Et un dessert aux pommes de plus, mais j’adore les pommes cuites, que ce soit en compote ou en gâteau !! Celui-ci est bien gourmand, avec son crumble au léger goût de cannelle recouvrant des pommes très moelleuses. Il se suffit ainsi à lui-même, mais on peut le servir également avec une bonne crème fouettée, une boule de glace vanille ou une crème anglaise pour plus de gourmandise ….
Il me restait l’autre jour un beau poivron vert dans mon frigo, resté tout seul car je n’en avais pas eu besoin pour une autre recette. Je ne savais pas trop comment l’utiliser lorsque je me suis souvenu d’un riz « vert » réalisé il y a pas mal de temps. Recherche donc frénétique dans mes vieilles recettes en espérant la retrouver !! Bingo, je l’avais toujours !! Elle est toute simple, mais pour ceux et celles qui aiment le riz, très savoureuse. Accompagné de poisson grillé, c’est parfait !!
Il est rare que je fasse des hot dogs, mais quand je me décide, je suis toujours agréablement surprise !! Tout comme pour les hamburgers … Avec de bonnes frites maison, c’est régressif, bien calorique …. mais bon, une fois n’est pas coutume !! Et avec le petit goût de la fourme d’ambert, c’est encore meilleur …
Et si on partait faire un petit tour du côté de la Réunion, histoire de se réchauffer un peu !! Et se réchauffer le palais par la même occasion !! C’est un petit plat fort sympathique, gouteux, épicé comme il faut et facile à réaliser. Accompagné de son rougail de tomates fraîches et de riz, c’est un plat très convivial. Quant aux saucisses, nos saucisses fumées françaises feront aussi bien l’affaire que les saucisses fumées de la Réunion (j’en ai trouvé dans mon supermarché asiatique il y a peu et je dois avouer que je n’ai pas été emballée). Alors embarquons-nous pour un petit voyage culinaire, à défaut d’autre chose !!
Le printemps est là, mais pas, hélas, les températures qui vont avec. Les petits plats mijotés sont donc toujours les bienvenus !! Surtout quand il s’agit de joue de porc, morceau toujours très apprécié dans la famille pour son moelleux !! Je vous ai proposé il y a quelque temps de la joue de porc aux cèpes (ici), j’ai eu envie cette fois-ci de l’accompagner de cidre et d’une bonne purée de panais. C’est très doux et toujours aussi bon !!
J’ai trouvé cette jolie mousse sur le blog S comme Soeurs, le blog de deux soeurs qui font notamment de superbes gâteaux et autres desserts. Je l’ai adapté au niveau des proportions et omis quelques ingrédients. J’avais cependant fait un copier coller de cette recette au moment des fêtes, et tout le monde s’était régalé. J’ai donc voulu la refaire en la simplifiant un peu. Et bien, résultat, tout aussi bon !!
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Première participation et donc première recette pour Culino Versions, sur le thème agrumes version salée, thème choisi par la marraine du mois de mars, Gaëlle, du très joli blog La gourmandise est un joli défaut. Et j’en suis d’autant plus ravie que j’aime beaucoup ce blog !! J’ai choisi une recette certes un peu basique, mais dont j’apprécie énormément les saveurs, une petite salade toute légère et fraîche pour ce début de printemps, même si le temps aujourd’hui, du moins dans le sud ouest, nous laisse un peu perplexe !! Lorsque je me suis décidée pour cette recette, j’ai eu la chance de trouver chez mon légumier de belles petites oranges maltaises, exactement ce que je voulais !! Je n’ai donc pas hésité et la voilà !!
En faisant mes achats dans mon petit supermarché asiatique l’autre jour, j’ai trouvé du paneer au rayon frais. J’avais repéré plusieurs recettes utilisant ce fromage indien, et j’avais vraiment envie d’y goûter !! Curiosité, quand tu nous tiens …. J’ai donc jeté mon dévolu sur une recette plus particulièrement, les épinards au paneer de Sandra Salmandjee parus dans son joli petit livre « Inde ». Et bien je n’ai pas été déçue. C’est délicieux, mon mari lui-même a été bluffé, il n’est pourtant pas adepte de plats végétariens. Le fromage cru n’a en revanche aucun goût, mais frit et ensuite mélangé aux épinards au curry, un pur bonheur !! Si on n’en trouve pas, on peut le faire soi-même, il existe pas mal de recettes sur le net et c’est apparemment facile à réaliser.
Depuis quelques temps déjà, je vois fleurir sur la blogosphère de superbes gâteaux venus tout droit des Etats Unis. Il n’en fallait pas plus pour éveiller ma curiosité, et je suis allée me balader sur les blogs anglo-saxons et notamment celui de Martha Stewart. J’avoue que cela m’a mis l’eau à la bouche. J’ai donc d’abord investi dans un moule à mini bundt cakes – nous se sommes plus très nombreux à la maison !! Mon coup d’essai s’est porté sur des cakes à la noix de coco, hyper moelleux, et que j’ai gardé au moins trois jours sans problème. J’en referai et prendrai alors des photos, car ils étaient vraiment très bons, du moins pour les adeptes de la noix de coco !! J’ai donc décidé de commander un grand moule, car il m’arrive quand même d’avoir du monde à la maison… Et l’adoratrice de citron que je suis a craqué sur cette recette très citronnée, associée au petit croquant des graines de pavot. Là encore, j’ai été étonnée par le moelleux du gâteau. Bon, il n’est pas nécessaire non plus d’investir dans ces moules, un moule à kouglof conviendra tout aussi bien !!
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Depuis quelque temps déjà, à chaque fois que je vais pour acheter du chocolat noir à pâtisser, mon oeil est attiré par cette plaquette de chocolat d’un jaune « époustouflant » !! Impossible de la rater, un carambar géant !! Je me suis enfin laissée tenter l’autre jour, en me disant que j’en trouverai bien l’usage. Du chocolat au carambar, c’est bien gourmand. J’ai hésité entre crème et mousse, mais j’avoue que j’ai un penchant pour les petites crèmes. J’adore l’onctuosité de la crème !! J’ai été agréablement surprise par le goût finalement léger du carambar, et comme je n’ai pas rajouté de sucre, le chocolat l’étant déjà assez, ce petit dessert était juste parfait …. Et vite fait !!
Les filles, à table ! 