Passe-plats entre amis #11 – Récapitulatif des recettes

7 novembre 201629 janvier 2017 les filles à table18 commentaires

Je sais, j’ai un peu tardé pour ce récapitulatif, mais entre une semaine bien chargée et le manque d’habitude, j’ai pris du retard dans la publication !! Je remercie toutefois toutes les participantes, vous avez cette fois encore proposé de superbes recettes, je suis sûre que Corinne en sera ravie lorsqu’elle aura le temps de venir les voir. Pour l’instant, son petit bonhomme a plus besoin d’elle que nous !!

Si vous voulez voter pour votre recette favorite, n’hésitez pas, je pense que le jeu reprendra dans quelque temps, et il faudra bien une marraine. Jouons le jeu jusqu’au bout !!

Tout comme le dit toujours Corinne, si vous vous rendez compte d’une erreur ou d’un oubli, faites-le moi savoir, et je corrigerai mon erreur …

Alors voilà les photos !!

Lire la suite « Passe-plats entre amis #11 – Récapitulatif des recettes » →

soupes

Velouté de potimarron, chantilly au roquefort

5 novembre 20165 novembre 2016 les filles à table25 commentaires

Nous avons la chance cette année d’avoir un réel été indien, 27° bien souvent dans l’après-midi !! Mais les soirées sont fraîches, et c’est la saison des cucurbitacées !! Je n’ai donc pu résister à ces belles petites courges, mes préférées, le potimarron et la courge butternut. Cette dernière attend toujours, mais je me suis attaquée au premier … Et pour se réchauffer, un bon petit potage, il n’y a rien de mieux. Je l’ai accompagné d’une chantilly au roquefort, assez légère tout de même pour ne pas cacher le goût de la courge. Et je peux vous dire que l’ensemble s’avère être un petit régal !!

Je remonte cette petite recette qui revient régulièrement sur ma table à cette époque pour la proposer à Claudine pour Cuisinons de saison en novembre.

Lire la suite « Velouté de potimarron, chantilly au roquefort » →

défis culinaires·desserts·fruits

Pommes au four à la cannelle et crème anglaise

3 novembre 20163 novembre 2016 les filles à table77 commentaires

Il y a des recettes intemporelles. Les pommes au four à mon avis en font partie … Qui n’a jamais mangé, au moins une fois, une pomme au four ? Le grand avantage, c’est qu’elle est déclinable à l’envi, et donc une multitude de recettes différentes … Ici, les pommes sont farcies d’un mélange de pommes râpées, de cannelle et de crème anglaise, je ne vous dis pas comme c’est doux, et bon !! Même le petit mari, pourtant réfractaire au départ, y a goûté et en a repris …

Avec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient, créé par deux blogueuses, Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Un amour de cuisine. Et la marraine de ce mois-ci, Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo, a choisi la pomme comme ingrédient.

slider

Et j’en profite également pour proposer cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison en novembre

Lire la suite « Pommes au four à la cannelle et crème anglaise » →

défis culinaires·soupes

Crème de rutabagas et carottes au sirop d’érable

31 octobre 201631 octobre 2016 les filles à table39 commentaires

Nouvelle escapade en cuisine, et un thème de saison « Soupes, velouté, potages » …. Et si les températures ne sont pas encore vraiment « de saison », les soirées peuvent être fraîches et un bon petit potage n’est pas de refus !! Ce mois-ci le tirage au sort m’a envoyée piocher une recette sur le bien joli blog d’Aurélie J’ai toujours aimé le jaune moutarde et je n’ai eu que l’embarras du choix. J’ai pas mal hésité mais ayant des rutabagas en stock et étant souvent dans l’embarras lorsqu’il s’agit de trouver une recette avec ce légume au goût bien particulier, je me suis dit que l’association carottes et sirop d’érable devait être bien savoureuse. Et bien je dois dire que c’est délicieux !! Nous nous sommes régalés ….

ea678-veloputecc81potimaronpatatedouce

Et rendez-vous chez Boomy La cuisine de Boomy qui devait venir piocher une recette par ici !

Lire la suite « Crème de rutabagas et carottes au sirop d’érable » →

plats·poissons et fruits de mer

Thon grillé à l’espagnole

29 octobre 2016 les filles à table34 commentaires

Encore de très belles journées en perspective, on dépasse facilement les 20° dans notre sud ouest dans la journée, des petites tomates cerises toujours présentes dans mon panier, il n’en fallait pas plus pour refaire ma recette fétiche de l’été !! Et jamais prise en photo … Pas besoin d’en dire plus, il suffit juste de se régaler avec ce petit plat qui nous vient tout droit d’Espagne ….

