C’est la fin du mois, et nous voici de retour avec le nouveau thème d’Escapade en cuisine « Muffins sucrés et salés ! ». Je devais aller chez Gabie du blog Q-e-zine piocher une petite recette et c’est Christelle du blog Toque de choc qui est venue chez moi. J’ai choisi ses muffins aux fruits rouges, c’est bien de saison et j’adore ces petits fruits colorés dans de bons gâteaux bien gourmands !!
Ayant eu le bonheur d’être choisie par Florine du blog « Ma petite cuisine gourmande » pour être marraine du défi #6, je devais décider du thème de ce nouveau défi. Et s’il est un légume que j’adore, c’est l’aubergine !! Je dois dire que jusqu’à présent, toutes les recettes proposées par les participantes sont superbes et très différentes. A mon tour de vous proposer ma petite recette, une tatin d’aubergines au miel que j’ai fait maintes et maintes fois et toujours avec le même plaisir !!
Pour sa deuxième édition, Cuisine à thème nous proposait pour ce mois d’août de concocter une petite recette sur le thème de « la sardine, du thon ou du maquereau … en frais ou en conserve ». Il n’y avait que l’embarras du choix, tant au niveau poisson qu’au niveau recettes !! J’aime les trois, et je me suis aperçue qu’à part le thon, je n’avais pas fait grand-chose avec les deux autres poissons. J’ai donc opté pour la sardine, et en tajine, toujours mon petit faible pour le Maroc, ce beau pays et sa superbe cuisine ….
J’ai eu la chance de trouver de belles myrtilles il y a quelques jours, et avec, l’envie d’une belle tarte !! Cet été nous offre des fruits magnifiques et bien sucrés, j’en profite pour nous régaler de plein de bons desserts et gâteaux ! Et la tarte aux myrtilles fait partie des petits plaisirs des beaux jours … Pour changer un peu, j’ai choisi de la faire façon rustique, pas besoin de moule, et que c’est bon ! Gourmandise, gourmandise ….
Je mets vite cette petite recette faite il y a quelques jours en ligne, tant que l’on peut encore trouver de bons abricots sur les étals, ce qui est encore le cas par ici. On peut bien sûr les remplacer par des pêches, mais j’aime bien le goût de l’abricot et de l’amande dans ces muffins. J’ai repris la même base que pour mes muffins aux fraises et citron vert ( ici ), ils sont extrêmement moelleux !!
J’admets que lorsque j’ai appris le thème de la nouvelle battle food, j’ai hésité, n’étant pas fan de viande ou de poisson cru. Il me restait les légumes, et une idée à trouver … Et c’est lorsque j’ai eu entre les mains les superbes betteraves de la ferme Landaldea, dont la chioggia, que l’idée m’est venue de la cuisiner en carpaccio.
J’avais également très envie de participer à cette battle food, la marraine de cette édition étant Hélène du magnifique blog Rock the Bretzel, un blog que j’adore !! Voici donc mon petit carpaccio, version légume et fruit.
Lire la suite « Carpaccio de betterave et pomme ( Battle food #34) »
En avril dernier, Florine du blog « Ma petite cuisine gourmande » lançait un nouveau défi culinaire afin de permettre aux blogueuses et non blogueuses de partager leurs idées (et leur passion !) autour d’un thème.
Après chaque défi, Florine effectue un tirage au sort désignant la prochaine marraine.
C’est Sylviane, du blog « Les vagabondages de Viane » qui avait été choisie comme marraine du dernier défi, et j’ai la chance d’avoir été tirée au sort pour le défi culinaire # 6, avec pour thème un légume que j’adore et qui est bien de saison, l’aubergine !!
Ce défi est ouvert à tout le monde : les blogueur(se)s, les passionné(e)s de cuisine, les débutant(e)s …
Le but est le partage d’idées, de recettes, d’astuces …
Nous nous rassemblons pour le plaisir autour d’un ingrédient commun et nous partageons nos recettes.
