entrées·légumes et légumineuses·poissons et fruits de mer

Champignons farcis aux crevettes grises

25 février 201525 février 2015 les filles à table6 commentaires

J’aime beaucoup les petites crevettes grises, et j’en achète de temps en temps (décortiquées !!), mais sans toujours savoir quoi en faire, à part les déguster sur une belle tranche de pain beurrée (du demi-sel sinon rien !! mes origines oléronnaises …). J’avais donc ces jolies crevettes, et je me suis souvenue d’une recette de champignons farcis. Et bien je peux vous dire que cela vaut le détour !! Une belle entrée pour quatre personnes ou un repas complet accompagné de salade en doublant les quantités.

Lire la suite « Champignons farcis aux crevettes grises » →

gratins·légumes et légumineuses·plats·volailles

Gratin de chou vert au confit de canard

24 février 20153 décembre 2017 les filles à table10 commentaires

Il fait aujourd’hui chez moi un temps exécrable, et l’envie d’un bon plat réconfortant se fait encore sentir. Le printemps n’est pas encore là !! Mon gratin s’inspire plus que largement de celui du très joli et très gourmand blog de Lady Milonguera, je l’ai juste un peu allégé …. Il est tellement bon que je l’ai déjà cuisiné deux fois !!

Lire la suite « Gratin de chou vert au confit de canard » →

blabla

Liebster Award

23 février 201516 décembre 2015 les filles à table8 commentaires

J’ai été nommée au Liebster Award par les blogs facile à cuisiner, espelette et chocolat et the cook time, et je les en remercie. Alors pourquoi un Liebster Award ? tout simplement pour aider les blogs qui démarrent à un peu mieux se faire connaître. Très sympa cette idée !!

Lire la suite « Liebster Award » →

pain et brioche

Scones

23 février 201523 février 2015 les filles à table7 commentaires

Après la marmelade d’oranges amères, voici les scones, restons British !! Mes quatre années londoniennes ont laissé des traces …. Et c’est tellement bon !! Des scones encore légèrement tièdes, une bonne confiture maison et pour les plus gourmands, de la crème montée … sans oublier une jolie tasse de thé earl grey (mais sans lait ! contrairement aux us et coutumes britanniques). Je les aime bien le matin au petit déjeuner, et si j’en fais beaucoup, je les congèle et les ressors la veille pour le lendemain matin.

Lire la suite « Scones » →

confitures

Marmelade d’oranges amères

21 février 201521 février 2015 les filles à table12 commentaires

Voilà bien longtemps que je n’achète plus mes confitures !! Entre le plaisir de les faire et le goût incomparable d’une confiture maison, le choix est vite fait !! En cette période, j’affectionne tout particulièrement les agrumes, avec peut-être une petite préférence pour l’orange amère ( les réminiscences de mes années anglaises ….). Et comme la saison ne va pas tarder à s’achever, il est temps que je la partage !!

Lire la suite « Marmelade d’oranges amères » →

cakes sucrés·gâteaux

Cake à la farine de châtaigne et oranges confites

20 février 201531 mars 2019 les filles à table5 commentaires

C’est une petite recette corse que je garde dans mes archives depuis de nombreuses années, et à chaque fois que je la ressors, je me demande pourquoi j’attends si longtemps avant de refaire ce cake !! Il est super moelleux et croquant à la fois avec ses amandes et noisettes. Il est également délicieux au petit déjeuner avec une bonne marmelade d’oranges amères … Gourmandise, quand tu nous tiens …

Lire la suite →

plats·viandes

Joues de boeuf aux échalotes confites

19 février 201518 mars 2015 les filles à table4 commentaires

Une bonne recette de saison !! Et des avantages certains …. Le prix tout doux des joues de boeuf et leur moelleux incomparable !! Une cuisson à l’étouffée, des échalotes confites légèrement sucrées, une sauce sirupeuse à souhait … A servir impérativement avec des pâtes fraîches !!!

Lire la suite « Joues de boeuf aux échalotes confites » →

crêpes, pancakes, beignets·desserts

Pancakes au lait ribot au sirop d’érable

17 février 201516 février 2016 les filles à table6 commentaires

Aujourd’hui c’est mardi gras, et qui dit mardi gras dit beignets. Mais pas que …. Il n’y a pas de mal à se faire plaisir avec de bons petits pancakes hyper moelleux, accompagnés d’une belle boule de glace vanille, le tout arrosé de sirop d’érable !! Du classique, mais le classique a souvent du bon !! Je les ai accompagnés d’une glace vanille maison, étant tombé en panne de ma glace habituelle, et je dois dire que cela a été bien apprécié.

Lire la suite « Pancakes au lait ribot au sirop d’érable » →

soupes

Velouté de pois cassés au chorizo

16 février 2015 les filles à table8 commentaires

Encore un petit velouté que j’adore, surtout quand le froid et la pluie jouent les prolongations !! Le mélange pois cassés chorizo fonctionne à merveille … et réchauffe bien, qui plus est si l’on opte pour un chorizo « piquante » !!

Lire la suite « Velouté de pois cassés au chorizo » →

crèmes et panna cotta·desserts

Panna cotta tout spéculoos

11 février 201514 mars 2015 les filles à table4 commentaires

Il y a quelques jours, j’ai eu une irrésistible envie de spéculoos !! Trainait dans mes placards depuis quelque temps déjà un pot de pâte de spéculoos, et comme j’adore la panna cotta, l’évidence s’est imposée. Un dessert ultra gourmand, et vite fait qui plus est !! Il n’y avait plus qu’à ….

Lire la suite « Panna cotta tout spéculoos » →