Lire la suite « Thon grillé à l’espagnole » →

cakes sucrés·défis culinaires·gâteaux

Butternut cake – Passe-plat entre amis #11

28 octobre 201629 octobre 2016 les filles à table22 commentaires

Après mon oeil ensanglanté d’Halloween, j’ai eu envie de réaliser un gâteau à la courge, toujours dans l’idée Halloween. Je trouve que les légumes tels que la courgette, ou la carotte (comme mon moelleux façon carrot cake) apportent de la douceur et du moelleux, et je me demandais si je retrouverais le même genre de texture avec la courge. C’est donc sur le joli blog Food for Love que j’ai trouvé mon bonheur, un Halloween butternut cake avec un glaçage au cream cheese bien crémeux. J’ai simplement rajouté de l’écorce d’orange confite dans la pâte, et je pense que la prochaine fois, j’y ajouterai également quelques petites noix de pécan pour encore plus de gourmandise.

Ce sera donc ma seconde participation au défi de Corinne Passe-plat entre amis dont je suis la marraine pour cette 11 ème édition.

Et comme la courge fait partie des légumes de saison, je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en octobre.

Lire la suite « Butternut cake – Passe-plat entre amis #11 » →

desserts·fruits·gâteaux

Crumble de figues, fruits rouges et noisettes

26 octobre 201626 octobre 2016 les filles à table50 commentaires

Il y a des années où mon figuier est très généreux …. Mais comme je suis la seule à aimer les figues crues, je cherche toujours à en faire des desserts gourmands, en les accommodant entre autre à d’autres fruits. J’avais déjà proposé un crumble au début de mon blog (un petit crumble pêches et figues ) avec des pistaches, cette fois-ci je les ai associées à quelques fruits rouges congelés et un crumble aux noisettes. A déguster tiède, c’est encore meilleur …

Et une nouvelle recette pour Cuisinons de saison en octobre …

Lire la suite « Crumble de figues, fruits rouges et noisettes » →

accompagnements·légumes et légumineuses

Purée de panais et noix de muscade

25 octobre 201625 octobre 2016 les filles à table21 commentaires

Pour accompagner mes joues de porc au cidre, j’avais quelques panais qui trainaient dans le frigo, et je me suis dit que la douceur de ce légume irait bien avec mon plat. Et bien je n’ai pas eu tort !! La purée de panais s’est parfaitement accordée avec cette sauce au cidre et le moelleux des joues. Voilà donc ma petite purée !!

Je remonte cette purée pour la partager sur Cuisinons de saison en octobre, elle y a toute sa place ….

Lire la suite « Purée de panais et noix de muscade » →

légumes et légumineuses·plats·plats végétariens

Curry de chou kale, pommes de terre et noix de cajou

24 octobre 201624 octobre 2016 les filles à table25 commentaires

Tout comme pour mon billet précédent, ce n’est pas moi qui décide de mon assiette, mais les légumes de mon panier, et pour mon plus grand bonheur, culinaire cela va sans dire !! Surtout quand j’ai la chance d’y trouver du chou kale, relativement inexistant dans ma région jusqu’alors …. N’ayant pas l’habitude donc de le cuisiner, c’est encore sur Pinterest que j’ai pu trouver plusieurs recettes qui se rapprochent de ce que j’aime, et c’est vrai que c’est bon !! J’ai flashé devant ce curry, trouvé sur le bien joli blog Les Recettes de Juliette , je l’ai légèrement adapté avec ce que j’avais sous la main …

Comme il y a des pommes de terre dans ce curry, il trouvera certainement sa place dans Cuisinons de saison en octobre.

Lire la suite « Curry de chou kale, pommes de terre et noix de cajou » →

légumes et légumineuses·plats

Omelette aux blettes, pommes de terre et safran façon Ottolenghi

22 octobre 2016 les filles à table21 commentaires

A chaque fois que je récupère mon panier de légumes, c’est un peu la surprise … En ce moment, c’est souvent un mélange de fin de légumes d’été et de légumes d’automne, et j’ai eu la chance la semaine dernière de trouver une belle botte de blettes, des poireaux et de jolies petites pommes de terre entre autres …. Pour changer un peu de mes recettes classiques, je suis allée me balader dans ma bibliothèque et c’est chez Ottolenghi que j’ai trouvé mon bonheur, les blettes et lui, c’est une belle histoire !! D’où cette omelette que j’ai adaptée dans la forme, mais pas dans les ingrédients. Disons que j’ai simplifié la présentation … Nous nous sommes régalés !! A faire et à refaire …

Et les blettes faisant partie de la liste d’octobre de Cuisinons de saison en octobre, je propose cette nouvelle recette à mon amie Claudine !!

Lire la suite « Omelette aux blettes, pommes de terre et safran façon Ottolenghi » →