Vous pouvez créer une nouvelle recette ou préparer une recette déjà existante, vous êtes libre.
Les participations sont ouvertes à partir de ce jour le 18 août et prendront fin le 1er septembre à minuit. Vous avez donc 2 semaines pour proposer votre recette.
Pour participer, c’est très simple, vous indiquez en commentaire de cet article que vous participez, vous réalisez une recette salée à base d’aubergine et vous prenez une photo de votre plat.
Il ne vous reste plus qu’à m’envoyer la recette et la ou les photo(s) par mail à l’adresse: brigit.soyer@hotmail.fr en précisant en objet Défi culinaire # 6.
Les blogueurs(ses), vous pouvez publier un article sur votre blog pour parler du défi (vous pouvez reprendre la photo de présentation) et présenter votre recette bien sûr, n’oubliez pas de me dire la date de publication de votre article.
Pour les blogueurs(ses) : je mettrai un lien vers votre blog.
Après le 1er septembre, Ma petite cuisine gourmande effectuera un tirage au sort parmi les participants afin de déterminer la personne qui aura la possibilité de proposer le thème du Défi culinaire # 7.
Voilà, j’espère que l’aubergine vous inspirera, qu’elle soit violette, blanche ou tigrée, tout comme je l’ai déjà été !!
Pissaladière d’aubergines et d’oignons doux
La liste des participantes :
Mamou & Co
La gourmandise est un joli défaut
La cuisine de Rosa
Paruline en cuisine
Le blog de Cata
Les vagabondages de Viane
La cuisine de Poupoule
Famoh
Croquant Fondant Gourmand
Babeth’s cuisine
La cuisine de Mathilde
Cooking Julia
Pique Assiette
Les bonnes petites recettes de Lagrandepages
Douceurs maison
Nani’s Kitchen
Keskonmangemaman ?
Cuisine et Couleurs
Gourmandises Assia
La cuisine d’ici et d’Isca
La table des saveurs
Dans mon panier rouge
Les recettes de Jacre
Gourmandise et Passion
La table des saveurs
Les petits délices d’une maman pressée
Le blog culinaire pause-nature
Les filles à table
Marmotte cuisine
Début juillet, nous avons séjourné à Bruxelles durant quelques jours. La canicule n’avait pas oublié la Belgique, et les salades ont été plus que les bienvenues. C’est ainsi que ma nièce m’a fait découvrir cette petite salade aussi sympathique que goûteuse. J’aime beaucoup le mélange avocat/crevettes, mais je n’avais jamais pensé à l’associer aux belles petites crevettes grises du Nord, par ailleurs beaucoup moins chères que par ici !! Je me suis empressée de la refaire en rentrant, et la voilà !!
J’ai la chance comme je l’ai dit précédemment de me fournir en viande ( veau et boeuf ) directement à la Ferme Landaldea située à Ustaritz dans le Pays Basque. J’avais donc dans mon congélateur une belle joue de boeuf ( merci Valentine !! ), et avec les chaleurs actuelles, une grande envie de salade. Ayant déjà goûté à une salade thaïe au boeuf, je me suis dit que la joue serait parfaite également, car bien cuite, c’est un régal de tendreté !! Et bien je peux dire qu’en effet, nous nous sommes régalés !!
Après avoir participé au dernier défi culinaire créé par Floriane du blog Ma petite cuisine gourmande, j’avais bien envie de récidiver, surtout lorsque j’ai appris le thème du défi #5, l’abricot, avec pour marraine Sylviane du blog Les vagabondages de Viane. S’il est un fruit d’été que j’adore, c’est bien celui-là. Cru ou cuit, tout me va !! Avec la chaleur, j’ai eu envie d’un peu de fraîcheur dans l’assiette, et j’ai donc décidé de réadapter mon trifle framboise en un trifle aux abricots. Tout le monde s’est régalé !! Je l’ai présenté en verrines individuelles mais on peut tout aussi bien le présenter dans un grand plat.
Les filles, à table ! 