Allez, je continue avec les fraises !! Il y a quelques jours, soleil et chaleur m’ont donné envie d’un bon petit smoothie. Il me restait une petite barquette de fraises au frais et de jolies pêches plates dans ma corbeille à fruits. J’aime tous ces mélanges de fruits d’été, c’est rafraichissant et tellement bon surtout !!
Cela fait un petit moment que j’avais envie de réaliser une glace au lait concentré après en avoir vu plusieurs, et notamment sur le blog de Corinne, Mamou & Co. Je dois dire que je n’ai pas été déçue !! Elle est très bonne et bien plus rapide à faire qu’une glace classique à base de crème anglaise. J’avais déjà essayé celle façon cheesecake à la fraise ( ici ), il ne me restait plus qu’à l’essayer version lait concentré !! Rien à voir avec une glace industrielle …. J’ai également rajouté une partie de mes fraises en coulis, le goût est incomparable !!
L’été, je suis très clafoutis, et lorsque Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là m’a gentiment demandé si je voulais participer au défi #4 initié par Ma petite cuisine gourmande, avec pour thème la tomate cerise, j’avoue n’avoir pas hésité une seule seconde. Je vous en ai déjà proposé un (ici). Celui que je vous propose aujourd’hui, je l’ai découvert dans le magazine Saveurs et je l’ai déjà refait plusieurs fois ! Il est absolument délicieux avec le petit goût fumé de la scarmoza !
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C’est la deuxième édition du défi Passe plats entre amis initié par Corinne du blog Mamou & Co. Cette fois-ci le thème est tartes, quiches et cakes d’été, et la marraine en est Christelle du blog Toque de Choc.
Il s’agit dans ce défi d’aller choisir une recette sur le blog de son choix, et de la réaliser en la revisitant ou en lui restant fidèle.
Je suis par hasard tombée sur une recette de tarte aux sardines du blog Paprikas (que j’aime beaucoup !!). Pour moi c’est tout l’été dans l’assiette. Je n’y ai pas changé grand-chose, à part l’utilisation de sardines fraîches et de piment d’espelette, sud-ouest oblige ….
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Tant qu’il y a encore des cerises, vite une petite recette !! Elle est de Corinne, du très joli et gourmand blog Mamou & Co, et quand elle l’a mise en ligne au début du mois, je suis vite allée acheter mes cerises pour le refaire !! Ne serait-ce que le nom de sa recette « tarte basque aux cerises façon crumble » m’a donné envie de l’essayer ( bien qu’ayant migré vers le sud des Landes c’est le Pays Basque qui m’a accueillie !! ). Et bien m’en a pris, ce fut délicieux !! Corinne ayant fait de petites parts, j’ai doublé les quantités pour avoir un gâteau plus conséquent.
L’été , j’adore faire du houmous (recette ici), ça se laisse manger tout seul ! Mais comme j’achète des bocaux de pois-chiches de 400 gr en Espagne, il m’en reste toujours la moitié, qui finit bien évidemment en salade. Par contre, j’aime bien changer, et en me baladant sur le net la semaine dernière, je suis tombée sur cette salade de pois-chiches de Bernard, de l’excellent blog La cuisine de Bernard. Et recette non moins excellente !!
J’adore les fruits et légumes d’été !! Et lorsque l’autre jour je suis tombée sur de belles tomates de couleurs différentes, je n’y ai pas résisté, dans mon panier … Ça tombait bien, Claudine et Cathy venait de dévoiler le premier thème de Cuisine à Thème sur Facebook, la tomate !! J’en ai donc fait une tarte, mais genre salade, les tomates n’étant pas cuites. Je l’ai assaisonnée avec la crème de basilic que j’utilise pour ma tarte aux légumes d’été. C’est la première fois que je la faisais, et ce ne sera pas la dernière !!
Le mois dernier, nous sommes partis nous balader une petite semaine au Portugal, plus précisément Lisbonne et ses environs. Je dois dire que je suis tombée sous le charme de cette ville, de son ambiance, et de sa nourriture bien évidemment !! En dehors de la morue, plat emblématique du Portugal, il y a également le poulpe, bien souvent présenté en salade. J’ai du en manger 4 à 5 fois durant mon séjour, j’adore ça ! Contrairement à la France où le poulpe reste quand même une denrée assez chère, il l’est beaucoup moins là-bas. J’ai donc essayé de reproduire une de ces salades, et c’est assez ressemblant …. J’y ajoute de la coriandre car, et j’ai été assez surprise, ils en mettent dans énormément de plats, chauds ou froids. Voilà donc ma petite salade !
Il y a quelques jours, j’avais comme une envie de cheesecake aux fraises. D’une part parce que je suis une grande fan de cheesecakes, mais aussi parce que des fraises, je pourrais en manger tous les jours !! Mais, parce qu’il y a un mais, le cheesecake c’est frais mais avec les grosses chaleurs, j’avais envie d’encore plus de fraîcheur. Je suis donc allée faire un tour sur internet et plus spécialement sur le superbe blog de Linda Lomelino « Call me a cupcake ». Et c’est là que j’ai trouvé ce que je cherchais, un cheesecake glacé !! Une petite merveille de douceur ….
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Après les beignets de fleurs de courgettes, un clafoutis aux courgettes !! J’aime beaucoup ce légume, mais il faut bien l’accommoder car, seule, la courgette est un peu fade. Je la cuisine souvent, comme dans cette recette de crumble ou ce gratin. Cette fois-ci, j’avais envie d’un clafoutis. Et ce fut très bon !!
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Les filles, à table ! 