Voilà une petite salade de fruits très fraîche et bien de saison où pommes, poires et raisins font bon ménage !! On y rajoute quelques noisettes et pignons torréfiés pour le croquant, sans oublier la touche de douceur avec le yaourt grec et le sirop de miel. Bref, un dessert très automnal !!
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Lorsque l’envie me prend d’un petit curry rapide, je pense aussitôt à mon curry thai de crevettes. J’en ai toujours quelques unes qui m’attendent dans mon congélateur !! Et je dois dire que cette recette a fait ses preuves, et qu’elle fait toujours son petit effet … accompagnée d’un bon chutney de mangues et d’un bon riz thai !!
Encore un beau week-end à venir !! Alors pourquoi ne pas se laisser tenter par une belle salade haute en couleur et riche en goût !! Quelques carottes, de la truite fumée, de l’avocat … le tout relevé d’une sauce vinaigrette légèrement acidulée …Ultra rapide, simple et délicieuse!! Il ne reste plus qu’à faire, déguster, et se régaler !!
Il existe toutes sortes de recettes de moules, pour tous les goûts !! Mais celle-ci, originaire de St Denis, petit village situé au nord de l’Ile d’Oléron, vaut vraiment le détour !! Elle tient son nom des habitants de St Denis, les dyonisiens. J’ai eu beau chercher sur le net ou dans divers livres, je ne l’ai jamais trouvée. Je vous livre donc ma version, celle que j’ai eu la chance de déguster sur place… De plus, j’ai à chaque fois une petite pensée pour mes grands-parents, originaires de ce village et où j’ai passé beaucoup de temps …
Quand le printemps arrive et que je vois arriver sur les étals les premiers artichauts poivrade, je ne résiste pas à la tentation d’en acheter !! Ils sont goûteux, et il suffit d’enlever les feuilles les plus dures pour les cuisiner. Je les fait souvent à la barigoule mais cette recette associant artichauts, coppa et pignons est tout simplement délicieuse. On a encore la chance d’en trouver, profitons-en donc encore un peu !!
Il fait toujours très chaud !! 30° ces derniers jours, et ça continue … Mon petit crumble de courgettes s’accommode très bien de ces fortes chaleurs, il est toujours d’actualité !! Surtout en compagnie d’une petite mozzarella de bufflonne pour lui apporter un bon petit moelleux … Lire la suite « Crumble de courgettes »
Il y a les petits farcis provençaux, et il y a les petits farcis à la marocaine …. La première fois que j’ai eu la chance d’en manger, c’était à une table familiale marocaine, un vrai bonheur !! Des années plus tard, je me suis souvenue de ces petits farcis. Après plusieurs essais, surtout au niveau des épices et du fond de sauce, j’ai à peu près retrouvé la recette initiale. Il ne faut surtout pas les faire cuire au four mais en cocotte sur un feu doux, un pur régal … Lire la suite « Petits légumes farcis à la marocaine »
J’aime les tajines !! Au poisson, à la viande, au poulet, il y en a tellement, pour tous les goûts, que l’on est forcé de trouver son bonheur … A condition bien sûr d’aimer les épices !! C’est en plus facile à réaliser, ça ne demande qu’à mijoter … J’essaie toujours de retrouver les odeurs et les saveurs des plats de ma jeunesse et j’espère bien vous les faire partager avec ce tajine de poisson qui n’est bien sûr que le premier !! D’autres suivront …
Une petite recette toute simple, rapide, ne nécessitant que peu d’ingrédients, mais pleine de saveurs et d’épices !! Une belle salade en accompagnement à laquelle on incorporera quelques feuilles de coriandre et une poignée de tomates cerises, et voilà !! Une super entrée !!
Les grosses chaleurs de cette presque mi-septembre me donnent envie d’un bon petit dessert estival !! Profitons donc des dernières pêches encore présentes sur les étals auxquelles on rajoutera quelques figues (et oui !! toujours mes figues !!) pour réaliser un crumble très fruité agrémenté de petites pistaches …. Lire la suite « Crumble pêches et figues »
Les filles, à table ! 