recette qui me vient de ma maman, la feuille est un peu jaunie, copiée vite fait sur du papier grand carreau à l’époque où internet n’existait pas. Maman nous l’a toujours faite, elle avait quelques recettes comme ça que j’adorais, je pense qu’elle date de ses jeunes années au Maroc, pays à la cuisine très métissée, celle-ci tire ses origines de l’Espagne toute proche. Je l’ai réalisée en m’appliquant cette fois-ci et en notant les quantités exactes, au mois d’octobre dernier, avant l’accident et avant qu’elle ne nous quitte, très vite. Voilà, cette recette est aussi et avant tout pour vous mes filles, mes nièces, ses petites filles …..

Lire la suite « Poêlée d’agneau aux artichauts et petits pois » →

blabla

Bonne Année

2 janvier 20162 janvier 2016 les filles à table13 commentaires

e-carte-bonne-annee-2016-envoyer-par-e-mail

Pas de recettes, juste un petit mot pour vous souhaiter une très belle et très gourmande nouvelle année.

J’en profite pour remercier toutes celles et ceux qui me suivent depuis quelques semaines, quelques mois … Vous me donnez par vos gentils commentaires et vos nombreuses visites l’envie de continuer. La blogosphère regorge de blogs culinaires plus sympathiques et plus gourmands les uns que les autres, alors s’y faire une toute petite place est un pur bonheur !!

Je suis un peu absente ces derniers temps, mais je reviens très bientôt, l’envie de partager et la gourmandise me tenaillent toujours autant.

Alors un grand merci à tous les anonymes, les amis, la famille et à toutes ces super blogueuses qui enrichissent mon savoir et mes découvertes culinaires !! Merci donc à Corinne, Séverine, Sophie, Carole, Cathy, Claudine, Gaëlle, Stéph, Julia, Gabrielle, Chrystelle, Isabelle, Françoise, Sylviane, Les Gourmands et tant d’autres …

Bonne année et à très bientôt !!