Un tian à la viande, pourquoi pas ? Je dirais plutôt une moussaka allégée … Un air d’été, et de belles saveurs avec une touche de menthe qui vient réveiller les papilles !!
Pain cocotte
Apprendre à faire son pain avec une MAP (machine à pain) est un bon début, mais on a vite envie d’en faire plus. Et pourquoi pas un pain cocotte ? Je m’y suis essayée tout d’abord avec un pain sans pétrissage, mais c’est un peu long car la pâte doit reposer toute une nuit. J’ai donc opté pour une pâte levée en MAP, et ensuite une cuisson en cocotte au four. Le résultat est quasi identique, la seule réelle différence à mon avis étant une mie plus aérée avec la première méthode. On peut également varier les farines selon ses envies, ou les mélanger, il y en a pour tous les goûts !!
Lapin et sa compotée de tomates poivrons
Cette recette embaume le sud !! Un lapin revenu avec une tête d’ail, tout doucement, dans sa cocotte, de beaux légumes d’été qui mijotent, mijotent … A vous mettre tous les sens en éveil. C’est beau, c’est bon, c’est coloré !!!
Chili con carne
Un chili, c’est du soleil dans les assiettes !! Et en cet été plutôt gris, du soleil, on en redemande !! Cette recette me suit depuis fort longtemps, et je ne m’en lasse jamais. On peut l’accompagner de riz, mais aussi le servir avec des tacos, tomates, avocats et fromage râpé style gruyère ou comté, à chacun son choix. Ici ce sera avec du riz.
Cobbler aux pêches
Dans la catégorie dessert, le cobbler !! Je l’ai découvert grâce à Jamie Oliver, et je n’ai eu de cesse d’essayer différentes recettes, jusqu’à aboutir à celle-ci. Un mélange de pêches blanches et pêches de vigne, qui lui confère cette superbe couleur rouge foncé, sans parler du goût, et une pâte moelleuse qui garde cependant un petit côté croquant sur le dessus. Vous rajoutez une belle boule de glace vanille, le dessert parfait …..
Tartelettes tatin aux tomates cerises
Qui dit été dit tomates, et qui plus est tomates cerises, de toutes formes et couleurs !! Pour cette recette, nous préférerons les belles petites rouges et rondes. Quant aux adeptes de tatins, je ne m’étonnerais pas que ces tartelettes les séduisent…
Feuilleté aux blettes
Voilà un feuilleté d’origine grec qui réjouit bien les papilles. J’aime beaucoup ce légume, et cette façon de l’accommoder me permet de varier de ma traditionnelle tarte aux blettes. Quelques feuilles de pâte filo, de la feta, un peu de coriandre … et nous voilà partis !!
Tarte aux légumes d’été
Quoi de plus sympa l’été qu’une belle mosaïque de légumes accompagnée de sa crème de basilic. Voilà des années maintenant que cette tarte fait partie de mes basiques estivaux, et je la retrouve toujours avec autant de plaisir…
Verrines de cheesecake
Un petit dessert très facile à réaliser, sans cuisson, mais bluffant tout de même !! On y trouve presque tous les éléments d’un cheesecake, et on peut encore profiter avec les dernières fraises de saison.
Tarte à la tomate
Ma tarte à la tomate !! Je pense que beaucoup d’entre nous ont une recette fétiche qui revient continuellement et qui fait l’unanimité à chaque fois. Et bien chez nous, c’est cette tarte à la tomate, adoptée par toutes ceux et celles qui l’ont goutée !
Les filles, à table ! 